癌症患者如何有效維持體重避免惡病質？
癌症患者維持體重與預防惡病質需結合科學飲食原則與個別化調整，以下為具體策略與參考依據：
1. 高熱量與高蛋白飲食為核心
- 高熱量：癌症患者每日熱量攝取建議為每公斤體重 25-35大卡，治療期間需透過烹調方式（如勾芡、裹粉）或餐間點心（如奶昔、高熱量飲品）增加熱量攝取，以維持體重與肌肉質量[^1]。
- 高蛋白：建議每公斤體重攝取 1.2-1.5公克蛋白質，優先選擇優質蛋白源（如豆魚蛋肉、乳製品），以支持肌肉合成與組織修復[^1]。例如，卵巢癌患者可搭配高蛋白飲品或小點心補充熱量[^16]。
2. 少量多餐與調整食物口感
- 少量多餐：因治療副作用（如食慾不振、噁心）導致進食困難，建議每日 4-6餐，並在餐間補充高熱量密度食物（如濃縮配方、豆漿、冰淇淋）以提升攝取量[^8]。
- 改善食物口感：透過調整香氣（如使用檸檬、香菜）、口感（如勾芡、切碎）與味道（如添加酸味或甜味）提升進食意願，尤其針對味覺改變的患者[^4]。例如，銀耳紅棗甜湯或番茄鮮蝦高麗菜湯可作為易吞咽的選擇[^13]。
3. 補充關鍵營養素與抗發炎物質
- Omega-3脂肪酸：每日攝取 2克EPA魚油，可降低發炎反應，維持肌肉質量與體重[^14]。
- 抗氧化物質：多攝取深色蔬菜（如菠菜、高麗菜）與水果（如番茄、莓果），以清除自由基、減少氧化壓力[^16]。
4. 避免不利於體重維持的飲食
- 限制精製糖與高脂肪食物：過量糖分會刺激胰島素分泌，加速脂肪存留；高脂肪飲食可能加重發炎與營養不良風險[^16]。
- 避免油炸與刺激性食物：油炸食品易引起消化不適，刺激性食物可能加劇腸胃症狀，建議以水煮、清蒸等輕柔烹調方式為主[^16]。
5. 補充營養品與專業諮詢
- 高濃縮熱量及高蛋白營養補充品：可作為輔助，但需搭配水溶性膳食纖維以穩定血糖，尤其糖尿病患者需謹慎使用[^1]。
- 營養師介入：透過專業評估制定個別化飲食計畫，例如針對頭頸癌患者調整食物質地，或針對乳癌患者控制碳水化合物攝取[^8]。
6. 綜合管理與生活習慣
- 適度運動：每週 3-5次中強度運動（如快走、阻力訓練），可提升肌肉量、改善情緒，並預防肌少症與惡病質[^17]。
- 保持水分與電解質平衡：每日攝取足夠水分，避免脫水導致體重下降，並補充鈉、鉀離子以維持電解質穩定[^16]。
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