1. 白木耳是否含有膠原蛋白？

根據現有資料，白木耳本身並不含膠原蛋白。
– 白木耳屬於真菌類食材，其主要成分為多醣體（如β-葡聚醣、幾丁質）和水溶性膳食纖維，而非動物性膠原蛋白。
– 文獻明確指出，木耳（含白木耳）不含膠原蛋白，其黏滑口感來自於多醣體，而非膠原蛋白（參考文獻10、14、16）。
– 膠原蛋白主要存在於動物性食品中，如豬腳、魚皮、雞皮、牛筋、海參等（參考文獻14、16）。

2. 吃白木耳能否改善皮膚？

雖然白木耳不含膠原蛋白，但其成分仍可能間接對皮膚健康產生正面影響：
– 多醣體的抗氧化與抗炎作用：
白木耳中的多醣體具有抗氧化和抗炎特性，可減少自由基對皮膚的損傷，延緩老化（參考文獻2、8、14）。
– 促進腸道健康，間接影響皮膚狀態：
白木耳富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善便秘，而腸道健康與皮膚狀況有密切關聯（參考文獻2、6）。
– 調節免疫，減少皮膚過敏或炎症：
白木耳的多醣體可能調節免疫系統，降低皮膚過敏或濕疹風險（參考文獻2、8）。
– 補充水分，維持肌膚水潤：
白木耳含水量高，有助於身體水分代謝，間接維持皮膚水潤度（參考文獻6、9）。

3. 如何最大化白木耳的皮膚益處？

• 搭配富含維生素C的食物：
  維生素C可促進膠原蛋白合成，與白木耳同食可增強抗氧化效果（參考文獻1、16）。
• 避免過量糖分攝取：
  過多糖分可能形成糖化終產物（AGEs），損害皮膚彈性，建議選擇低糖製品（參考文獻2、16）。
• 搭配其他抗氧化食材：
  如番茄（茄紅素）、綠茶（兒茶素）、莓果（花青素）等，可強化皮膚保護效果（參考文獻5、7、13）。

4. 結論

白木耳不含膠原蛋白，但其多醣體和膳食纖維可通過抗氧化、抗炎、促進腸道健康等機制，間接改善皮膚狀態。若追求膠原蛋白補充，建議選擇動物性食物或膠原蛋白肽產品，並搭配維生素C等營養素以提升效果（參考文獻14、16）。

資料來源

❮❯

[1]

吃豬腳、木耳能補充膠原蛋白嗎？5 招有效延緩流失速度

大家都知道，想讓肌膚澎潤有彈力、緊緻飽滿，膠原蛋白是不可或缺的重要成分！膠原蛋白是什麼？哪些食物富含膠原蛋白？..

[2]

來碗紅棗燉銀耳！白木耳 3 大功效一次看 營養師：這樣吃還能助減脂！

白木耳不只是滋補養生的中藥材，更因為低脂低熱量，又含有豐富膳食纖維的特性，營養師很推薦做為減脂期間的小點心！ ..

[3]

秋冬進補喝什麼湯最好？營養師推薦三款滋補聖品

轉眼間步入秋冬時節，氣溫下降，沒有什麼比的上喝一碗熱騰騰的煲湯，要來的通體舒暢。不同特性的食材煲出不同味道，有..

[4]

瘦身就不能享用點心了嗎？白木耳除了減脂可以吃，還有三大功效！

炎炎夏日想減脂，又想喝沁涼的手搖飲，該怎麼辦？營養師推薦以白木耳當作減脂期間的小點心，既能滋補養生，又低脂低熱..

[5]

想擁有 Q 彈水嫩肌？攝取 5 大營養素，讓你從內而外養出好膚質！

想擁有水潤彈嫩的肌膚，許多人會選擇使用各種保養品來保濕、防曬，但專家提醒：「真正的好膚質，應該從內而外調理，飲..

[6]

秋天養生吃什麼？營養師教立秋「潤肺抗燥」飲食 3 重點

立秋，代表秋天的開始，天氣逐漸轉涼，是萬物成熟、農作物豐收的季節，是一個理想的時機來調養身體。 由於夏天的熱氣..

[7]

炎夏如何避免皮膚曬傷？補充五種蔬果防曬兼美白

隨著夏天的到來，高溫和炙熱的陽光成為了一個令人頭痛的問題，尤其是對於注重外貌的人來說，最害怕的莫過於皮膚曬黑了..

[8]

菇類要怎麼挑、怎麼選？營養師：一次看懂！不同菇菇的營養價值

近日鬧得沸沸揚揚的「台灣金針菇遭美國驗出李斯特菌」事件，民眾不需過度擔心，因為大部分台灣人習慣把蕈菇類以火鍋或..

[9]

白露節令養生從飲食做起！營養師推薦吃滋陰潤燥食物

白露是典型的秋天節氣，白天氣溫暖和，晚上開始轉涼，暑氣漸消，到戶外走走散心時要留意晝夜溫差大，稍有不慎就容易著..

[10]

吃高麗菜顧胃？認識胃潰瘍的成因、症狀、飲食，3大營養素保護胃壁！

每次吃飽飯就胃痛，上腹部像有針在裡頭翻攪，想說吃個止痛藥緩解不適，殊不知吃了恐讓病情惡化！原來是「胃潰瘍」在搞..

[11]

營養師：生長板閉合前補充 4 營養，長高不是夢

「你是不是都不吃飯？這麼嬌小要多吃一點啊！」聽起稀鬆平常的對話，在父母耳裡猶如根刺。尤其在親戚朋友聚會時，這樣..

[12]

大雪養生之道！5 個你該知道的養腎「黑色」食物

大雪是冬季的第三個節氣，可以感受到氣溫明顯下降，五臟的協調運作對應四季，要根據不同季節來保養器官。冬天養生首重..

[13]

小滿養生當心皮膚出問題！營養師推 4 大關鍵養出好膚質

小滿是二十四節氣當中的第八個節氣，意味著夏天到來，氣溫升高、雨水增多，天氣悶熱潮濕。這個時節也好發皮膚問題，H..

[14]

吃膠原蛋白沒效？原來缺一成分效果恐減！

吃膠原蛋白沒有效？難道吃的方式不對？還是添加量太少？又或者分子大小問題？怎麼別人吃有用，我卻沒有感覺！你可知道..

[15]

「血管清道夫」茄子的健康功效

許多人對茄子避之唯恐不及。台灣癌症基金會曾調查，發現茄子是國人討厭蔬菜第4名。 但其實紫色茄子，有很高的營養含..

[16]

喝珍奶、吃甜食加速皮膚老化！日常 5 招延緩膠原蛋白流失

想要肌膚水潤、有彈性且緊緻飽滿嗎？補充足夠的膠原蛋白是很重要的。膠原蛋白是皮膚、肌肉、骨骼、韌帶、眼角膜、血管..

[17]

胃食道逆流吃粥加劇刺激，營養師：5 個方式就可以改善

「又買胃藥了」經常看你胃食道逆流，咖啡、甜食及油炸食物又常常吃，這樣反反覆覆發作不是辦法吧？你可知道台灣平均每..

這篇文章 白木耳含膠原蛋白嗎？吃後能改善皮膚嗎？ 最早出現於 NPower AI。

適度運動對關節活動度的改善具有多重機制，主要透過增強肌肉力量、促進血液循環、減少關節負擔及調節身體代謝等方式，提升關節靈活性與穩定性。以下是具體說明：

1. 增強肌肉力量與關節穩定性

• 適度運動（如快走、游泳、騎腳踏車等）可刺激肌肉收縮，增強關節周圍肌肉的力量。強化的肌肉能提供更好的關節支撐，減少關節磨損，進而提升活動範圍。
• 參考文獻：
  • [7] 運動可增加骨密度、增強肌力、改善平衡，減少跌倒與骨質疏鬆風險。
  • [8] 負重運動（如慢跑、爬樓梯）能強化關節周圍肌肉，提升關節穩定性。

2. 促進血液循環與營養供應

• 運動能改善血液循環，促進關節滑液的分泌與代謝廢物的排除，減少關節僵硬與炎症反應。良好的血液供應也有助於軟骨與韌帶的修復與維持。
• 參考文獻：
  • [10] 運動後的血液循環改善可加速關節組織的修復與恢復。
  • [14] 運動與飲食結合可延緩肌肉流失，間接維護關節活動力。

3. 減少關節負擔與預防退化

• 適度的低衝擊運動（如游泳、超慢跑）能減少關節壓力，避免因過度負荷導致的關節退化。對於退化性關節炎患者，運動可作為輔助治療，降低疼痛並改善活動度。
• 參考文獻：
  • [1] 退化性關節炎患者經醫師評估後可透過超慢跑進行低衝擊運動療法。
  • [12] 運動不足會增加骨折風險，適度戶外運動有助於骨骼健康。

4. 調節身體代謝與減輕炎症

• 運動能刺激內啡肽與血清素的分泌，降低壓力與焦慮，同時減少慢性炎症反應，進而減輕關節炎症狀，提升活動能力。
• 參考文獻：
  • [5] 運動可減少憂鬱情緒，改善心理狀態，間接提升關節活動力。
  • [14] 運動與抗炎飲食結合可降低關節炎症風險。

5. 改善關節柔軟度與靈活性

• 伸展運動（如瑜伽、拉伸）能直接增加關節活動範圍，改善僵硬感。搭配中等強度運動（如快走），可進一步提升關節靈活性。
• 參考文獻：
  • [2] 伸展運動可針對肩頸、下背部、臀部和小腿進行，有助於肌肉與情緒放鬆。
  • [14] 運動計畫中應包含伸展動作，以提升關節活動度。

結論

適度運動透過增強肌肉、改善循環、減少負擔及調節代謝等機制，可有效提升關節活動度與靈活性。建議選擇低衝擊運動（如快走、游泳）並搭配伸展動作，同時避免過度負荷，以維持關節健康。

資料來源

❮❯

[1]

膝蓋卡卡吃葡萄糖胺有效嗎？營養師解析葡萄糖胺在市場退流行的原因

台灣退化性關節炎患者比例逐年增加，且年齡有下降趨勢，提到關節保養相信大家對於葡萄糖胺一定不陌生。 從天然飲食中..

