高齡者蛋白質攝取量每公斤體重多少克？

高齡者蛋白質攝取量建議為每公斤體重 1.2克。此建議基於以下關鍵資訊：

1. 吸收能力下降
   高齡者因消化吸收功能退化，需增加蛋白質攝取量以補償吸收不足。研究指出，其蛋白質需求量高於年輕人，建議攝取量為體重 × 1.2克 [1][5][6]。

2. 預防肌肉流失與肌少症
   蛋白質是維持肌肉量的核心營養素。台灣地區65歲以上長者約有3.9〜7.3%受蛋白質流失影響，而80歲以上近30%的老人家因肌肉流失導致健康警訊 [1][3]。攝取足夠蛋白質可減緩肌肉分解速度，並促進肌肉合成 [6]。

3. 具體建議與參考標準
   – 台灣衛生福利部膳食營養素參考攝取量建議，70歲以上老年人每日蛋白質攝取量為 1.2克/公斤體重 [1]。
   – 進行重訓或體力活者，需攝取 X1.2倍 的蛋白質量，高齡者因吸收能力下降，更需遵循此標準 [5]。
   – 骨質疏鬆患者亦需攝取 1.2克/公斤體重 的蛋白質，以維持肌肉與骨骼健康 [6]。

4. 實踐方法
   – 每餐分配蛋白質攝取量，避免一次性過量，提升吸收效率 [1]。
   – 選擇優質蛋白質來源，如雞蛋、魚類、豆製品，並調整烹調方式（如燉煮、切碎）以方便進食 [1][12]。

資料來源

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