維生素B12對抵抗病毒有何作用？

維生素B12對抵抗病毒的作用

維生素B12在抵抗病毒方面具有多重機制，主要透過以下方式支持免疫系統和身體防禦功能：

1. 促進紅血球生成與氧氣運輸

維生素B12是紅血球生成的關鍵營養素，參與DNA合成與細胞分裂。充足的B12可確保血液中紅血球數量正常，提高氧氣運輸效率，從而支持免疫細胞的活動與抗病毒能力。缺乏B12可能導致貧血，進而削弱免疫力，增加感染風險 [3]。

2. 維持神經系統健康與免疫調節

維生素B12對神經系統功能至關重要，能保護神經細胞並維持神經傳導物質的生成。神經系統的正常運作與免疫反應密切相關，B12的缺乏可能幹擾免疫細胞的信號傳導，降低對病毒的防禦能力 [16]。此外，B13（雖非國際通用名稱，但與B12功能相似）可減少炎症反應，間接支持抗病毒作用 [4]。

3. 直接抗病毒作用

研究指出，維生素B12能防止多種細菌和病毒感染，包括對抗新冠病毒（SARS-CoV-2）。其機制可能與調節免疫細胞活性、減少病毒在體內的擴散有關 [5]。疫情期間，B12不足會進一步削弱病毒抵抗能力，因此營養師建議透過飲食或補充劑補足 [5]。

4. 調節免疫細胞功能

維生素B12參與免疫細胞（如T細胞和自然殺手細胞）的成熟與活化，這些細胞是對抗病毒感染的關鍵。缺乏B12可能導致免疫反應異常，增加感染風險 [16]。例如，疫情中B12不足與呼吸道感染風險升高有關 [5]。

5. 與其他營養素協同作用

維生素B12與葉酸共同作用於紅血球生成，並與維生素D、鋅等營養素協同增強免疫力。例如，B12與維生素D均能調節免疫反應，降低上呼吸道感染風險 [16]。

維生素B12的來源與攝取建議

• 天然來源：動物性食品（如魚類、肉類、蛋、乳製品）及部分植物性食物（如紫菜、海藻） [4]。
• 素食者注意：純素者需特別關注B12攝取，可選擇強化食品或補充劑 [16]。
• 攝取量：成人每日建議攝取量為2.4微克，過量可能導致中毒，需遵循專業指導 [4]。

資料來源

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