藻類中的 Omega-3 不飽和脂肪酸（尤其是 DHA）對降血脂具有多重作用，其機制及效果如下：
1. 降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）
藻類中的 Omega-3 脂肪酸（如 DHA）可降低血液中的 LDL-C（壞膽固醇）水平。
– 機制：DHA 通過調節脂質代謝，抑制 LDL-C 的合成，並促進其分解，減少血管壁的膽固醇沉積，降低動脈粥樣硬化的風險 [1]。
– 研究支持：藻油富含 DHA，被證實可改善血脂組成，降低 LDL-C 含量 [3]。
2. 提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）
Omega-3 脂肪酸有助於提高 HDL-C（好膽固醇）水平，促進脂質代謝。
– 機制：DHA 可增強 HDL-C 的抗氧化能力，協助清除血液中的過多膽固醇，並促進其從血管壁的運輸 [13]。
– 研究支持：藻油中的 DHA 被認為是 HDL-C 的關鍵來源，有助於維持心血管健康 [3]。
3. 抗炎與調節脂肪酸平衡
藻類 Omega-3 脂肪酸具有抗炎特性，可減少慢性炎症反應，進而降低血脂異常風險。
– 機制：Omega-3 脂肪酸競爭性抑制炎症因子（如 IL-6、TNF-α）的生成，減少血管炎症，改善血脂代謝 [10]。
– 研究支持：藻油中的 Omega-3 脂肪酸可調節 omega-3 與 omega-6 脂肪酸的比例，降低慢性發炎反應，減少心血管疾病風險 [1]。
4. 促進膽酸代謝與膽固醇排出
藻類中的水溶性膳食纖維與植物固醇（如植物固醇）可與膽固醇結合，促進其排出體外。
– 機制：藻類中的植物固醇（如豆固醇）與膽固醇結構相似，可競爭性抑制膽固醇吸收，降低血液中總膽固醇含量 [5]。
– 研究支持：海藻（如昆布、紫菜）中的膳食纖維可加速膽固醇代謝，降低血膽固醇水平 [5]。
5. 作為素食者的 Omega-3 來源
藻類是植物性 Omega-3 脂肪酸（如 ALA）的重要來源，適合素食者或無法攝取魚類的人群。
– 機制：藻類中的 ALA 可轉化為 EPA 和 DHA（需體內代謝），提供必需脂肪酸 [17]。
– 研究支持：藻類食物被推薦為素食者補充長鏈 Omega-3 的優選來源，有助於降低心血管疾病風險 [3]。
6. 改善血脂異常與心血管健康
藻類 Omega-3 脂肪酸的綜合作用可降低三酸甘油酯（TG）水平，改善血脂異常。
– 研究支持：多項研究指出，藻油補充可降低 TG、LDL-C，並提升 HDL-C，從而改善血脂指標 [13]。
總結
藻類中的 Omega-3 脂肪酸（尤其是 DHA）通過降低 LDL-C、提升 HDL-C、抗炎、調節脂肪酸平衡及促進膽固醇排出等機制，有效改善血脂水平。其植物性來源特性，使其成為素食者或對魚類過敏者的重要營養選擇 [1][3][5][13]。
資料來源
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