胃食道逆流患者應避免哪些飲食誘發因子？

胃食道逆流患者應避免的飲食誘發因子

胃食道逆流（GERD）患者需嚴格避免以下飲食因素，以減少胃酸逆流風險及症狀加劇：

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1. 刺激性食物

• 辣椒、胡椒、咖哩粉、薄荷 等辛香料會鬆弛食道括約肌，增加胃酸逆流風險[^1][^3][^9]。
• 酒精 會直接鬆弛賁門（下食道括約肌），導致胃內容物反流[^1][^3][^15]。
• 咖啡因飲料（如咖啡、可樂、濃茶）會刺激胃酸分泌，並降低食道括約肌張力[^1][^3][^9]。

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2. 高脂肪及油炸食物

• 油炸食品（如薯條、炸雞）和 高脂肪食物（如五花肉、奶油）會延緩胃排空，增加胃酸分泌，並降低食道括約肌壓力[^1][^3][^9]。
• 甜食（如蛋糕、巧克力、冰淇淋）會刺激胃酸分泌，加劇逆流症狀[^1][^3][^9]。

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3. 酸性食物與飲料

• 柑橘類水果（如檸檬、橘子、柚子）、番茄、鳳梨 等酸性食物會刺激胃酸分泌，建議減少食用[^1][^3][^9]。
• 碳酸飲料（如汽水）會增加胃內壓力，促進胃酸反流[^15]。

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4. 高糖與加工食品

• 含糖飲料 和 精緻碳水化合物（如甜點、白麵包）會導致血糖波動，間接刺激胃酸分泌[^10][^14]。
• 高度加工食品（如香腸、火鍋湯底）含高油、高鹽，易引發炎症反應，加劇胃食道逆流[^10][^14]。

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5. 易產氣食物

• 豆類、洋蔥、花椰菜 等高纖維蔬菜可能導致胃脹氣，增加腹壓，促進胃酸逆流[^1][^10]。
• 乳製品（如牛奶、起司）可能引發乳糖不耐，導致腹脹與不適[^6]。

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6. 其他需注意的飲食習慣

• 進食過快或過飽：會增加胃部壓力，導致食物逆流[^15]。
• 餐後立即躺下：建議飯後保持站立或輕度活動，避免胃酸反流[^15]。
• 深夜進食：食物未完全消化即躺下，易引發逆流[^9]。

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綜合建議

胃食道逆流患者應遵循「乾溼分離」原則，避免同時進食液體與固體食物，並優先選擇 低脂、高纖維、易消化 的食物（如全穀雜糧、蒸煮蔬菜）。此外，控制體重、戒菸戒酒、避免壓力過大，也是預防逆流的重要措施[^1][^9][^15]。

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