維生素C和K的天然食物有哪些？

維生素C與K的天然食物來源

維生素C的天然食物

1. 柑橘類水果
   – 柑橘、柳橙、葡萄柚、檸檬等，富含維生素C，具有抗氧化作用。
   – 參考文獻：[7]、[9]、[13]、[17]

2. 莓果類
   – 奇異果、草莓、藍莓等，是高維生素C的水果，有助於膠原蛋白合成與免疫力提升。
   – 參考文獻：[7]、[9]、[13]

3. 深綠色蔬菜
   – 菠菜、青花菜、高麗菜、萵苣等，含維生素C，並具抗氧化功效。
   – 參考文獻：[13]、[15]、[17]

4. 其他蔬果
   – 紅心芭樂、木瓜、花椰菜、番茄、辣椒、南瓜等，均是維生素C的良好來源。
   – 參考文獻：[7]、[9]、[13]、[17]

5. 其他來源
   – 青椒、苦瓜、十字花科蔬菜（如花椰菜）等，也富含維生素C。
   – 參考文獻：[9]、[13]

維生素K的天然食物

1. 深綠色蔬菜
   – 菠菜、青花菜、高麗菜、萵苣、莧菜等，是維生素K1的主要來源，有助於血液凝固與骨骼健康。
   – 參考文獻：[2]、[4]、[5]、[13]

2. 動物性食物
   – 肉類、蛋黃、動物肝臟（如雞肝、豬肝），以及乳製品（如奶酪、優酪乳）含維生素K。
   – 參考文獻：[4]、[5]、[14]

3. 發酵食品
   – 乳酸菌、納豆、味噌等發酵食品，是維生素K2的天然來源。
   – 參考文獻：[4]、[11]

4. 其他來源
   – 植物油（如葵花籽油、橄欖油）、堅果（如腰果、杏仁）、深綠色蔬菜等。
   – 參考文獻：[5]、[14]

綜合建議

• 維生素C：多攝取新鮮蔬果，如柑橘類、莓果、深綠色蔬菜，並注意避免高溫烹煮以保留營養。
• 維生素K：搭配深綠色蔬菜與動物性蛋白質，同時注意發酵食品的攝取，以補足不同形式的維生素K。

資料來源

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