塑化劑溶出的溫度界限與塑料材料的種類及其製造過程中的成分有關。根據知識庫中的資料，以下為關鍵信息：
-
PE（聚乙烯）
– 耐熱溫度：70～90℃
– 塑化劑含量：製造時不含塑化劑，安全性較高。
– 溶出風險：在高溫環境下（如接近耐熱溫度）可能因油脂或酸性環境加速塑化劑溶出，但本身不含塑化劑，因此風險較低。 -
PVC（聚氯乙烯）
– 耐熱溫度：60～80℃
– 塑化劑含量：製造時含塑化劑，易溶出。
– 溶出風險：在高溫（如接近耐熱溫度）或油脂、酸性環境下，塑化劑會加速釋放，尤其在7～60℃的「危險溫度帶」中，細菌活動增加同時可能促進塑化劑溶出。 -
PVDC（聚偏二氯乙烯）
– 耐熱溫度：110℃
– 塑化劑含量：製造時含塑化劑，耐高溫但溶出風險需注意。
– 溶出風險：高溫環境下可能因熱脹冷縮導致塑化劑釋放，尤其在接觸高油食物時更易溶出。 -
PMP（聚甲基戊烯）
– 耐熱溫度：140～160℃
– 塑化劑含量：製造時不含塑化劑，安全性較高。
– 溶出風險：因不含塑化劑，溶出風險極低，但高溫仍可能因物理性質改變導致微粒釋放。
關鍵溫度範圍
- 危險溫度帶（7～60℃）：此範圍內細菌快速繁殖，同時可能加速塑化劑（尤其PVC、PVDC）從塑料中溶出，尤其在接觸高油、高溫食物時風險更高。
- 高溫環境（如120℃）：高溫炒製或油炸時，塑化劑可能因熱分解或油脂作用而溶出，例如120℃的高溫可能導致櫛瓜產生有毒物質，同理也可能增加塑化劑釋放。
結論
塑化劑溶出的溫度界限與材料種類密切相關：
– PVC、PVDC等含塑化劑的材料，在7～60℃的危險溫度帶或接近其耐熱溫度（如PVC的60～80℃）時，易因高溫、油脂或酸性環境加速溶出。
– PE、PMP等不含塑化劑的材料，溶出風險較低，但高溫仍可能因物理性質改變導致微粒釋放。
建議避免將含油脂食物或高溫烹調時直接接觸塑膠容器，並遵循「3不原則」（不接觸、不加熱、不重複使用）以減少風險。
資料來源
颱風天就愛吃泡麵！營養師揭 6 攻略 不開火也能健康吃
眼看秋颱即將登陸，許多人都開始囤放泡麵，甚至覺得颱風天最幸福的事就是「窩在家裡吃泡麵」！ Heho 營養師宜庭要提醒大家跟著 6 口訣，泡麵也能健康吃！ 營養師：泡麵沒有防腐劑 不會變成木乃伊！ 過去很多人對泡麵有誤解，以為泡麵有加「防腐劑」，但其實泡麵製造過程中不但不需要加防腐劑，食藥署也依《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規定，泡麵麵體「不能」添加防腐劑，所以不需要擔心吃多變成木乃伊，要當心的反而是麵體的「高油」和調味包的「高鈉」，以及「營養不均衡」的問題，因此營養師建議跟著以下簡單 6 步驟，泡麵也能營養吃： 跟著營養師 6 口訣「營養」吃泡麵 選擇「非油炸」 油炸的麵體吸油量高，熱量比非油炸的至少高了 100 大卡，因此建議選擇非油炸的麵體為主，或是閱讀營養標示，選擇「熱量」及「鈉含量」較低的的泡麵，才能在享受美味之餘減輕身體的負擔。 「醒」麵減負擔 就像有些人泡茶會先「醒茶」，把第一泡沖過之後的水倒掉，建議在泡麵時第一泡滾水稍微把麵體煮開後就倒掉，換一鍋新的水煮，不但可以降低麵體中的添加劑被吃進去，也可以沖掉油炸麵中的部分油脂，減輕身體的負擔。 調味包減半 調味料是泡麵當中的最大地雷！有些泡麵如果調味包全下，裏頭的「鈉含量」甚至超過一整天建議的量（2400 毫克的鈉，為 6 公克的食鹽），所以建議最多只下一半，或是先下三分之一，如果怕覺得沒味道就減少加入的水量，減少吃進去的鈉總量。長期鈉超標，不但加重腎臟負擔，更會導致水分在體內滯留，導致水腫和血壓上升。 加點青菜讚 只吃泡麵會讓膳食纖維攝取不足，建議從冰箱隨便找一把蔬菜，洗乾淨加到麵裡一起煮，不但能夠增加蔬菜攝取，也能預防便祕，更能夠增加飽足感！ 最後打顆蛋 泡麵主要的熱量來源只有澱粉和油脂，蛋白質含量不足，因此建議在泡麵起鍋前可以打顆蛋，增加蛋白質的攝取，小火滾 1-2…
正在尋找相關商品...