[2]

經期結束後 7 天是減肥黃金期！營養師推 4 階段生理期減肥法

月經來吃什麼？每次在生理期來的前幾天，總是特別嘴饞、想大吃大喝？Heho 營養師劉思妤表示，黃體期的食慾通常會..

[3]

超慢跑是什麼？營養師揭超慢跑運動前中後飲食這樣吃

從日本夯到台灣的「超慢跑」運動簡單好上手，隨時隨地不受到場地和時間的限制，什麼是超慢跑？哪些人適合做？該注意哪..

[4]

卵巢癌有飲食禁忌嗎？營養師教你減緩治療副作用！預防卵巢癌看這4點

卵巢癌的症狀難以察覺，往往到末期才發現它找上門，有女性的沉默殺手之稱。營養師提醒民眾平日要留意飲食狀況，做好婦..

[5]

秋天養生吃什麼？營養師教立秋「潤肺抗燥」飲食 3 重點

立秋，代表秋天的開始，天氣逐漸轉涼，是萬物成熟、農作物豐收的季節，是一個理想的時機來調養身體。 由於夏天的熱氣..

[6]

為什麼總是復胖？營養師：想瘦先從了解「脂肪細胞」開始

站上體重機，看到螢幕往上增加的數字，你是否心中有千萬的為什麼？其實減肥不難，真正困難的是維持不復胖，會變胖必定..

[7]

薑母鴨怎麼吃健康無負擔？營養師教三大美味訣竅

冬天食補受大眾歡迎，每當寒流來襲時，薑母鴨店總是大排長龍，三五好友開心聚會之餘，喝碗帶有麻油及薑的熱湯，身體瞬..

[8]

變矮、駝背是骨鬆警訊！骨質疏鬆該怎麼預防？如何從飲食調理？營養師分享護骨本的關鍵

骨質疏鬆被稱為「沉默的殺手」，疾病的發展來得悄然無聲，通常不會有明顯的症狀，多為接受健康檢查或是等到骨頭斷掉、..

[9]

對健康不好的生活習慣中了幾個？上班族身心疲憊是「這」原因！

該如何維持身體健康？「均衡飲食、規律運動、充分睡眠」這些忠告早被視為老生常談，然而卻是邁向健康的不二法門。雖然..

[10]

延遲性肌肉痠痛吃什麼？營養師揭運動健身後要補充 4 種營養素！

你是否曾在運動或健身後感到肌肉痠痛？延遲性肌肉痠痛 (delayed onset muscle sorenes..

[11]

5大健身補給指南！增肌鍛鍊的運動族群必吃營養素有這些

俗話說七分靠飲食，三分靠運動，想增肌減脂除了要運動訓練，也要留意營養攝取。Heho 營養師筠臻整理運動族群的 ..

[12]

吃維生素 D 可預防骨折？「4 原則 」幫助存骨本、預防骨鬆

擔心年齡漸增，骨質容易流失？近年來，維生素 D 有關的保健食品銷量翻倍成長，不少民眾會藉由補充維生素 D，來存..

[14]

一顆粽子熱量直逼一個便當！營養師提網購食安 3 建議 + 健康吃粽 4 原則

受疫情影響，今年端午節許多人紛紛改以網購的方式購買粽子等應景食材，癌症關懷基金會營養師柯曉彤提出「網購食安 3..

[15]

50歲後的沉默殺手！骨質疏鬆該怎麼吃、怎麼動？5步驟保持骨骼健康

世界衛生組織（WHO）訂定每年 10 月 20 日為世界骨質疏鬆日，並由國際骨質疏鬆症基金會（IOF）在全球響..

[16]

能降血糖又防癌 ! 薑黃素的 6 大好處

近年來，在日常生活中常常會聽到薑黃這個名詞，市面上也湧現了許多與薑黃素相關的保健品，那究竟薑黃素到底是什麼呢 ..

[17]

確診後吃什麼？營養師揭飲食3大關鍵 高熱量、高蛋白加速復原力！

近日疫情再升溫，許多逃過三年疫情的「天選之人」陸續中標，而在確診後營養照護非常重要，美國靜脈暨腸道營養學會也指..

這篇文章 適度運動如何改善關節活動度？ 最早出現於 NPower AI。

1. 鈣（Calcium）

• 作用：鈣有助於神經和肌肉放鬆，減少壓力引起的下食道括約肌鬆弛，降低胃酸逆流風險。
• 來源：乳製品（如低脂奶、優酪乳）、小魚乾、芝麻、青花菜、櫻花蝦等。
• 參考文獻：
  • [1] 鈣與鎂的補充可緩解壓力，減少胃食道逆流風險[^1]。
  • [12] 鈣有助於肌肉放鬆，降低食道括約肌壓力[^12]。

2. 鎂（Magnesium）

• 作用：鎂能促進肌肉放鬆，特別是下食道括約肌，減少胃酸逆流。同時，鎂可降低壓力激素（如皮質醇）水平，改善情緒穩定性。
• 來源：綠葉蔬菜（菠菜、芥藍）、全穀類、堅果、豆類、酪梨、紅薯等。
• 參考文獻：
  • [1] 鎂是紓壓營養素，有助於緩解壓力相關的胃食道逆流[^1]。
  • [13] 鎂促進肌肉放鬆，減少食道括約肌壓力[^13]。

3. 維生素B群（B Vitamins）

• 作用：維生素B群參與能量代謝，調節自律神經系統，減輕壓力對腸胃功能的影響。
• 來源：全穀雜糧、瘦肉、蛋類、深海魚、酵母等。
• 參考文獻：
  • [1] 維生素B群可緩解壓力，改善自律神經失調引發的胃食道逆流[^1]。
  • [10] 維生素B群有助於能量代謝，減輕壓力對腸胃的負擔[^10]。

4. 維生素D

• 作用：維生素D可調節免疫系統，降低壓力引起的炎症反應，間接改善腸胃功能。
• 來源：深海魚、蛋黃、日照（紫外線促進合成）。
• 參考文獻：
  • [10] 維生素D與免疫力提升相關，有助於壓力管理[^10]。

5. Omega-3脂肪酸

• 作用：Omega-3具抗炎特性，可減少腸道炎症，改善腸道屏障功能，降低胃酸逆流風險。
• 來源：深海魚（三文魚、沙丁魚）、亞麻籽、核桃、奇亞籽等。
• 參考文獻：
  • [13] Omega-3脂肪酸有助於腸道健康，減少炎症反應[^13]。

6. 益生菌與益生質

• 作用：益生菌（如乳酸菌、雙歧桿菌）可維持腸道菌群平衡，減少壓力引發的腸道功能紊亂。益生質（膳食纖維）為益生菌提供營養，促進腸道健康。
• 來源：發酵食品（優酪乳、泡菜、味噌）、全穀類、蔬果。
• 參考文獻：
  • [1] 益生菌有助於腸道健康，間接緩解壓力相關症狀[^1]。
  • [13] 益生質促進腸道好菌生長，改善腸道屏障功能[^13]。

綜合建議

• 飲食調整：避免刺激性食物（如咖啡、酒精、辛辣食物），選擇高纖食物（如蔬菜、全穀類）以促進腸道蠕動。
• 生活習慣：壓力管理（如正念冥想、規律運動）可搭配營養素補充，達到最佳效果。
• 避免過度補充：單一營養素過量可能影響其他營養素吸收，建議均衡飲食為主，必要時諮詢營養師。

資料來源

❮❯

[1]

胃食道逆流發作時該怎麼吃？吃粥反而加劇症狀！飲食禁忌和穴道調理一次看！

喜歡喝咖啡、吃甜食，看到美食就忍不住暴飲暴食，讓胃中食物容易逆流而上，感覺胸口灼熱「火燒心」了嗎？胃食道逆流的..

[2]

年尾壓力大、聚餐多「火燒心」？營養師八大關鍵改善胃食道逆流

歲末年終工作忙碌壓力大，又有許多聚餐和應酬，大吃大喝或太晚吃，讓不少人有胃酸或食物逆流的的不適感，也就是典型的..

