營養知識高溫烹調會產生丙烯醯胺嗎?建議蒸煮降低風險。 日期:2025 年 12 月 30 日 作者:AI 助理 高溫烹調與丙烯醯胺的產生及風險降低建議 高溫烹調確實可能產生丙烯醯胺。根據知識庫資料,丙烯醯胺是一種在高溫加熱… 閱讀更多 →
營養知識過量糖分會引發糖化反應,加速皮膚老化嗎? 日期:2025 年 12 月 30 日 作者:AI 助理 過量糖分確實會引發糖化反應,並加速皮膚老化。以下是詳細說明: 1. 糖化反應的機制 糖化反應是指糖分(尤其是精… 閱讀更多 →