成人乳品攝取量是否普遍不足？
根據多項國民營養調查與研究數據，成人乳品攝取量確實普遍不足，尤其在鈣質、維生素D及蛋白質的攝取上，存在顯著缺口，可能影響健康與營養狀況。以下是詳細分析：
1. 乳品攝取不足的普遍性
-
國民營養調查數據
根據 2013-2016年國民營養調查 顯示，國人維生素D攝取不足的比例高達 近9成，男性青年（13-44歲）和壯年（45歲以上）不足率約 6成及4成，女性則達 8成和6成 [1]。
此外， 102-105年國民營養健康狀況變遷調查 進一步指出，國人乳品類攝取量普遍不足，尤其 6歲以下幼兒 鈣質攝取不足問題嚴重，而成人中， 中高年級女生 鈣、維生素E、鋅、鎂、鐵等營養素攝取不足的比例超過 半數 [12]。 -
乳製品攝取量與建議標準差距
乳製品是鈣質與蛋白質的重要來源，但國人攝取量僅達建議量的 三分之一。例如， 國健署 建議每日攝取 兩杯乳品（每杯240毫升），但實際攝取量遠低於此標準 [2]。
2. 乳品攝取不足的影響
-
鈣質與骨骼健康
鈣質不足會加速骨質流失，增加 骨質疏鬆風險。成年人每日建議鈣質攝取量為 1000毫克，但國人鈣質攝取量普遍不足，導致 骨質疏鬆症 和 骨折風險上升 [8]。 -
維生素D缺乏
維生素D是鈣質吸收的關鍵，但國人維生素D攝取不足率高達 98%，與乳製品攝取不足直接相關。缺乏維生素D會影響 骨骼健康、免疫力，甚至與 心血管疾病 和 糖尿病 的風險增加有關 [15]。 -
蛋白質與肌肉健康
乳製品是高品質蛋白質來源，但國人蛋白質攝取不足，可能導致 肌肉流失 和 代謝功能下降，尤其對 老年人 和 運動族群 影響更顯著 [13]。
3. 乳品攝取不足的主因
-
飲食習慣與加工食品
高糖、高脂加工食品的盛行，以及乳製品替代品（如調味乳）的普及，導致 天然乳製品攝取減少。例如，調味乳鈣含量僅鮮乳的 2成，且含糖量高，不利於健康 [10]。 -
乳糖不耐與消化問題
乳糖不耐症（約 1/3 國人）可能影響乳製品攝取，但 低乳糖或無乳糖乳製品（如優酪乳、優格）可作為替代選擇 [6]。 -
資訊與教育缺失
部分民眾對乳製品的營養價值認知不足，誤認為 低脂或脫脂乳製品更健康，導致 全脂乳製品攝取減少，反而影響鈣質與維生素D的攝取 [13]。
4. 改善建議
-
增加乳製品攝取
遵循 「每天早晚一杯奶」 的原則，選擇 全脂乳製品（如鮮奶、保久乳）以補充鈣質與維生素D，並搭配 深綠色蔬菜、豆製品 增強鈣質吸收 [2]。 -
選擇合適乳製品
乳糖不耐者可優先選擇 發酵乳製品（如優酪乳、優格）或 低乳糖乳製品，並避免空腹飲用 [6]。 -
均衡飲食與運動
結合 負重運動（如慢跑、跳繩）與 戶外活動，促進維生素D合成與鈣質吸收，降低骨質疏鬆風險 [15]。
5. 結論
成人乳品攝取量普遍不足，與鈣質、維生素D及蛋白質攝取不足密切相關，可能導致 骨骼退化、免疫力下降 等健康問題。改善需透過 調整飲食習慣、選擇合適乳製品，並配合 健康生活型態，以提升營養攝取與整體健康。
資料來源
變矮、駝背是骨鬆警訊！骨質疏鬆該怎麼預防？如何從飲食調理？營養師分享護骨本的關鍵
骨質疏鬆被稱為「沉默的殺手」，疾病的發展來得悄然無聲，通常不會有明顯的症狀，多為接受健康檢查或是等到骨頭斷掉、..
【營養talk talk】給小孩喝奶茶是不是也能補鈣？營養師：如果是這種奶茶就不行
身為家長，為了讓孩子能夠健康的成長，甚至不輸在起跑線上，尤其是跟身高有關的「鈣質」，成為了最關心的補充營養素。..
【營養talk talk】喝羊奶或低脂牛奶才比較健康？營養師提醒這樣喝最正確！
「每天早晚 1 杯奶」這個口號相信各位父母都很熟悉，為了給孩子充足的營養，尤其是與成長有關的鈣質吸收，喝牛奶是..
正在尋找相關商品...