容易引起腹脹的食物類型及原因 1. FODMAPs類食物 FODMAPs（可發酵寡糖、雙糖、單糖及多元醇）是腸…
紅蘿蔔的抗癌成分吸收效率，生吃與熟吃各有優劣，需根據具體成分及烹調方式分析： 1. 生吃：保留營養，但吸收效率…
櫻桃每日攝取2-3份對降低發炎反應的效果 櫻桃因其富含多種抗氧化成分，如花青素、槲皮素及多酚類物質，被認為對降…
葡萄帶皮食用的清洗方法與白藜蘆醇攝取建議 1. 清洗步驟以保留白藜蘆醇 葡萄果皮富含白藜蘆醇（一種抗氧化物質）…
十字花科蔬菜每日建議攝取量 根據現有資料，十字花科蔬菜的每日建議攝取量並未明確統一規定，但可結合多項研究與營養…
番茄烹煮時添加少許油確實能提升茄紅素的吸收率。根據研究，茄紅素屬於脂溶性營養素，其吸收效率與脂肪攝取密切相關。…
健康減糖與降低癌症風險的科學策略 1. 控制糖分攝取量，降低慢性病風險 每日添加糖攝取應低於總熱量的10%，更…
代糖與天然糖對血糖的影響及差異 1. 代糖對血糖的影響 代糖（如阿斯巴甜、糖精、甜菊醣苷等）屬於人工甜味劑，其…
甜菊醣苷（Stevia）作為一種天然甜味劑，其特性使其在糖尿病患者飲食中具有一定的應用價值，但需結合具體情況進…
代糖每日攝取上限與歐盟標準 根據現有資料，代糖的每日攝取上限主要取決於其種類，而歐盟對部分代糖（如阿斯巴甜）設…