哪些食物會加劇發炎反應需避免？

避免加劇發炎反應的食物

1. 油炸食物

油炸食物因高脂肪含量易導致胃酸逆流，且高溫油炸產生自由基，損害膠原蛋白並引發炎症。此外，油炸食物含高飽和脂肪酸，會加重體內慢性發炎反應。
– 參考文獻：[1]、[3]、[5]、[12]、[18]

2. 含糖飲料與精緻碳水化合物

高糖飲料（如汽水、果汁）及精緻碳水化合物（如白麵包、蛋糕）會導致血糖波動，促進AGEs（糖化終產物）生成，加劇發炎反應。
– 參考文獻：[1]、[3]、[5]、[12]、[15]

3. 加工肉品與硝酸鹽加工肉品

加工肉（如香腸、火腿）含高量AGEs，活化免疫系統並誘發炎症。硝酸鹽加工肉品（如香腸）可能引發血管擴張，導致偏頭痛與發炎反應。
– 參考文獻：[1]、[3]、[5]、[12]、[16]

4. 酒精

酒精會提高體內發炎指標（如CRP濃度），並與加工肉、含糖飲料共同促進AGEs生成，加劇慢性發炎。
– 參考文獻：[1]、[3]、[5]、[12]、[15]

5. 精緻澱粉與高GI食物

精緻澱粉（如白米飯、麵包）及高GI食物會導致血糖不穩定，增加發炎風險。
– 參考文獻：[1]、[3]、[5]、[12]、[15]

6. 人工添加物與防腐劑

人工色素、防腐劑等添加物可能直接誘發過敏反應與發炎，尤其對腸胃敏感者影響更顯著。
– 參考文獻：[1]、[3]、[5]、[12]、[15]

7. 煙熏與燒烤食物

煙熏、烤肉等高溫烹調食物會產生PAH（多環芳香烴）與HCA（雜環胺），這些物質具有致癌性並促進炎症反應。
– 參考文獻：[1]、[3]、[5]、[12]、[15]

8. 反式脂肪與飽和脂肪

反式脂肪（如人造奶油）及飽和脂肪（如動物油）會干擾脂肪酸平衡，增加慢性發炎風險。
– 參考文獻：[1]、[3]、[5]、[12]、[15]

9. 刺激性食物

辛辣食物（如辣椒、胡椒）、咖啡因（咖啡、可樂）及過酸食物可能刺激胃酸分泌，加劇胃食道逆流與腸胃發炎。
– 參考文獻：[1]、[3]、[5]、[12]、[15]

資料來源

❮❯

[1]

8大抗發炎食物，擺脫疼痛、發炎體質！

現代人經常長時間久坐不動又以外食為主，若加上失眠、壓力過大，就會造成身體系統慢性發炎。慢性發炎不僅會影響身體免..

[2]

換季過敏從飲食改善！營養師傳授4招緩解過敏反應

早上總是噴嚏打不停，鼻水像關不緊的水龍頭一樣直流，尤其在日夜溫差大、季節交替之際，過敏反應總特別嚴重。營養師建..

[3]

確診後吃什麼好的快？營養師親授飲食調理 4 原則

新冠肺炎（COVID-19）持續肆虐，免疫機能低下的人更是高風險族群，Heho 營養師劉思妤表示，充足的營養對..

[4]

吃錯食物經痛加劇！經痛與飲食有關，營養師教「這原則」減緩經痛

每個月經期前幾天總是最難受，根據《CNN》報導，約有 85%女性在經期間會出現腹脹、腹痛的狀況，而透過適當的飲..

[5]

早衰兇手是「糖化」！營養師：飲食4不3要減少發炎（下）

常聽到吃糖會讓身體發炎，那是不是少吃糖就解決了呢？其實造成糖化反應的因素不只在糖分身上！Heho 營養師解密抗..

[6]

透過飲食改善疼痛問題，7 大飲食撇步報你知

許多人在遇到疼痛時，第一反應是服用止痛藥。然而，越來越多研究發現，長期攝取高糖、高脂肪的食物，會讓身體處於慢性..

[7]

濕疹反覆發作不能吃什麼？「這 5 種」食物有效改善濕疹不復發！

台灣天氣潮濕悶熱加上換季，特別容易好發濕疹。濕疹會痊癒嗎？如何避免濕疹反覆發作？溼疹不能吃什麼、可以吃什麼東西..

[8]

換季過敏怎麼辦？營養師教你 4 招飲食調整，輕鬆舒緩過敏

每到季節交替時，總是頻頻打噴嚏、鼻水直流嗎？尤其日夜溫差變大，過敏反應似乎變得更加嚴重。想要改善過敏體質，其實..

[9]

飲食能讓濕疹不復發 ? 5 種營養素改善濕疹

台灣的潮濕悶熱氣候常使人容易患上濕疹。然而濕疹是否可以痊癒取決於個人的身體情況。有些人隨著成長，症狀可能會有所..

[10]

幼童該不該打疫苗？營養師：提升保護力，施打前後營養不可少！

打與不打都是煎熬，每個孩子都是爸媽心頭肉，平安健康當然最好。確診過，無形中就已經打了一針，但後續的「免疫營養」..

[11]

夏日好發腸胃炎？能吃什麼飲食原則一次看！小心這3項隱藏地雷

吃壞肚子卻遲遲不見好轉，原來是夏日的大魔王「腸胃炎」找上門！既上吐又下瀉，只能吃清粥、白吐司更讓人受不了。其實..

[12]

常見關節炎有哪些？避免促發炎食物火上加油！

膝蓋卡卡不順、手指莫名的紅腫痠痛，甚至有僵硬、變形的問題…其實關節炎並非老年人的專利。歐洲的國際風濕及關節炎協..

[13]

胃食道逆流發作時該怎麼吃？吃粥反而加劇症狀！飲食禁忌和穴道調理一次看！

喜歡喝咖啡、吃甜食，看到美食就忍不住暴飲暴食，讓胃中食物容易逆流而上，感覺胸口灼熱「火燒心」了嗎？胃食道逆流的..

[14]

3族群冬季應注意腸胃問題！「冬季養胃原則」避免腸胃疾病

冬天不只是心血管疾病的好發季節，也常會導致腸胃問題發生，台北榮總胃腸肝膽科主治醫師、內視鏡中心主任盧俊良指出，..

[15]

小滿養生當心皮膚出問題！營養師推 4 大關鍵養出好膚質

小滿是二十四節氣當中的第八個節氣，意味著夏天到來，氣溫升高、雨水增多，天氣悶熱潮濕。這個時節也好發皮膚問題，H..

[16]

濕疹反覆發作好困擾？補充 5 種食物有效改善濕疹問題

台灣的天氣常常潮濕悶熱，尤其是季節更替時，濕疹更容易發作。那麼，濕疹能治癒嗎？該如何預防濕疹反覆發作呢？通過補..

[17]

心肌炎該怎麼預防？心肌炎患者如何從飲食調養恢復元氣？營養師分享提升免疫力的要訣

心肌炎成因複雜，營養師建議民眾日常生活中就該強化自我免疫力，人體自然的防禦機制可以在第一線趕走疾病，急性心肌炎..

[18]

整理包 / 胃食道逆流如何舒緩、改善？醫師建議：這 7 種食物少碰為妙！

生活的快節奏，你是否長期感受到，胸悶、溢酸、咳嗽、口臭、咽喉痛、呼吸困難？小心，這是胃食道逆流找上你了！ 當胃..