飲食過鹹的健康風險
1. 高血壓（高血壓）
過量的鈉攝取會導致體內水分滯留，增加血管壓力，進而引發高血壓。高血壓是心血管疾病的高風險因素，可能導致心衰竭、中風、失智症、慢性腎臟病等嚴重併發症。
– 參考文獻：[1]、[4]、[7]、[14]、[17]
2. 心血管疾病
高鈉飲食會加劇動脈硬化，增加心臟負擔，提高心臟病、中風及心血管疾病風險。研究指出，高鈉與高脂肪、高糖飲食共同作用，可能導致動脈粥樣硬化。
– 參考文獻：[1]、[4]、[11]、[17]
3. 腎臟疾病
高鈉會加重腎臟負擔，長期過量攝取可能導致慢性腎臟病，甚至腎衰竭。腎臟功能受損會進一步影響血壓調節，形成惡性循環。
– 參考文獻：[1]、[4]、[11]、[15]
4. 水腫與體內水分滯留
過量鈉會使體內水分滯留，導致水腫，增加心臟泵血壓力，可能引發心力衰竭。
– 參考文獻：[1]、[4]、[12]
5. 眼部疾病
高血壓會損害眼睛微小血管，增加黃斑部水腫、視力下降等風險，尤其與高鈉飲食密切相關。
– 參考文獻：[1]、[4]、[17]
6. 鈣質流失與骨質疏鬆
高鈉飲食可能加速鈣質流失，增加骨質疏鬆風險，尤其對老年人影響更顯著。
– 參考文獻：[1]、[4]、[11]
7. 膽結石風險
高鈉飲食與膽結石風險相關，可能因影響膽汁代謝及肝臟功能，導致膽囊疾病。
– 參考文獻：[1]、[4]、[11]
8. 其他風險
- 中風：高血壓是中風的主要風險因素，高鈉飲食可能加劇此風險。
- 妊娠高血壓：孕期高鈉攝取可能增加母親未來患高血壓的風險，並影響胎兒健康。
- 消化系統問題：醃製品、加工食品等高鈉食物可能引發拉肚子或腸胃不適。
健康建議
- 限制鈉攝取：每日鈉攝取量應控制在2000 mg以下（相當於5克食鹽）。
- 減少高鈉食物：如泡麵、加工肉品、醃製品、鹹味零食等。
- 增加鉀攝取：如香蕉、番茄、菠菜等，有助排出體內鈉，穩定血壓。
- 閱讀營養標示：選擇低鈉食品，避免隱藏的高鈉成分。
資料來源
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