[3]

一吃就痛！胃潰瘍吃什麼？三階段飲食加速復原、預防復發！

就讀設計系的珍珍為了畢業成果展，每天沒日沒夜地忙碌著，常常都是整天都忙到忘了吃飯，最近更是一吃肚子就痛到不行，..

[4]

肥胖者當心胃食道逆流找上門！營養師分享 8 招改善火燒心

現代人工作時間長、壓力大，下班只想衝進速食店吃炸雞配可樂？假日又靠大餐來舒壓放鬆？三餐不正常加上不良的生活習慣..

[5]

【營養Talk Talk】想改善便秘、消化不良？ 營養師解救便祕的5大法寶！

便秘或腸道不順暢是很多現代人的文明病，飲食不正常加上長期久坐，困擾著許多男女，Heho 營養師宜庭給大家解救便..

[6]

久坐脹氣怎麼辦？胃脹氣症狀、成因一次看！4招解決腹脹感

上班族總在和時間賽跑，每到用餐時間都是囫圇吞棗地快速解決，真要忙起來三餐也不能定時吃，只能一邊趕工一邊把食物往..

[7]

一顆粽子熱量直逼一個便當！營養師提網購食安 3 建議 + 健康吃粽 4 原則

受疫情影響，今年端午節許多人紛紛改以網購的方式購買粽子等應景食材，癌症關懷基金會營養師柯曉彤提出「網購食安 3..

[8]

吃飽後總是胃不舒服 ? 小心避免這 4 大脹氣地雷

在用餐後或進食特定食物時，時常感到胃部不適，這種不適感通常與脹氣有關。造成脹氣的原因主要有兩種，一部分來自於進..

[9]

胃食道逆流可以喝咖啡？掌握 3 大成因舒緩不適症狀！

工作前來杯咖啡已成了上班族的日常儀式，尤其一忙起來早午餐只能快速解決，下午茶來點甜食撫慰疲憊的心。殊不知卻落入..

[10]

全台 150 萬人受偏頭痛困擾！掌握「4 少 4 多」飲食原則，從根本改善頭痛不再來

你是否常常頭一陣陣抽痛、甚至痛到想吐？小心，這可能不是單純的頭痛，而是「偏頭痛」作祟！根據統計，全台約有 15..

[11]

生活忙碌難入睡？營養師：「睡眠益生菌」助放鬆入睡

不只是壓力、生活作息會導致入睡困難，消化道菌叢也會影響好眠，Heho 健康營養師陳筠臻指出，睡不好與食物其實有..

[12]

胃食道逆流吃粥加劇刺激，營養師：5 個方式就可以改善

「又買胃藥了」經常看你胃食道逆流，咖啡、甜食及油炸食物又常常吃，這樣反反覆覆發作不是辦法吧？你可知道台灣平均每..

[13]

濕疹、過敏都是腸道菌惹的禍？ 腸道菌叢失衡3招拯救！

人體腸道內居住著數量龐大、種類繁多的微生物，調控著神經傳導、內分泌、消化、代謝和免疫作用等多種生理過程。 腸道..

[14]

胃食道逆流又發作 ? 掌握 3 大要點有效緩解症狀

胸口感到莫名灼熱，喉嚨酸酸的感覺，這很可能是胃食道逆流症（GERD）的典型症狀。大家常聽說的「火燒心」即是形容..

[15]

該給孩子補充保健食品嗎？注意三重點，避免亂補幫倒忙

孩子成長過程中，爸媽總希望自己孩子長得又高又聰明，不希望孩子「輸在起跑點」，給孩子補充保健食品在現代社會並不少..

[16]

後疫情時代來臨，提升免疫力的五大關鍵營養素！

儘管疫情趨緩，但在與各種病菌、病毒共存的時代，加倍守護自己的免疫力又更加的重要。營養師宜庭提醒大家提升免疫力的..

這篇文章 壓力大時，哪些營養素可緩解胃食道逆流？ 最早出現於 NPower AI。

1. 核心作用機制不同

• 葉黃素
  葉黃素是脂溶性類胡蘿蔔素，主要作用在視網膜黃斑部，作為「藍光過濾器」，能吸收 40-90% 的藍光，減少自由基生成，保護感光細胞免受氧化傷害。同時，它與玉米黃質共同形成黃斑部的抗氧化屏障，降低黃斑部病變風險[^1]。
  參考文獻：[1]、[7]、[9]、[13]

• 蝦紅素
  蝦紅素具有親水和親脂雙重特性，能穿透細胞膜內外，清除光線產生的自由基，並改善眼部血流，放鬆眼球睫狀肌，降低眼壓，預防青光眼。其抗氧化能力被認為是葉黃素的 2-3 倍，尤其對緩解眼睛疲勞和發炎有顯著效果[^1]。
  參考文獻：[1]、[7]、[9]、[13]

2. 針對性保護範疇不同

• 葉黃素
  葉黃素主要保護視網膜免受藍光和紫外線傷害，預防黃斑部病變、白內障，並維持夜視能力。它與玉米黃質共同作用，降低氧化損傷，保護水晶體[^1]。
  參考文獻：[1]、[7]、[9]、[13]

• 蝦紅素
  蝦紅素更側重於改善眼部微循環和睫狀肌功能，能降低眼壓、緩解眼睛酸澀感，並對抗因藍光引起的氧化壓力。研究顯示，其對青光眼和視網膜血管健康有潛在保護作用[^1]。
  參考文獻：[1]、[7]、[9]、[13]

3. 吸收方式與補充建議

• 葉黃素
  葉黃素為脂溶性，需搭配油脂（如橄欖油、蛋黃）吸收，建議每日攝取 6-10 mg，上限不超過 30 mg。連續補充 6 個月以上才能累積足夠濃度[^1]。
  參考文獻：[1]、[7]、[9]、[13]

• 蝦紅素
  蝦紅素因親水親脂特性，吸收率較高，建議每日 2-4 mg，與富含油脂的食物同服。臨床研究常用劑量為 6 mg，且與葉黃素複方使用效果更佳[^1]。
  參考文獻：[1]、[7]、[9]、[13]

4. 食物來源差異

• 葉黃素
  主要來自深綠色蔬菜（菠菜、羽衣甘藍）、橘黃色食物（南瓜、玉米）、蛋黃，以及深海魚類的脂肪部分[^1]。
  參考文獻：[1]、[7]、[9]、[13]

• 蝦紅素
  常見於鮭魚、龍蝦、南極磷蝦、雨生紅球藻、酵母等，植物性來源較少，需透過食物或補充劑攝取[^1]。
  參考文獻：[1]、[7]、[9]、[13]

總結

| 對比項目 | 葉黃素 | 蝦紅素 |
|—————-|———————————-|———————————-|
| 核心功能 | 吸收藍光、抗氧化、保護黃斑部 | 改善血流、降低眼壓、抗發炎 |
| 吸收方式 | 需搭配油脂 | 吸收率高，親水親脂特性 |
| 補充劑建議 | 6-10 mg/日，持續 6 個月以上 | 2-4 mg/日，與油脂同服 |
| 食物來源 | 綠葉蔬菜、蛋黃、橘黃色蔬果 | 鮭魚、龍蝦、藻類、酵母 |
| 複方效果 | 與玉米黃質協同作用 | 與葉黃素、花青素搭配效果更佳 |

資料來源

❮❯

[1]

防疫宅在家狂用眼！營養師解密 5 大護眼配方

隨著疫情升溫，人們的生活更仰賴 3C 產品，緊盯螢幕的時間也節節高升。長期用眼過度容易帶來眼睛乾澀、痠痛、兩眼..

[2]

防疫生活對策 / 擔心線上教學讓孩子出現近視！營養師推薦8大護眼營養素

現在正是全國小孩處於大量使用 3C 螢幕的時候，因為疫情嚴峻，全國校園停課將延至 6 月 14 日，為了不讓孩..

[3]

3C 產品使用過度好傷眼 ! 帶你瞭解五大護眼配方

現在人們的生活常常仰賴 3C 產品，工作、娛樂都必須緊盯螢幕，長期用眼過度的情況下容易帶來眼睛乾澀、痠痛，這時..

[4]

蘋果怎麼吃最營養？營養師解惑鹽水怎麼泡、要不要削皮

「阿嬤切的蘋果也太鹹了吧！」大家都知道切片後的蘋果會開始「褐變」，而透過泡鹽水可以延緩氧化，但到底多「鹹」才有..

[5]

每天追劇、遠距上班上課眼睛不舒服？葉黃素搭配護眼 5 大神隊友

眼睛是我們的靈魂之窗，但每天不論因為工作、上課、追劇，還是看電視，幾乎都讓我們的眼睛「超負荷」，飛蚊症、黃斑部..

[6]

為什麼更年期已經少吃還是變胖？多吃三 3 食物提升代謝率

我已經吃很少了，也不吃零食，但是體重就是一直上升，連呼吸喝水都胖！」想到雯姐氣呼呼的問我的樣子，真的忘不了。對..

