預防癌症惡病質，高熱量高蛋白飲食如何安排？

預防癌症惡病質的高熱量高蛋白飲食安排

癌症惡病質是因代謝異常導致的嚴重營養不良狀態，常伴隨體重下降與肌肉流失。為預防惡病質，需透過高熱量、高蛋白飲食維持體重與肌肉質量。以下為具體安排建議：

1. 熱量與蛋白質攝取標準

• 熱量需求：建議每公斤體重攝取 25-35 大卡 熱量，治療期間可能需提高至 35 大卡/公斤 以維持體重 [3]。
• 蛋白質攝取：每公斤體重需攝取 1.2-1.5 公克 優質蛋白，如豆製品、魚類、雞蛋、乳製品等，以支持肌肉合成與組織修復 [9]。

2. 飲食結構與烹調方式

• 高熱量食物選擇：
  • 以 全穀雜糧（如糙米、燕麥）取代精緻碳水化合物，提供穩定熱量 [16]。
  • 增加 健康脂肪，如魚油、亞麻籽油，並選擇 糖醋、裹粉油煎 等烹調方式提升熱量密度 [9]。
• 高蛋白食物選擇：
  • 優先選擇 植物性蛋白（如豆腐、豆製品）與 低脂瘦肉（如雞胸肉、魚類），避免紅肉與加工肉品 [16]。
  • 以 雞蛋、乳製品 為高蛋白補充來源，並搭配 堅果種子 提升營養密度 [9]。

3. 餐飲策略與補充方法

• 少量多餐：
  • 化療及放療後建議 少量多餐，增加進食次數，並於餐間補充 高熱量高蛋白點心（如冰淇淋、濃縮營養奶昔） [3]。
• 營養補充品：
  • 使用 高濃縮熱量及高蛋白營養補充品，搭配 水溶性膳食纖維 穩定血糖波動，避免高血糖風險 [16]。
• 飲食調整：
  • 避免 甜膩及油炸食物，選擇 清蒸、水煮 等低負擔烹調方式，並以 吸管進食 避開口腔潰瘍處 [11]。

4. 特殊群體注意事項

• 糖尿病患者：
  • 控制 精製糖 與 高醣食物，選擇 低脂乳品，並增加 蔬菜與全穀類 的攝取，延緩飯後血糖上升 [16]。
• 腫瘤治療期間：
  • 避免 生食及未殺菌飲食，並透過 抗氧化食物（如番茄、莓果）降低發炎反應 [12]。

5. 長期維持與生活習慣

• 均衡飲食：
  • 遵循 「我的餐盤」 概念，搭配 七彩蔬果 與 Omega-3 脂肪酸（如深海魚）提升免疫力 [1]。
• 運動與睡眠：
  • 適度運動（如散步）可預防肌少症，並保持 規律睡眠 以維持代謝平衡 [14]。

資料來源

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