鋅攝取不足會增加哪些健康風險？

鋅攝取不足的健康風險

鋅是人體必需的微量元素，參與多種生理功能，其缺乏可能導致多方面的健康風險。以下是主要風險及相關依據：

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1. 免疫力下降與感染風險增加

鋅對免疫系統至關重要，缺乏會降低免疫反應效率，影響T細胞和自然殺傷細胞的成熟，進而削弱對病原體的防禦能力。
– 依據：
– 鋅參與免疫細胞發育，缺乏會增加感染風險（Knowledge Graph: 鋅-免疫力關係）。
– 鋅不足可能導致口腔潰瘍（口瘡性口腔炎），因黏膜修復受阻（Reference 2, 8）。
– 鋅缺乏與ADHD兒童的注意力缺陷相關，可能影響神經保護功能（Reference 15）。

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2. 生長發育受阻

鋅是兒童生長發育的關鍵營養素，缺乏會抑制身高增長、骨骼成熟，並導致食慾減退。
– 依據：
– 研究顯示，營養不良兒童中血清鋅濃度偏低，補充鋅可改善身高和營養狀態（Reference 1, 3）。
– 鋅缺乏會影響成長激素釋放、軟骨生成及膠原蛋白合成（Knowledge Graph: 生長發育-缺鋅關係）。

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3. 頭髮健康問題

鋅參與角質形成細胞分化，缺乏可能導致頭皮乾燥、脫屑，甚至脫髮。
– 依據：
– 鋅不足與掉髮直接相關，可能因頭皮屏障功能受損（Reference 2, 14）。
– 鋅缺乏會影響頭髮的強度和生長週期（Reference 14）。

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4. 肌肉流失與體力下降

老年人鋅攝取不足可能加速肌肉分解，導致體力下降、活動力減退。
– 依據：
– 鋅參與蛋白質合成與肌肉維持，缺乏會增加肌肉流失風險（Reference 18）。
– 鋅不足可能與銀髮族的「蛋白質流失」症狀有關（Reference 18）。

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5. 神經功能與情緒問題

鋅對神經系統功能至關重要，缺乏可能影響注意力、情緒穩定，並與某些神經發育障礙相關。
– 依據：
– 鋅缺乏與ADHD（過動症）兒童的注意力缺陷相關（Reference 15）。
– 鋅參與神經傳導物質合成，缺乏可能導致情緒低落或易怒（Reference 20）。

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6. 生殖系統與激素失衡

鋅是睾固酮合成的關鍵元素，缺乏可能影響生殖功能及激素平衡。
– 依據：
– 鋅參與睾固酮生成，不足可能影響男性生殖系統健康（Knowledge Graph: 鋅-生殖系統關係）。
– 鋅缺乏可能與性功能障礙（如勃起功能障礙）有關（Reference 12）。

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7. 皮膚與黏膜屏障功能受損

鋅對維持皮膚和黏膜完整性至關重要，缺乏可能導致皮膚乾燥、潰瘍或黏膜炎症。
– 依據：
– 鋅不足會影響皮膚屏障功能，增加感染風險（Reference 8）。
– 鋅缺乏可能導致口角炎或口腔黏膜炎症（Reference 20）。

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高風險群體

• 素食者：植物性飲食中植酸、草酸可能抑制鋅吸收（Reference 11, 13）。
• 酗酒者：酒精會干擾鋅吸收並增加代謝需求（Knowledge Graph: 酗酒者-鋅關係）。
• 老年人：肌肉流失與免疫力下降風險更高（Reference 18）。
• 懷孕與哺乳婦女：需額外補充鋅以支持胎兒發育（Reference 16）。

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結論

鋅攝取不足可能導致免疫力下降、生長發育受阻、頭髮與皮膚問題、神經功能異常等多重健康風險。針對特定群體（如兒童、老年人、素食者）需加強鋅的攝取，並透過飲食或補充劑改善。