[7]

【營養 TalkTalk】用眼過度、兩眼昏花？營養師護眼8大營養素

國人每天平均在3C產品的時間超過10個小時，不論是因為工作、上課、追劇還是看電視，都讓我們的眼睛「超負荷」，營..

[8]

南瓜連皮帶籽吃好處多 營養師提醒食用要注意分量

南瓜在臺灣一年四季都買的到，尤其到萬聖節，看著滿街的南瓜燈裝飾，仿佛空氣中都飄著南瓜香！口感鬆軟又綿密的南瓜是..

[9]

葉黃素、玉米黃質可降低藍光損傷！３大重點有效補充護眼素

隨著元宇宙時代的到來，工作、娛樂都需要使用到3C產品，我們的生活已經越來越離不開螢幕，這對我們的視力健康造成威..

[10]

想擁有 Q 彈水嫩肌？攝取 5 大營養素，讓你從內而外養出好膚質！

想擁有水潤彈嫩的肌膚，許多人會選擇使用各種保養品來保濕、防曬，但專家提醒：「真正的好膚質，應該從內而外調理，飲..

[11]

3C 世代護眼必吃葉黃素！營養師：葉黃素好處、天然來源和補充品選購原則

現代人生活離不開 3C，中華民國眼科醫學會公布「2019全民護眼趨勢調查」，國人每天盯著螢幕的時間超過 10 ..

[12]

上班族壓力大身體拉警報！營養師：運動不足、飲食不均危害大

根據行政院調查統計，台灣有近 1,140 萬的就業人口，疫情發展加速了工作型態的轉變，被工作追著跑的上班族也不..

[13]

葉黃素、玉米黃質有效過濾藍光！3 大重點聰明補充

元宇宙時代將至，無論是學習、工作、休閒娛樂，我們的眼睛無時無刻不盯著螢幕。長期用眼之下，黃斑部病變還有逐漸年輕..

[14]

立春養生吃什麼？春天首重養肝！營養師：多吃「這 3 種」綠色食材

立春是二十四節氣中之首，代表春天的開始，天氣逐漸回暖，萬物生發。不過春天卻也是各種疾病活躍的季節，日夜溫差大，..

[15]

懷孕、哺乳期間眼睛乾澀模糊，養分被寶寶搶走了？

當媽媽真的不容易，唯有親身經歷才知道辛苦。孕期因荷爾蒙影響，身體開始產生一連串的變化，甚至變得感性愛哭，長輩更..

[16]

中秋烤肉只能喝茶去油？紅酒配月餅不只解膩更對味！

酒精確實不算健康食物，但中秋佳節，月圓之下，少了一點微醺感，完美度似乎就缺了點。選擇對的酒品，能讓酒香與食物融..

[17]

護眼吃葉黃素有用嗎？營養師教 4 招補充關鍵讓你更有感

為喚起大眾對眼睛保健的關注，2000 年世界衛生組織（WHO）聯合國際獅子會與全球多個國際組織合作，訂定每年 ..

[18]

你也是櫛瓜愛好者嗎？從營養、挑選、保存到料理一次搞懂

近年來，櫛瓜逐漸成為健康飲食、增肌減脂的熱門食材，有各種料理方式，不管是生吃、煎、烤、煮、氣炸都適合，身為櫛瓜..

這篇文章 蝦紅素與葉黃素護眼功效有何不同？ 最早出現於 NPower AI。

預防呼吸道感染

根據知識圖譜和文獻資料，百里香具有以下作用，可能有助於預防呼吸道感染：
1. 抗菌與抗病毒
百里香萃取物能破壞細菌細胞膜，具有抗菌效果[^1]。其含有的百里香酚和香芹酚等活性成分，可抑制細菌和病毒的生長，降低呼吸道感染風險[^6]。此外，百里香的抗氧化能力能清除自由基，減少氧化損傷，間接增強呼吸道防禦能力[^8]。

1. 抗炎與舒緩症狀
   百里香的抗炎特性可抑制促發炎細胞激素（如TNF-α、IL-1β）的產生，減少呼吸道炎症反應[^6]。研究指出，百里香酚和香芹酚能舒緩咳嗽和支氣管炎，對呼吸道感染後的症狀有緩解作用[^1]。

2. 增強免疫力
   百里香作為天然抗氧化劑，其總抗氧化能力是薑的3.3倍，可保護細胞免受自由基傷害，間接提升免疫系統功能，降低感染風險[^8]。

保護肝臟

百里香對肝臟的保護作用主要體現在以下方面：
1. 降低化學性肝損傷
文獻明確指出，百里香萃取物可降低化學性肝損傷，保護肝臟功能[^1]。其抗氧化成分能減少自由基對肝細胞的損害，並促進解毒酶（如CYP450系統）的活性，協助代謝毒素[^15]。

1. 抗炎與解毒
   百里香的抗炎特性可減少肝臟炎症反應，而其抗氧化成分（如酚類物質）能清除體內過多的自由基，降低氧化壓力，間接保護肝臟健康[^6]。

2. 調節解毒系統
   研究顯示，百里香可能通過調節CYP450解毒系統，幫助肝臟代謝毒素，減少肝臟負擔[^15]。

總結

百里香通過其抗氧化、抗菌、抗炎及調節解毒系統的特性，可能有助於預防呼吸道感染（如降低細菌/病毒入侵風險、緩解炎症）和保護肝臟（如減少化學性損傷、促進解毒功能）。然而，具體效果仍需結合個人健康狀況及科學驗證，建議在專業指導下使用。

資料來源

❮❯

[1]

香草是什麼草？帶你認識5種常見香草的用途、功效

從鹽酥雞裡面必備的九層塔，到早餐店的佛卡夏，香草其實就在我們的日常生活中，而並非那麼有距離的只出現在高級西餐廳..

[2]

你吃過這些草嗎？營養師帶你認識 5 種常見天然香草用途、功效

先用鼻聞其香，才用舌嚐其味。由此可知，香氣的運用搭配是讓料理更上一層樓的關鍵。傳統的台式料理肯定少不了蔥、薑、..

[3]

家中常暗藏 6 大細菌 感染嚴重恐致死！3 秘訣有效防止細菌、病毒上身

家是最令人安心的避風港，但肉眼看不見的細菌還是無所不在，並對身體健康造成威脅，細菌感染後不只會引發不適症狀，嚴..

[4]

香菜竟是寶！可降血脂、防失智？營養價值、功效和禁忌一次看

不論是蘿蔔湯、臭豆腐、大腸麵線，最後都會撒上香菜點綴，它是世界上評價最兩極的食物之一。不吃香菜的人可惜了！研究..

[5]

換季保養內外要兼修！益生菌「黃金五力」提升你的保護力

人體有 70% 的免疫系統都在腸道內，健康的腸道會阻擋各種致病菌的攻擊，避免生病。如何挑選益生菌，餵養腸道健康..

[6]

「香草之王」能穩定血糖、防便秘！一張圖了解5種香草功效

在日常生活中，我們經常能夠看到香草的存在，無論是作為裝飾還是在烹飪中都可以廣泛應用。然而香草的種類非常多，令人..

[7]

更年期萎縮性陰道炎易上身？乾癢、感染真煩人！平日多吃 3 種食物可降低不適

停經那一刻才叫更年期？那可真是誤會大了！女性停經的平均年齡是 48-52 歲，在停經的前 10 年左右，身體就..

[8]

你吃過這些草嗎？營養師帶你認識 5 種常見天然香草的用途與功效

香氣在料理中的運用至關重要，它能為料理增添層次，讓美味更上一層樓。傳統台式料理常見蔥、薑、蒜，而西式料理則偏好..

[9]

抗疫關鍵來自免疫力！ ７種營養素為你的防疫力加分

新冠病毒如此猖狂的肆虐全球，危及人民的生命財產安全，這場戰疫不僅改變了我們的生活模式，更改變了健康觀念，面對病..

[10]

香菜竟是寶！可降血脂、防失智？營養價值、功效和禁忌一次看

不論是蘿蔔湯、臭豆腐、大腸麵線，最後都會撒上香菜點綴，它是世界上評價最兩極的食物之一。不吃香菜的人可惜了！研究..

[11]

居家隔離吃什麼？常見飲食3問題，營養師來解答

Q1：沒事做讓人嘴饞，健康零食怎麼挑？ 居家隔離對我們的活動範圍加以限制，只能待在家辦公、上課，或是滑手機、追..

[12]

如何避免病毒入侵 ? 這 5 種食物可以增強免疫力

隨著冬季的到來天氣逐漸轉冷，體溫每降低一度，免疫力就會下降30%。在保持身體溫暖的同時，我們可以透過飲食來增強..

[13]

青花菜、白花椰是兩種不同蔬菜！減脂及降血糖要吃這「色」更有用

誤會它許久了嗎？滷味、鹽酥雞、便當及餐廳常見的綠、白花椰菜，實際是兩種不同蔬菜，不只顏色不同，營養價值也有差異..

[14]

冬天手腳冰冷難以入眠，穿再多也不暖！多吃 3 食物養出 「暖爐」體質

「你的手怎麼那麼冰？」不少人冬天有手腳冰冷的困擾，不僅怎麼穿都不會暖，還會影響入眠。造成手腳冰冷原因除了體質虛..

