咖啡因攝取量每日上限
根據現有資料，每日咖啡因攝取量的建議上限為300毫克，此建議由台灣地區的衛生福利部（衛福部）明確提出，並被廣泛採用作為健康標準[^1]。以下是詳細說明：
1. 一般成人建議
- 上限：300毫克/日
衛福部建議，成人每日咖啡因攝取量不應超過300毫克，以避免健康風險。此上限考慮了咖啡因的生理影響，如刺激神經系統、影響睡眠及可能的鈣質與鐵質吸收問題[^1]。
2. 特殊群體的調整
- 懷孕或哺乳婦女：建議每日咖啡因攝取量控制在200毫克以下，以降低對胎兒或嬰兒的潛在風險[^1]。
- 青少年（12歲以下）：建議避免攝取咖啡因，或限制在100毫克以下，因青少年的代謝與身體發育尚未成熟[^1]。
- 高血壓患者：部分研究建議將咖啡因攝取量進一步控制在150-200毫克，以減少對心血管系統的影響[^10]。
3. 飲料標示與實際攝取
- 市售飲料的咖啡因標示：
選購含咖啡因飲料時，可參考紅、黃、綠三色標示：- 紅色：每杯總咖啡因含量≥201毫克
- 黃色：每杯總咖啡因含量101-200毫克
- 綠色：每杯總咖啡因含量≤100毫克[^2] 這有助於消費者控制每日總攝取量，避免過量。
4. 過量風險與建議
- 健康風險：
過量攝取咖啡因可能導致心悸、失眠、胃酸逆流、鐵質吸收減少，甚至影響鈣質代謝[^1][^9]。長期攝取超過300毫克可能增加心血管疾病風險，尤其對高血壓患者更需謹慎[^10]。 - 建議做法：
若出現身體不適（如頭痛、焦慮、心悸），應減少攝取量。健康營養師建議，咖啡因攝取應與鐵質、鈣質攝取間隔2小時，以避免礦物質吸收受阻[^1][^9]。
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