每日油脂攝取量應控制多少？

每日油脂攝取量應控制多少？

根據提供的知識庫資料，每日油脂攝取量的控制標準主要依賴於總熱量比例及健康脂肪類型的選擇，具體如下：

1. 總熱量比例：20-30%

• 每日飲食指南建議，三大營養素占總熱量的比例應為：
  – 醣類 50-60%
  – 蛋白質 10-20%
  – 脂質 20-3，0%
  （參考：[4]、[5]、[12]）

• 健康油脂（如不飽和脂肪酸）是重要的熱量來源，但過量攝取會增加膽固醇、LDL-C（壞膽固醇）及三酸甘油酯，提高心血管疾病風險。因此，需控制脂質攝取量，避免過度攝取導致體重增加或慢性炎症反應。

2. 飽和脂肪酸的限制

• 國健署建議，每日應控制飽和脂肪酸的攝取量，以降低心血管疾病風險。
• 美國心臟協會（AHA）進一步建議，飽和脂肪酸攝取量應低於總熱量的 5-6%，以預防動脈粥狀硬化（參考：[1]、[12]）。

3. Omega-3脂肪酸的建議攝取量

• WHO建議成人每日攝取 0.3-0.5g Omega-3脂肪酸（EPA+DHA），而 美國心臟協會則建議每日攝取 1g，高風險族群可提高至 2g（參考：[7]、[12]）。

• Omega-3脂肪酸屬於健康脂肪，具有抗炎、調節血脂及保護心血管的作用，但需避免過量攝取，以免增加出血風險（如服用抗凝血藥物者需謹慎）。

4. 其他具體建議

• 台灣食藥署規定，每日魚油攝取量不超過 2g，以避免過量攝取飽和脂肪酸（參考：[7]）。
• 國健署建議，健康成人每日鈉攝取量不超過 2400mg，而油脂攝取過多會刺激膽酸生成，增加大腸癌風險（參考：[1]、[17]）。

總結

• 每日脂質總攝取量應控制在 總熱量的20-30%，並以 不飽和脂肪酸（如橄欖油、亞麻籽油）為主。
• 飽和脂肪酸（如豬油、椰子油）攝取量應低於總熱量的 5-6%。
• Omega-3脂肪酸（如魚油、深海魚）建議每日攝取 0.3-1g，高風險族群可增至 2g，但需避免與抗凝血藥物同時使用。

資料來源

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