[15]

薑黃有什麼功效？吃薑黃素有 6 大好處！營養師揭能降血糖、防癌

現代人工作壓力大，平日報復性熬夜，下班後飲酒狂歡，怕搞壞身體嗎？近年來有許多人開始注重身體保養，市面上竄出許多薑黃相關的保健食品，吃了到底有沒有效？本文 Heho 營養師將從實證醫學的角度，帶大家搞懂薑黃的功效。 內容導覽 薑黃不等於薑黃素！快速搞懂兩者差異 薑黃素的功效有哪些？ 1. 幫助血糖控制 2. 抗憂鬱 3. 預防心血管疾病 4. 預防癌症 5. 預防阿茲海默症 6. 改善關節炎 吃薑黃素安全嗎？我該注意什麼？ 薑黃不等於薑黃素！快速搞懂兩者差異 薑黃在印度、亞洲國家被廣泛作為香料和食用色素已有 4000 多年的歷史，提到薑黃，你的腦海中會聯想到什麼？ 相信大多數人憑直覺馬上會想到咖哩，沒錯，在我們日常的食物中僅有咖哩含有薑黃。 不過薑黃中的類薑黃素大約佔 2%～6%，而其中主要的活性成分薑黃素 (Curcumin) 只有 80%，含量幾乎可以說是微乎其微，就算是吃下一整鍋的咖哩或是直接食用薑黃粉，也很難吃到足夠的有效成分。這就是為什麼通常會建議有需求的民眾，可以直接選擇薑黃萃取物補充的原因，含量充足且吸收率高，讓保養相對更有效率。 薑黃素的功效有哪些？…

這篇文章 百里香能預防呼吸道感染和保護肝臟嗎？ 最早出現於 NPower AI。

1. 緩解頭痛的機制與證據

• 消炎鎮痛作用：綠薄荷富含多酚類物質，能抑制炎症反應，並通過抗氧化作用減少自由基對神經的損傷，從而緩解頭痛與肌肉酸痛[^1]。
• 提神醒腦效果：其清涼氣味可刺激大腦，驅散疲勞與睡意，間接減輕因壓力或疲勞引發的頭痛[^8]。
• 臨床研究支持：部分研究指出，綠薄荷提取物（如薄荷精油）可作為偏頭痛的輔助療法，其作用可能與抑制神經傳導物質過度興奮有關[^15]。

2. 改善腸道功能的機制與證據

• 調理腸道與緩解腸躁症：綠薄荷能促進腸道蠕動，可能緩解大腸激躁症（IBS）的症狀，如腹脹、腹痛與排便不順[^1]。其多酚類成分還能減少腸道炎症反應，改善腸道微生態平衡[^8]。
• 抗氧化與抗炎作用：綠薄荷的抗氧化能力有助於清除自由基，降低腸道氧化壓力，進而保護腸黏膜免受損傷[^12]。
• 促進消化吸收：綠薄荷可刺激膽汁分泌，幫助食物消化，減輕消化不良、脹氣等問題[^16]。

3. 其他相關健康效益

• 抗病毒與增強免疫力：綠薄荷通過多酚類物質增強抵抗力，預防病毒感染，間接支持腸道健康[^1]。
• 舒緩胃部不適：其抗炎特性可減少胃酸反流風險，並緩解胃痛與便秘[^8]。

資料來源

❮❯

[1]

「香草之王」能穩定血糖、防便秘！一張圖了解5種香草功效

在日常生活中，我們經常能夠看到香草的存在，無論是作為裝飾還是在烹飪中都可以廣泛應用。然而香草的種類非常多，令人..

[2]

香草是什麼草？帶你認識5種常見香草的用途、功效

從鹽酥雞裡面必備的九層塔，到早餐店的佛卡夏，香草其實就在我們的日常生活中，而並非那麼有距離的只出現在高級西餐廳..

[3]

你吃過這些草嗎？營養師帶你認識 5 種常見天然香草用途、功效

先用鼻聞其香，才用舌嚐其味。由此可知，香氣的運用搭配是讓料理更上一層樓的關鍵。傳統的台式料理肯定少不了蔥、薑、..

[4]

失眠喝牛奶有效嗎？改喝花草茶紓壓放鬆！營養師推 3 款花草茶緩解壓力

翻來覆去的夜晚，明明試著放空腦袋但思緒依舊很清晰，聽說喝熱牛奶可以助眠，是真的嗎？想要一覺到天亮，不妨來試試看..

[5]

研究揭「綠色」地中海飲食可瘦肚子、逆轉血管硬化！營養師公開一週菜單

地中海飲食是世界公認的健康飲食之一，最新研究發現，綠色地中海飲食（Green Mediterranean di..

[6]

香菜是最強抗失智蔬菜！４種蔬菜排毒又護腦

提到香菜，每每會引起好惡的正反論戰，有人認為添加在食物上提味又好吃，有些人則是憎惡香菜氣味，見香菜如臨大敵。但..

[7]

大腸激躁症是什麼？腹瀉、便祕分 4 類型！營養師公開腸躁症最強飲食對策

你會一緊張就拉肚子或便秘嗎？小心可能是腸躁症找上們了！腸躁症常見肚子脹、腹瀉和便秘等症狀，是一種慢性且容易復發..

[8]

你吃過這些草嗎？營養師帶你認識 5 種常見天然香草的用途與功效

香氣在料理中的運用至關重要，它能為料理增添層次，讓美味更上一層樓。傳統台式料理常見蔥、薑、蒜，而西式料理則偏好..

[9]

瘦身消脂必喝！綠拿鐵是什麼？「這樣」搭配燃脂、穩定血糖

這幾年歐美相當流行「綠拿鐵」，每天蔬果攝取不足的人，把蔬菜和水果打成一杯綠拿鐵，營養均衡，也能補充到維生素、礦..

[10]

吃火鍋不爆卡、不怕胖！關鍵在湯底、食材選擇和下鍋順序

冷冷的天，配上熱熱的火鍋，滿滿的幸福感油然而生。秋冬堪稱是吃火鍋的最佳時節，怕吃火鍋會壞了你完美的減重計畫？別..

[11]

「秋老虎」來襲！專家推薦喝 1 飲品來解救口乾舌燥、眼睛乾澀

「立秋」將到來，雖名為「秋」，實則仍處於炎熱的夏末秋初交界，又稱「秋老虎」。這時，不少民眾因而出現心煩氣躁、夜..

[12]

香菜竟是寶！可降血脂、防失智？營養價值、功效和禁忌一次看

不論是蘿蔔湯、臭豆腐、大腸麵線，最後都會撒上香菜點綴，它是世界上評價最兩極的食物之一。不吃香菜的人可惜了！研究..

[13]

炎炎夏日熱到睡不著，中醫分享助眠妙計！

天氣太熱晚上翻來翻去就是睡不好，多數人誤以為要喝一大堆藥才能入睡。其實只要到中藥行花幾個銅板，抓這三種藥材，就..

[14]

益生菌一吃就拉肚子？ 4 大成分是輕瀉劑 吃久小心腸壞死！

腸道菌被稱為「人類的第二個大腦」，補充益生菌的人也越來越多， Heho 營養師宜庭提醒：「挑選益生菌要仔細看成..

[15]

久坐脹氣怎麼辦？胃脹氣症狀、成因一次看！4招解決腹脹感

上班族總在和時間賽跑，每到用餐時間都是囫圇吞棗地快速解決，真要忙起來三餐也不能定時吃，只能一邊趕工一邊把食物往..

[16]

香菜竟是寶！可降血脂、防失智？營養價值、功效和禁忌一次看

不論是蘿蔔湯、臭豆腐、大腸麵線，最後都會撒上香菜點綴，它是世界上評價最兩極的食物之一。不吃香菜的人可惜了！研究..

這篇文章 綠薄荷能緩解頭痛和改善腸道功能嗎？ 最早出現於 NPower AI。

五辛與免疫力的關係

五辛（蔥、大蒜、小蒜、韭菜、洋蔥）因富含含硫化合物（如大蒜素）而具備抗炎、抗氧化特性，這些成分能提升免疫力，具體表現如下：
1. 抗病毒與抗菌：大蒜素等活性成分可抑制細菌生長，減少感染風險[^3]。
2. 調節免疫系統：硫化物可能影響性激素代謝，間接影響免疫反應，有助預防感冒與心血管疾病[^1]。
3. 抗氧化保護：百里香等香草類五辛成分（如百里香酚）能清除自由基，降低氧化損傷，間接強化免疫防禦[^2]。

食用五辛的注意事項

1. 避免過量攝取：
   • 過量可能導致口乾舌燥、瘀青，或加重腸胃不適[^3]。
   • 高濃度大蒜萃取物與抗凝血藥物同服可能增加出血風險，建議服用抗凝血藥期間酌量食用[^3]。
2. 特殊族群需謹慎：
   • 自體免疫疾病（如紅斑性狼瘡）患者應避免過量攝取，以防誘發病情波動[^3]。
   • 胃腸功能不佳者應減少食用，以免刺激腸胃[^1]。
3. 食用方式建議：
   • 避免空腹食用，建議搭配飯食，以減少對腸胃的刺激[^3]。
   • 若口氣重，可搭配奶製品、茶或薄荷口香糖中和異味[^1]。

總結

五辛確實具有增強免疫力的潛力，但需注意適量攝取與食用方式。特殊族群（如自體免疫疾病患者、服用抗凝血藥者）應謹慎，並根據自身體質調整攝取量，以達到健康效益而不影響身體平衡。

資料來源

❮❯

[1]

五辛素是哪五辛？吃蔥蒜會刺激慾望？食療專家破解迷思

國內越來越多人注重素食養生，但素食型態百百種，包含「全素」、「蛋奶素」、「五辛素」等種類，其中五辛素也最讓人困..

