睡眠不足會增加暴食風險嗎？

睡眠不足確實與暴食風險增加存在密切關聯，這一點在多項研究和資料中均有明確說明。以下是具體分析：

1. 睡眠不足影響激素平衡，刺激食慾

• ghrelin（飢餓素）分泌增加：睡眠不足會提高ghrelin的分泌，這種激素會強烈刺激食慾，使人感到更餓[^9]。
• leptin（瘦素）分泌降低：同時，瘦素的分泌會減少，而瘦素是抑制食慾的激素。這種激素失衡會導致「餓得更快、吃得更多」的循環[^9]。
• 研究支持：美國臨床營養學雜誌的研究指出，睡眠時間減少會伴隨碳水化合物和零食攝取量增加，導致總熱量攝取上升[^1]。

2. 睡眠不足影響大腦決策能力，增加不健康選擇

• 衝動控制能力下降：睡眠不足會影響大腦前額葉皮層的功能，這部分負責衝動控制和決策，使人更易選擇高熱量、高糖分的食物[^16]。
• 壓力性暴食風險：長期睡眠不足會導致壓力激素（如皮質醇）水平升高，進而引發「壓力性爆食」行為，尤其在情緒波動時更易出現暴食情況[^10]。

3. 睡眠不足與零食攝取直接相關

• 睡眠限制與零食攝取：知識圖譜中明確指出，睡眠限制（即睡眠不足）會直接導致零食攝取增加，進而提高總熱量攝取[^5]。
• 高熱量零食的影響：零食通常屬於高熱量、高糖分食物，睡眠不足會使人更易選擇這些不健康食品，進一步加劇暴食風險[^1]。

4. 睡眠不足與肥胖的間接聯繫

• 代謝紊亂與體重增加：睡眠不足會干擾代謝和激素平衡，導致能量消耗降低，同時增加脂肪儲存，這會進一步誘發暴食行為以補償能量缺口[^9]。
• 肥胖與暴食的雙向關係：肥胖本身也會增加壓力和情緒問題，進而加劇暴食循環，形成惡性循環[^10]。

5. 改善建議：優化睡眠以降低暴食風險

• 確保足夠睡眠時間：美國睡眠基金會建議成人每日睡眠時間為7-9小時，充足的睡眠有助於控制體重和減少暴飲暴食行為[^16]。
• 建立規律作息：避免熬夜和不規律的睡眠時間，有助於穩定荷爾蒙水平，降低暴食誘發因素[^10]。

資料來源

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