幼兒近視預防應補充的關鍵營養素
1. 葉黃素（Lutein）
- 作用：葉黃素是脂溶性類胡蘿蔔素，主要分布在視網膜中央的黃斑部，可吸收藍光、保護視網膜免受氧化損傷，預防黃斑部退化及白內障。對兒童視力發育至關重要。
- 食物來源：綠葉蔬菜（菠菜、羽衣甘藍）、橘黃色食物（胡蘿蔔、南瓜、玉米）、蛋黃。
- 補充建議：每日建議攝取 6~10 mg，兒童（6-12歲）建議葉黃素 5 mg、玉米黃質 1 mg。持續穩定補充才能在黃斑部累積。
- 參考文獻：[2]、[9]、[13]、[17]
2. 玉米黃質（Zeaxanthin）
- 作用：與葉黃素同為視網膜保護的重要成分，能降低氧化損傷，保護水晶體，預防老年黃斑部病變。與葉黃素共同作用，形成黃斑色素，過濾藍光。
- 食物來源：橘黃色蔬果（胡蘿蔔、南瓜）、蛋黃、玉米。
- 參考文獻：[2]、[9]、[13]、[17]
3. 維生素A
- 作用：參與視覺感光反應，缺乏易導致夜盲症。同時是視紫質的組成部分，維持暗處視力清晰度。對保護角膜和淚液分泌亦有幫助。
- 食物來源：魚肝油、肝臟類食物（需注意過量毒性）、深綠深黃色蔬果（紅蘿蔔、南瓜、菠菜）。
- 參考文獻：[2]、[7]、[9]、[13]
4. Omega-3脂肪酸（尤其是DHA）
- 作用：屬於Omega-3家族，能穿透血視網膜障壁，保護視網膜感光細胞，減少光線傷害。對視力發育及視網膜功能有關鍵作用，同時具抗炎特性，降低黃斑部病變風險。
- 食物來源：深海魚（鮭魚、秋刀魚、鯖魚）、藻油、堅果種子。
- 參考文獻：[2]、[9]、[13]、[17]
5. 維生素C
- 作用：水溶性抗氧化劑，可清除自由基，保護視網膜和水晶體健康。同時促進鐵質吸收，間接支持免疫系統，降低感染風險。
- 食物來源：柑橘類水果（柳橙、葡萄柚）、奇異果、紅心芭樂、青椒、西蘭花。
- 參考文獻：[7]、[9]、[13]、[17]
6. 維生素E
- 作用：脂溶性抗氧化劑，與維生素C協同作用，降低氧化壓力，保護視網膜及視神經。有助延緩老化相關眼疾。
- 食物來源：堅果（杏仁、核桃）、植物油（大豆油、葵花籽油）、綠葉蔬菜。
- 參考文獻：[7]、[9]、[13]
7. 花青素（Anthocyanins）
8. β-胡蘿蔔素（Pro-Vitamin A）
- 作用：轉化為維生素A，保護呼吸道黏膜及眼睛健康，預防乾眼症和夜盲症。同時具抗氧化功能，減少自由基對視網膜的傷害。
- 食物來源：紅蘿蔔、南瓜、木瓜、深綠深黃色蔬果。
- 參考文獻：[2]、[7]、[9]、[13]
結語
預防幼兒近視需從飲食中均衡攝取上述關鍵營養素，並避免高糖、高油炸食品，以降低近視風險。建議透過天然食物（如深綠色蔬菜、橘黃色蔬果、深海魚類）攝取，而非過度依賴補充劑。此外，控制3C使用時間、保持正確用眼習慣，亦是保護視力的重要措施。
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