抗發炎飲食如何改善長新冠咳嗽症狀？
抗發炎飲食透過調節免疫功能與腸道菌群，降低慢性發炎反應，對改善長新冠患者的咳嗽症狀具有重要幫助。以下是其作用機制與具體實踐方式：
1. 抗發炎飲食的核心原理
- 降低持續發炎反應：長新冠常伴隨持續發炎，抗發炎飲食能減少體內炎症因子（如CRP）的產生，緩解呼吸道黏膜損傷，降低咳嗽頻率與強度[^4]。
- 促進呼吸道黏膜修復：富含抗氧化物質（如維生素C、β-胡蘿蔔素）的食物，可保護呼吸道黏膜完整性，減少感染後的慢性炎症反應[^14]。
2. 抗發炎飲食的關鍵食物組合
- Omega-3脂肪酸：
深海魚（如鮭魚、秋刀魚）及堅果（如核桃）中的Omega-3脂肪酸，能抑制發炎因子生成，減少呼吸道過度反應，對緩解咳嗽有顯著效果[^9]。 - 多種顏色蔬果：
紅色（如番茄）、黃色（如菠菜）、綠色（如青花菜）蔬果富含植化素與維生素，可清除自由基、降低氧化壓力，從而減輕呼吸道炎症[^9]。 - 維生素C：
芭樂、奇異果、柑橘類水果中的維生素C，能強化呼吸道黏膜屏障功能，並降低發炎反應，有助於減輕咳嗽與喉嚨痛[^7]。 - 低度加工食品與植物性飲食：
避開高油炸、精緻糖食品，改以全穀類、豆製品、蔬菜為主，可減少腸道發炎，間接改善全身性炎症狀態[^4]。
3. 避免促發炎食物
4. 實踐建議
- 少量多餐，均衡攝取：
確診後可分5-6餐進食，搭配高蛋白質食物（如雞蛋、豆腐）與抗炎蔬果，確保營養足夠且易消化[^11]。 - 飲水與電解質補充：
多喝白開水或電解質飲料，避免脫水引發痰液黏稠，加劇咳嗽[^7]。
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