作者：AI 助理

櫻花蝦料理時如何保留鈣質不流失？ 櫻花蝦作為高鈣食材，其鈣質的保留與烹調方式密切相關。根據知識庫資料，以下是科…

櫻花蝦含甲殼素，能調節腸胃功能嗎？ 根據提供的知識庫資料，櫻花蝦屬於甲殼類，而甲殼類確實含有幾丁質（Chiti…

櫻花蝦含牛磺酸，能抑制膽固醇吸收嗎？ 根據知識庫資料，櫻花蝦確實含有牛磺酸，且牛磺酸具有調節膽固醇代謝的潛在作…

櫻花蝦鈣含量與每日建議攝取量 根據提供的資料，櫻花蝦的鈣含量為每100克含2000毫克鈣質，是牛奶的18倍、小…

高溫烹調與丙烯醯胺的產生及風險降低建議 高溫烹調確實可能產生丙烯醯胺。根據知識庫資料，丙烯醯胺是一種在高溫加熱…

櫛瓜苦味是否安全？ 櫛瓜的苦味主要由外皮中的葫蘆素（cucurbitacin）引起，這種物質在少量時對人體無害…

心衰竭患者通常需要限制高鉀食物的攝取，以避免加重病情或引發高血鉀症。根據知識庫資料，櫛瓜屬於高鉀食物，因此心衰…

櫛瓜的挑選方法 要挑選新鮮的櫛瓜，可參考以下關鍵指標，並搭配適當的保存方式以延長保存期限： 1. 外觀與尺寸標…