果糖攝取過多會加重痛風嗎？

果糖攝取過多確實會加重痛風風險，其作用機制與尿酸代謝異常密切相關。以下是詳細分析：

果糖與痛風的關聯機制

1. 促進尿酸生成
   果糖在肝臟代謝時會促進ATP轉化為AMP，而AMP進一步轉化為尿酸，直接增加體內尿酸濃度[^1]。此過程可能導致尿酸過多沉積在關節，引發痛風發作[^11]。

2. 抑制尿酸排出
   果糖代謝會生成乳酸，競爭性抑制尿酸通過腎臟排出，使尿酸在體內蓄積，增加高尿酸血症風險[^2]。長期下來，尿酸結晶可能沉積在關節，引發痛風性關節炎[^5]。

3. 加速嘌呤合成
   含果糖的飲料（如手搖飲料）會加速嘌呤合成，並抑制尿酸代謝，進一步升高尿酸水平，提高痛風發作機率[^11]。

果糖過量的其他健康風險

• 脂肪肝與代謝 syndrome：果糖代謝會生成三酸甘油酯，導致脂肪肝，並與肥胖、胰島素抵抗等代謝異常相關，間接加重痛風風險[^9]。
• 慢性發炎：精緻糖（包括果糖）攝取可能引發慢性發炎反應，加劇痛風患者的炎症反應[^12]。

如何降低果糖對痛風的影響

1. 減少高果糖飲料攝取
   避免含糖飲料（如手搖飲、汽水）和高果糖糖漿製成的食品，選擇無糖茶飲或純水[^5]。
2. 控制天然水果攝取量
   雖然水果含天然果糖，但過量攝取（如每日超過2-4份）可能導致血糖波動，建議選擇低GI水果（如芭樂、蘋果）並控制份量[^1]。
3. 搭配維生素C補充
   研究顯示，每日補充500毫克維生素C可能有助降低血中尿酸，促進尿酸排出[^16]。

資料來源

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