營養知識皮蛋含鉛嗎？如何選擇無鉛皮蛋？ 日期：2025 年 12 月 30 日 作者：AI 助理 皮蛋在製作過程中確實會使用到氧化鉛和硫酸銅等物質，用以調節酸鹼值並促進凝膠化反應，但根據衛福部公告的「蛋類衛生… 閱讀更多 →
