癌友應如何控制碳水攝取以避免高血糖？建議佔總熱量30-40%。

癌友控制碳水化合物攝取以避免高血糖的建議

癌友在控制碳水化合物攝取以避免高血糖時，需遵循科學的飲食原則，並結合個人健康狀況調整。以下是具體建議：

1. 碳水化合物佔總熱量的30-40%為合理範圍

• 科學依據：碳水化合物是生命活動不可或缺的營養素，佔總熱量的30-40%可提供足夠能量，同時避免血糖波動過大[^9]。
• 執行策略：
  • 以未精緻澱粉（如糙米、地瓜、燕麥）替代精緻碳水化合物（如白米飯、白麵），可延緩血糖上升速度[^11]。
  • 每餐搭配蛋白質（如豆製品、低脂乳品）與膳食纖維（如蔬菜、全穀雜糧），有助穩定血糖[^3]。

2. 控制碳水化合物份量與種類

• 份量管理：
  • 每餐碳水化合物攝取量需根據活動量與治療需求調整，例如：
    • 一份醣類食物可代換為：1/4碗白飯 = 1/2碗稀飯 = 1/2碗地瓜 = 1片去邊吐司[^11]。
    • 避免過量攝取精緻糖（如甜點、汽水），每日添加糖攝取量應控制在總熱量的10%以下[^5]。
• 選擇低GI食物：
  • 優先選擇低升糖指數（GI）食物，如全穀類、豆類、蔬菜，可延緩血糖上升[^14]。

3. 避免高風險食物與飲料

• 禁忌食物：
  • 避免高油高糖飲食（如油炸食品、甜點）、含糖飲料（如果汁、奶茶）及加工食品（如香腸、罐頭）[^14]。
  • 減少精製糖攝取，如白糖、蜂蜜、黑糖等，以降低血糖波動風險[^11]。
• 特殊注意：
  • 糖尿病癌友需避免高濃縮熱量及高蛋白營養補充品，因其可能引發血糖飆升，建議搭配水溶性膳食纖維（如秋葵、燕麥）以穩定血糖[^13]。

4. 配合運動與血糖監測

• 運動建議：
  • 餐後進行有氧運動（如快走、伸展運動）有助降低血糖與血脂，但需避免空腹運動以防低血糖[^6]。
  • 運動前若血糖 < 100 mg/dL，可補充少量碳水化合物（如水果或牛奶）[^11]。
• 血糖監測：
  • 定期檢測血糖，掌握自身血糖動態，並根據結果調整飲食與藥物使用[^6]。

5. 優化飲食結構與營養均衡

• 三大營養素平衡：
  • 三大營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪）需平均分配至正餐與點心，避免過量攝取某類食物[^11]。
  • 蛋白質攝取量建議為每公斤體重1.2-1.5克，優先選擇植物性蛋白（如豆製品）與低脂瘦肉[^9]。
• 膳食纖維補充：
  • 每日攝取25-35公克膳食纖維，透過蔬菜（3碟）、水果（2個拳頭大小）及全穀雜糧替代白米飯實現[^11]。

資料來源

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