[2]

你吃過這些草嗎？營養師帶你認識 5 種常見天然香草的用途與功效

香氣在料理中的運用至關重要，它能為料理增添層次，讓美味更上一層樓。傳統台式料理常見蔥、薑、蒜，而西式料理則偏好..

[3]

為何辣椒、薑不是五辛素？每天５克蒜可防心臟病？有兩族群要小心

國內越來越多人注重素食養生，但素食型態百百種，包含「全素」、「蛋奶素」、「五辛素」等種類，其中五辛素中的蔥薑蒜..

[4]

如何避免病毒入侵 ? 這 5 種食物可以增強免疫力

隨著冬季的到來天氣逐漸轉冷，體溫每降低一度，免疫力就會下降30%。在保持身體溫暖的同時，我們可以透過飲食來增強..

[5]

防疫對策／吃對食物防疫更加倍 營養師公布提升免疫力 6 大關鍵！

疫情升溫到前所未有的緊張程度，本土病例數量持續上升，足跡也越來越廣泛，除了勤洗手戴口罩減少外部的威脅，從內部提..

[6]

換季鼻水流不停，過敏、感冒分不清？多吃 5 食物可強化呼吸道避免病毒感染

哈啾~哈啾~，鼻水流不停，到底是感冒還是過敏傻傻分不清。早晚天氣明顯轉涼，體溫只要降低一度，身體的免疫力立刻下..

[7]

香草是什麼草？帶你認識5種常見香草的用途、功效

從鹽酥雞裡面必備的九層塔，到早餐店的佛卡夏，香草其實就在我們的日常生活中，而並非那麼有距離的只出現在高級西餐廳..

[8]

換季鼻水直流，過敏還是感冒？多吃這 5 種食物，強化免疫力遠離病毒！

隨著季節變換，早晚溫差加大，許多人開始鼻水直流、頻頻打噴嚏，讓人分不清是過敏還是感冒。研究顯示，體溫只要下降 ..

[9]

你吃過這些草嗎？營養師帶你認識 5 種常見天然香草用途、功效

先用鼻聞其香，才用舌嚐其味。由此可知，香氣的運用搭配是讓料理更上一層樓的關鍵。傳統的台式料理肯定少不了蔥、薑、..

[10]

上班壓力山大免疫下降！「這」道台灣小吃可增強免疫力

步入職場後，感覺身體狀況大不如前，不少上班族都感嘆工作後體力變差、全身上下時不時就出毛病。營養師盤點上班族必備..

[11]

怕冬天讓食慾倍增 ? 營養師教 5 招讓你越吃越瘦

為何天氣變寒冷時總想要嘴饞吃東西 ? 冬季食慾旺盛的原因可能是因為基礎代謝率較夏季高，使人更容易感到飢餓。這種..

[12]

提升免疫力的五大關鍵營養素！

雖然政府的防疫政策逐漸放寬，但在與各種病菌、病毒共存的時代，加倍守護自己的免疫力又更加的重要。營養師提醒大家提..

[13]

癌友味覺改變胃口不佳怎麼辦？中醫從食補找回記憶中的味道

抗癌期間最重要就是「營養」，偏偏癌症病友因治療副作用，口腔黏膜被破壞，出現味覺改變、食慾不佳等狀況，讓身體狀況..

[14]

年節飲食這樣吃！過年防疫也能提升免疫力

春節期間疫情不知不覺升溫，在學會「漸進式與病毒共存」以前，該如何加強免疫力呢？想要打造健康的身體，就像蓋房子一..

[15]

營養不良感冒機率更高！四招教你吃出好免疫力

大家常聽「均衡飲食」這句話，但你知道嗎？營養攝取不夠，會讓你更容易被病毒、細菌找上門！其實，單一營養素缺乏（像..

[16]

「香草之王」能穩定血糖、防便秘！一張圖了解5種香草功效

在日常生活中，我們經常能夠看到香草的存在，無論是作為裝飾還是在烹飪中都可以廣泛應用。然而香草的種類非常多，令人..

[17]

換季保養內外要兼修！益生菌「黃金五力」提升你的保護力

人體有 70% 的免疫系統都在腸道內，健康的腸道會阻擋各種致病菌的攻擊，避免生病。如何挑選益生菌，餵養腸道健康..

這篇文章 五辛能增強免疫力嗎？食用時需注意什麼？ 最早出現於 NPower AI。

黃椒作為一種富含類黃酮的蔬果，其抗氧化與抗炎特性對心血管健康的保護作用已被多項研究證實。以下是其具體機制與科學依據：

1. 抗氧化作用，減少自由基損傷

黃椒中的類黃酮素能清除體內自由基，降低氧化壓力，從而保護血管內皮細胞免受損傷。這種抗氧化特性可減少脂質過氧化物生成，防止動脈粥樣硬化斑塊形成，降低心血管疾病風險[^5]。
參考文獻：
– [5] 黃椒富含維生素A、C、E及類黃酮，能有效抗氧化，降低心血管疾病風險。
– [10] 類黃酮可抵禦自由基攻擊，預防心血管疾病。

2. 抗炎反應，改善血管內皮功能

類黃酮素具有抗炎特性，能抑制促炎細胞因子（如TNF-α、IL-1）的釋放，減少血管炎症反應。此作用有助於維持血管內皮細胞的正常功能，促進一氧化氮（NO）生成，進而改善血管彈性與血流動態[^8]。
參考文獻：
– [8] 類黃酮可減少氧化壓力與發炎反應，改善血管內皮功能，預防心血管疾病。
– [6] 茄子中的生物類黃酮（含類黃酮）能保護血管彈性，原理與黃椒類黃酮相似。

3. 降低血脂與膽固醇，預防動脈硬化

黃椒中的類黃酮素可調節脂質代謝，降低總膽固醇（TC）與低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，同時提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）濃度。這種脂質平衡有助於減少動脈粥樣硬化風險，保護心血管系統[^5][^7]。
參考文獻：
– [5] 類黃酮可降低血脂，減少心血管疾病風險。
– [7] 高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的增加與心血管疾病風險降低直接相關。

4. 協同維生素C，增強抗氧化效果

黃椒富含維生素C（每100公克含3公克），與類黃酮素共同作用，可更有效清除自由基。維生素C還能促進鐵質吸收，間接改善血液循環，進一步降低心血管疾病風險[^5][^10]。
參考文獻：
– [5] 黃椒含豐富維生素C，與類黃酮協同抗氧化。
– [10] 維生素C與類黃酮共同保護血管內皮。

結論

黃椒中的類黃酮素透過抗氧化、抗炎、調節脂質代謝等多重機制，對預防心血管疾病具有顯著效益。搭配富含維生素C的飲食（如黃椒、紅椒），可進一步強化心血管保護效果。建議日常飲食中適量攝取黃椒，以降低動脈硬化、冠心病等風險[^5][^8][^10]。

資料來源

❮❯

[1]

薑黃有什麼功效？吃薑黃素有 6 大好處！營養師揭能降血糖、防癌

現代人工作壓力大，平日報復性熬夜，下班後飲酒狂歡，怕搞壞身體嗎？近年來有許多人開始注重身體保養，市面上竄出許多薑黃相關的保健食品，吃了到底有沒有效？本文 Heho 營養師將從實證醫學的角度，帶大家搞懂薑黃的功效。 內容導覽 薑黃不等於薑黃素！快速搞懂兩者差異 薑黃素的功效有哪些？ 1. 幫助血糖控制 2. 抗憂鬱 3. 預防心血管疾病 4. 預防癌症 5. 預防阿茲海默症 6. 改善關節炎 吃薑黃素安全嗎？我該注意什麼？ 薑黃不等於薑黃素！快速搞懂兩者差異 薑黃在印度、亞洲國家被廣泛作為香料和食用色素已有 4000 多年的歷史，提到薑黃，你的腦海中會聯想到什麼？ 相信大多數人憑直覺馬上會想到咖哩，沒錯，在我們日常的食物中僅有咖哩含有薑黃。 不過薑黃中的類薑黃素大約佔 2%～6%，而其中主要的活性成分薑黃素 (Curcumin) 只有 80%，含量幾乎可以說是微乎其微，就算是吃下一整鍋的咖哩或是直接食用薑黃粉，也很難吃到足夠的有效成分。這就是為什麼通常會建議有需求的民眾，可以直接選擇薑黃萃取物補充的原因，含量充足且吸收率高，讓保養相對更有效率。 薑黃素的功效有哪些？…

[2]

防癌必吃！十字花科蔬菜有哪些？營養師教你 3 招「正確烹煮」避免營養流失

提到十字花科蔬菜，你會想到什麼？除了常見的花椰菜和高麗菜，其實日常生活中熟悉的白蘿蔔、青江菜，都是它的家族成員..

