確診後食慾減退的飲食調整與營養維持策略
確診後因感染或治療可能導致食慾減退，此時需透過飲食調整維持營養攝取，促進身體恢復。以下為具體建議，結合知識庫與文獻內容：
1. 少量多餐，提高熱量密度
- 原理：食慾減退時，一次性進食困難，可透過「少量多餐」分散進食壓力，並提高每餐的熱量與營養密度，確保足夠營養攝取。
- 實踐方法：
- 每日分5-6餐，每餐攝取高熱量、高蛋白質的食物，如：
- 高熱量密度食物：全脂優格、花生醬、濃湯、奶昔、濃縮營養配方（參考文獻1、5）。
- 易消化蛋白質：雞蛋、去皮雞肉、魚肉、豆腐（參考文獻14）。
- 避免過於油膩或刺激性食物，選擇清淡易消化的食材（參考文獻11）。
- 每日分5-6餐，每餐攝取高熱量、高蛋白質的食物，如：
2. 補充水分與電解質
- 重要性：感染期間易因發燒、流汗導致水分流失，需持續補充水分以維持體液平衡，避免脫水（參考文獻5、14）。
- 實踐方法：
- 少量多次飲水：每小時補充少量水分（如2-3口），避免一次性大量飲用（參考文獻1）。
- 電解質補充：若出現嘔吐或腹瀉，可飲用運動飲料或自製電解質液（如：1/2茶匙鹽+1杯果汁+3.5杯水，參考文獻5）。
- 湯品與流質：以湯品、牛奶、豆漿、果汁等補充水分與熱量（參考文獻1）。
3. 選擇高營養密度食物
- 目標：在有限的進食量下，最大化攝取營養素，預防營養不良（參考文獻12、14）。
- 推薦食物：
- 優質蛋白質：雞蛋、乳製品、魚類、豆製品（參考文獻12）。
- 抗發炎食物：莓果、深海魚（富含Omega-3）、各種顏色蔬果（參考文獻6）。
- 維生素與礦物質：
- 維生素D：魚類、蛋黃、菇類（參考文獻15）。
- 鋅：牡蠣、蝦子、牛肉、乳製品（參考文獻15）。
4. 調整食物質地與風味
- 針對吞嚥困難者：
- 改變質地：選擇軟質、易咀嚼的食物，如蒸蛋、泥狀食物，避免過硬或粗糙食材（參考文獻17）。
- 增強風味：利用香氣、味道刺激食慾，如加入檸檬水、香蔥、薑絲等（參考文獻10）。
- 避免刺激性食物：減少油炸、辛辣、過甜食物，避免加重消化負擔（參考文獻11）。
5. 補充營養品與專業諮詢
- 必要性：若無法透過飲食攝取足夠營養，可諮詢營養師，使用高熱量、高蛋白營養品（參考文獻12、14）。
- 建議：
- 選擇符合個人需求的營養補充品（如：高蛋白奶昔、維生素複合錠）。
- 定期追蹤營養狀態，避免營養不良或惡病質風險（參考文獻12）。
6. 避免錯誤飲食迷思
- 謹慎處理「單一營養補充」：避免只攝取單一類食物（如只喝湯不吃肉），需均衡攝取六大類食物（參考文獻12）。
- 拒絕過度限制：不必完全避開特定食物（如乳製品），除非有明確禁忌（參考文獻11）。
資料來源
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