茶、咖啡可否完全取代白開水？有何健康風險？

茶與咖啡能否完全取代白開水？健康風險解析

1. 茶與咖啡不能完全取代白開水

根據多項研究與營養師建議，茶與咖啡不應完全取代白開水，主要原因如下：
– 利尿作用導致水分流失：茶與咖啡均含有咖啡因，會刺激腎臟排尿，加速體內水分流失[^1]。若僅依賴茶或咖啡補充水分，可能因過度利尿而導致脫水，增加血液濃稠度，提高血栓風險[^2]。
– 營養素吸收受阻：茶中的草酸可能與鈣質結合，降低鈣吸收率，增加骨質流失風險；咖啡因則可能抑制鐵質吸收，影響血紅素合成[^3]。
– 電解質失衡風險：過量攝取茶或咖啡可能導致鈉、鎂等電解質失衡，尤其對腎臟功能不全者更需謹慎[^4]。

2. 茶與咖啡的健康風險

• 脫水與電解質失衡：咖啡因的利尿作用可能導致體內水分與電解質（如鈉、鉀）過度流失，尤其在高溫環境或運動後，需搭配補充電解質飲料[^5]。
• 胃部不適：空腹飲用茶或咖啡可能刺激胃酸分泌，加劇胃食道逆流或腸躁症症狀[^6]。
• 睡眠干擾：咖啡因的半衰期約6小時，晚間攝取可能影響睡眠品質，長期可能導致慢性失眠[^7]。
• 心血管負擔：過量咖啡因可能提高心率與血壓，對心血管疾病患者或有心律不整病史者風險較高[^8]。

3. 建議的替代方案

• 以無糖茶水或白開水為主：每日基礎水分需求仍需以白開水補充，茶與咖啡可作為輔助，但需控制攝取量[^9]。
• 搭配電解質補充：運動或高溫環境下，可搭配運動飲料或含電解質的無糖茶水，避免脫水[^10]。
• 避免空腹飲用：建議在餐後或搭配食物飲用茶與咖啡，以減少對胃部的刺激[^11]。

4. 特殊族群需特別注意

• 腎臟病患者：茶與咖啡可能增加腎臟負擔，需嚴格控制攝取量[^12]。
• 孕期與哺乳期婦女：咖啡因可能影響胎兒發育或乳汁分泌，建議每日咖啡因攝取量不超過200毫克[^13]。
• 糖尿病患者：茶與咖啡可能影響血糖波動，建議選擇無糖或低糖版本，並密切監測血糖變化[^14]。

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