[3]

死亡率攀升且越趨年輕化！遠離心血管疾病多補充4大維生素

世界衛生組織已指出，心血管疾病是全球主要死因之一，每年導致數百萬人死亡。這些疾病包括心臟病和中風，預計到 20..

[4]

精神不濟、雄風不再？營養師：男性吃對營養素解決這「4大困擾」

忙碌的生活不免亂了作息，除了疲勞感、代謝差找上門，男性也有不能掉以輕「性」的問題，再忙也該顧健康！針對這些困擾..

[5]

青椒、紅椒、黃椒其實是同一種？顏色不同，營養也不同！

擁有特殊氣味的青椒是許多小孩的惡夢，相較之下紅椒、黃椒因微甜的口感較讓人喜愛。但你知道青椒、紅椒、黃椒他們其實..

[6]

大暑養生始於「心」！營養師推「茄子」護心還能防便秘

今年的大暑落在 7 月 23 日，大暑是一年之中最炎熱的時節，在中醫理論中對應的臟腑是「心」，表示夏季的心火旺..

[7]

如何增加好的膽固醇？營養師揭 5 大食物提高 HDL-C，酪梨、鮭魚都上榜！

健檢報告上的高密度脂蛋白膽固醇 (HDL-C)，就是大家口中的「好膽固醇」，如果 HDL-C 數值過低，可能會..

[8]

能降血糖又防癌 ! 薑黃素的 6 大好處

近年來，在日常生活中常常會聽到薑黃這個名詞，市面上也湧現了許多與薑黃素相關的保健品，那究竟薑黃素到底是什麼呢 ..

[9]

糖尿病適合喝什麼飲料？BMJ 最新研究：「這 4 種」飲品取代含糖飲料能降低死亡率！

天氣愈來愈熱，不少人每天至少都會喝一杯手搖飲料來消暑解渴。不過最新研究顯示，糖尿病患者喝愈多的可樂、碳酸飲料、..

[10]

黃椒、紅椒原來是青椒變的！三色椒各有營養優勢

青椒、紅椒、黃椒在植物學分類上屬於「番椒」（學名：Capsicum annuum），都是茄科辣椒屬辣椒種，和辣..

[11]

聽過「維生素寶庫」之稱的沙棘嗎？沙棘油 5 大功效

沙棘是非常古老的植物，被人類使用已有千年的歷史，含有非常豐富的維生素、棕櫚油酸和植物固醇、酚類化合物等生物有效..

[12]

冷冷的天應注意心血管問題！多吃這 5 類食物能幫助預防心血管疾病！

寒流來襲，氣溫驟降，冬季成為心血管疾病高發的時期。心血管疾病是一種慢性發炎的疾病，而寒冷天氣會引發血液濃度上升..

[13]

喝咖啡要加一匙油？星巴克在義大利推橄欖油咖啡！和防彈咖啡差在「這裡」

知名連鎖咖啡品牌星巴克，近日在義大利推出新品「橄欖油系列咖啡」，靈感源自於義大利西西里島居民，平常有喝一小匙橄..

這篇文章 黃椒含類黃酮，對預防心血管疾病有何幫助？ 最早出現於 NPower AI。

維護皮膚屏障功能需選擇富含抗氧化物質與抗炎成分的健康油脂，以下為具體建議：

1. 橄欖油

• 功效：富含單元不飽和脂肪酸與多酚類，可增加HDL-C（好膽固醇）並減少三酸甘油酯濃度，有助於維護皮膚保護屏障，減少水分流失。
• 科學支持：橄欖油是不飽和脂肪含量高的油脂，對心血管健康有益，且能作為脂溶性營養素（如葉黃素、玉米黃質）的載體，促進吸收。
• 參考文獻：[1]、[3]、[16]

2. 沙棘果油

• 功效：富含維生素C及棕櫚油酸（Omega-7），具抗氧化與抗炎特性，能維持皮膚健康，促進傷口癒合，並改善皮膚乾燥與過敏問題。
• 科學支持：沙棘果油被證實可減少皮膚乾癢及粉刺，適合皮膚易敏感或乾燥者使用。
• 參考文獻：[5]、[9]、[14]

3. 酪梨油

• 功效：含高比例單元不飽和脂肪酸（約74%），能降低壞膽固醇（LDL-C），保護血管健康，間接支持皮膚屏障功能。其富含的維生素E與類胡蘿蔔素也具抗氧化作用，減少氧化損傷。
• 科學支持：酪梨油發煙點高（約270°C），適合高溫烹調，且其植物固醇成分可抑制膽固醇吸收，降低心血管風險。
• 參考文獻：[16]、[7]

4. 亞麻籽油與核桃油

• 功效：富含Omega-3脂肪酸，具抗炎特性，可減少皮膚紅腫與過敏反應，同時促進膠原蛋白合成，延緩皮膚老化。
• 科學支持：Omega-3脂肪酸透過競爭環氧合酶與脂氧合酶途徑，抑制促發炎物質生成，改善濕疹與皮膚發炎問題。
• 參考文獻：[7]、[10]、[14]

5. 豆油與葵花油

• 功效：屬高不飽和脂肪酸植物油，可提供必需脂肪酸，支持皮膚屏障修復與脂溶性維生素吸收。
• 科學支持：植物油是維生素E的重要來源，有助保護細胞膜免受脂質過氧化，維持皮膚彈性與水潤度。
• 參考文獻：[2]、[7]、[16]

綜合建議

• 選擇原則：優先選取不飽和脂肪酸含量高（>85%）的植物油，如大豆油、芥花油、橄欖油等，避免過量攝取飽和脂肪酸（如豬油、椰子油）。
• 搭配抗氧化食物：如綠茶（含兒茶素）、番茄（含茄紅素）或莓果（含花青素），可增強抗氧化效果，進一步保護皮膚屏障。
• 控制攝取量：每日油脂攝取量建議控制在3-7茶匙，避免過量導致肥胖與慢性炎症。

資料來源

❮❯

[1]

沙棘果油、印加果油是甚麼？營養師一次說清楚特色、功效、適合族群

沙棘果油、印加果油等含油脂類的保健食品開始受到關注，它們是從哪裡來、有什麼功效，又有哪些人適合吃呢？Heho ..

[2]

整理包 / 預防帶狀疱疹找上你，提升免疫力就靠「這5招」

帶狀疱疹（常誤用為帶狀皰疹）的發生與年齡和免疫最為相關，當人體的抵抗力下降，帶狀疱疹的病毒便有機可乘。無論是要..

[3]

煎煮炒炸都靠這一瓶？廚房必備食用油看「發煙點」

用餐時間一到，家裡的大廚紛紛捲起袖子，準備大顯手藝端出拿手料理。然而，不少婆婆媽媽都是買一罐烹調油，煎煮炒炸從..

[4]

高油、高糖易吃出糖尿病！掌握3大飲食原則逆轉胰島素阻抗

和朋友的聚餐一個接一個，戒不掉的含糖飲料一杯接一杯，過量的油脂和糖分，讓體重節節高升，久而久之恐種下糖尿病的種..

[5]

小滿養生當心皮膚出問題！營養師推 4 大關鍵養出好膚質

小滿是二十四節氣當中的第八個節氣，意味著夏天到來，氣溫升高、雨水增多，天氣悶熱潮濕。這個時節也好發皮膚問題，H..

[6]

長痘痘怎麼辦？營養師提醒「這 5 種」爆痘食物要少碰

每天早上起床都有不少的大人和青少年，一邊照著鏡子，一邊自言自語抱怨著說「為什麼又冒了一顆痘痘出來？」。 對於有..

[7]

想擁有 Q 彈水嫩肌？攝取 5 大營養素，讓你從內而外養出好膚質！

想擁有水潤彈嫩的肌膚，許多人會選擇使用各種保養品來保濕、防曬，但專家提醒：「真正的好膚質，應該從內而外調理，飲..

[8]

立冬節氣養生吃什麼？營養師推「豆中之王」養腎又降血脂

冬天第一個節氣就是「立冬」，氣溫逐漸降低，日夜溫差大，是流感和感冒好發的季節。立冬養生要吃什麼？Heho 營養..

[9]

吃豬腳、木耳能補充膠原蛋白嗎？5 招有效延緩流失速度

大家都知道，想讓肌膚澎潤有彈力、緊緻飽滿，膠原蛋白是不可或缺的重要成分！膠原蛋白是什麼？哪些食物富含膠原蛋白？..

[10]

濕疹反覆發作好困擾？補充 5 種食物有效改善濕疹問題

台灣的天氣常常潮濕悶熱，尤其是季節更替時，濕疹更容易發作。那麼，濕疹能治癒嗎？該如何預防濕疹反覆發作呢？通過補..

