紅肉每日攝取量應控制在多少克？

紅肉每日攝取量的建議如下：

每日攝取上限

根據多項資料顯示，健康成人每日紅肉攝取量應控制在70克以內，最多不超過兩份（每份約35克）[^2][^4][^19]。此建議基於降低大腸癌風險、減少飽和脂肪酸攝取及避免心血管疾病等健康考量。

分份建議

• 一份紅肉約為35克，相當於四根手指併攏的大小[^2]。
• 每日建議攝取量為小於70克，即最多吃兩份[^4]。
• 若需進一步控制，可參考321餐盤的原則，將紅肉攝取量降至更低[^19]。

其他相關建議

1. 週攝取上限：部分研究建議每周紅肉攝取量低於500克，以降低慢性病風險[^10]。
2. 替代選擇：建議以豆製品、去皮白肉（如雞肉、魚肉）替代紅肉，以減少心血管疾病風險[^1][^19]。
3. 烹調方式：避免高溫油炸、烤製等易產生致癌物質的烹調方法，優先選擇水煮、清蒸、涼拌等清淡方式[^2][^4]。

健康風險提示

過量攝取紅肉可能增加飽和脂肪酸、膽固醇及炎症物質的攝取，與大腸癌、心血管疾病、糖尿病等健康問題相關[^6][^12][^18]。

資料來源

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