[11]

疫情拉警報！提升免疫力不能等 維生素 C 排行這樣吃

新冠肺炎疫情持續升溫，陳時中坦言這是最疫情嚴峻的時刻，在全民一起攜手共度疫情的同時，更要積極地讓自己的免疫力守..

[12]

糖胖症要「減重」從吃對食物開始6大Q&A一次看

很多糖胖症患者對吃總是「斤斤計較」，事實上，只要吃對食物不是什麼東西都不能吃。營養師劉思伃表示，患者只要選擇健..

[13]

提升免疫力的五大關鍵營養素！

雖然政府的防疫政策逐漸放寬，但在與各種病菌、病毒共存的時代，加倍守護自己的免疫力又更加的重要。營養師提醒大家提..

[14]

飲食能讓濕疹不復發 ? 5 種營養素改善濕疹

台灣的潮濕悶熱氣候常使人容易患上濕疹。然而濕疹是否可以痊癒取決於個人的身體情況。有些人隨著成長，症狀可能會有所..

[15]

預防癌症與飲食息息相關！8 種最佳防癌食物大公開

各種蔬果中富含多樣的植化素和營養成分，有助於提升免疫力、預防疾病，甚至減少罹患癌症的風險。Heho 營養師整理..

[16]

酪梨油可以炒菜嗎？富含「這成分」吃對能降膽固醇！

煎煮炒炸少不了食用油，買哪一種油炒菜是一門學問，超市中擺滿各種油，其中，酪梨油作為一種備受推崇的油脂，酪梨油是..

[17]

「香草之王」能穩定血糖、防便秘！一張圖了解5種香草功效

在日常生活中，我們經常能夠看到香草的存在，無論是作為裝飾還是在烹飪中都可以廣泛應用。然而香草的種類非常多，令人..

[18]

餓肚子能長壽？權威期刊《Science》揭飢餓感能延緩衰老！抗老食物「這樣」吃

一直以來，不少科學家都在努力延長人類壽命，長壽的秘訣是什麼呢？一項發表於《Science》的最新研究發現，飢餓..

這篇文章 哪些健康油脂能幫助維護皮膚屏障？ 最早出現於 NPower AI。

加工食品中，超加工食品（Ultra-processed Foods）與高油高糖加工食品是加速老化的主要風險因子。這些食品通常含有高鈉、高脂肪、添加糖、低纖維，並可能產生促炎物質（如糖化終產物AGEs），長期攝取會加速皮膚老化、慢性炎症反應，並增加心血管疾病、癌症等風險。以下是具體需避免的加工食品類型及其影響：

1. 含糖飲料與甜點

• 影響：
  含糖飲料（如汽水、果汁飲料）和甜點（如蛋糕、餅乾）會增加糖化終產物（AGEs）的生成。AGEs會破壞膠原蛋白，使皮膚失去彈性，加速皺紋形成。
  高糖飲食還會導致血糖波動，促進氧化壓力，加速細胞老化。
• 參考文獻：
  [1]、[8]、[11]、[14]

2. 油炸食品與烘焙食品

• 影響：
  油炸食品（如薯條、炸雞）和烘焙食品（如蛋糕、酥皮點心）在高溫烹調中易產生AGEs，同時含有高飽和脂肪酸，會增加慢性炎症反應，影響皮膚彈性與膠原蛋白合成。
  高脂肪飲食還可能導致肥胖，間接加速內臟器官老化。
• 參考文獻：
  [1]、[8]、[11]、[14]

3. 加工肉類（香腸、火腿、培根等）

• 影響：
  加工肉類常含硝酸鹽與亞硝酸鹽，可能轉化為亞硝胺（致癌物），並生成AGEs，促進發炎與氧化壓力。
  高鈉含量會加速血管老化，增加高血壓與心血管疾病風險。
• 參考文獻：
  [1]、[8]、[11]、[14]

4. 即食零食與微波食品

• 影響：
  即食零食（如玉米脆片、薯片）和微波食品（如速食麵）通常含大量防腐劑、人工色素與香精，這些化學添加物可能幹擾代謝，加速細胞老化。
  高熱量密度特性易導致過量攝取，增加肥胖與慢性病風險。
• 參考文獻：
  [1]、[8]、[11]、[14]

5. 高油高糖的加工食品

• 影響：
  如巧克力、甜甜圈、冰淇淋等，含高脂肪與精緻糖，會促進脂肪堆積與胰島素抵抗，加速內臟脂肪生成，影響代謝健康與皮膚狀態。
• 參考文獻：
  [1]、[8]、[11]、[14]

為什麼這些食品會加速老化？

1. 促炎反應：
   超加工食品中的AGEs和高脂肪會活化免疫系統，引發慢性炎症，加速細胞老化。
2. 氧化壓力：
   高糖與高脂肪飲食會增加自由基生成，損害膠原蛋白與彈性纖維，使皮膚失去緊緻度。
3. 營養失衡：
   加工食品常缺乏抗氧化營養素（如維生素C、E、多酚），無法有效抵禦氧化損傷。

建議的替代方案

• 選擇原型食物：如全穀類、新鮮蔬果、未加工蛋白質（如雞蛋、魚類）。
• 減少精緻糖與油炸食品：改以蒸、煮、燉等低溫烹調方式。
• 增加抗氧化食物：如深色蔬菜（紅蘿蔔、菠菜）、堅果、深海魚等。

資料來源

❮❯

[1]

吃豬腳、木耳能補充膠原蛋白嗎？5 招有效延緩流失速度

大家都知道，想讓肌膚澎潤有彈力、緊緻飽滿，膠原蛋白是不可或缺的重要成分！膠原蛋白是什麼？哪些食物富含膠原蛋白？..

[2]

早衰兇手是「糖化」！營養師：飲食4不3要減少發炎（下）

常聽到吃糖會讓身體發炎，那是不是少吃糖就解決了呢？其實造成糖化反應的因素不只在糖分身上！Heho 營養師解密抗..

[3]

加工食物是健康殺手？營養師盤點超加工食品對身體的危害

從早餐的火腿蛋餅，到下午的珍珠奶茶，我們的三餐無不被加工食品圍繞。加工製造為食品增添賣相、風味也更上一層樓，然..

[4]

如何靠「吃」來抗衰老 ? 營養師教你 6 大飲食原則

長壽與健康一直是各界關注的話題，而調整日常飲食是延緩老化的重要一環。均衡攝取各類食物，避免過量或過少，另外抗氧..

[5]

居家生活妙計！防疫「食」代 食材安心選購與保存之道

疫情籠罩世界，為了保持社交距離，人們外食的次數減少，隨之掀起在家自煮的風潮。居家生活中該如何選購營養食材，同時..

[6]

飲食防老 / 慢慢吃也能防老化！三大關鍵成功吃出健康慢老

邁入熟齡後，總忍不住對著肌膚的細紋和髮絲的蒼白發愁，而想要永保青春，不只需要年輕心態，還要掌握「吃」這個關鍵！..

[7]

蛋白質吃太多會傷腎？營養師曝 2 種人要注意

健身風氣持續盛行，許多人為了要練出健美的肌肉、修補運動後受損的肌肉與神經，經常會額外補充蛋白質，你一定聽過「小..

[8]

愛吃熱狗薯條恐罹癌、早逝！「超加工食品」令人又愛又恨，營養師教平衡吃法

無論是派對狂歡或心情差吃美食慰勞自己，甜甜圈、冰淇淋、比薩都是常見選擇，不過這些都屬於超加工食品，近期更有許多..

[9]

大雪節氣養生吃什麼？營養師推「西紅柿」護心又能養出好膚質！

今年大雪節氣是 12 月 7 日，來到一整年中的第 21 個節氣，開始感受到氣溫明顯下降，除了要注意禦寒，還可..

[10]

這 3 種食物會讓膽固醇飆升 ! 教你如何調整飲食

攝取過多飽和脂肪容易促使膽固醇積聚在血管壁上，並增加有害的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），進而導致血管內膜增..

[11]

加工食品是健康殺手？營養師解析超加工食品對身體的影響

從早餐的火腿蛋餅、下午的珍奶，到宵夜的泡麵，現代人的一日三餐幾乎離不開加工食品。雖然加工讓食物更美味、更好保存..

[12]

卵巢癌有飲食禁忌嗎？營養師教你減緩治療副作用！預防卵巢癌看這4點

卵巢癌的症狀難以察覺，往往到末期才發現它找上門，有女性的沉默殺手之稱。營養師提醒民眾平日要留意飲食狀況，做好婦..

[13]

餓肚子能長壽？權威期刊《Science》揭飢餓感能延緩衰老！抗老食物「這樣」吃

一直以來，不少科學家都在努力延長人類壽命，長壽的秘訣是什麼呢？一項發表於《Science》的最新研究發現，飢餓..

[14]

國人最愛早餐讓你一早就沒力 ? 早餐加入「這一物」輕鬆增進活力和好心情

一天的活力從早餐開始，也因此早餐不只要吃，還得吃對！根據台灣癌症基金會新發表《國人早餐選擇及身體健康表現調查》..

這篇文章 哪些加工食品會加速老化需避免？ 最早出現於 NPower AI。