預防卵巢癌應避免高脂肪食物嗎？

預防卵巢癌應避免高脂肪食物嗎？

是的，預防卵巢癌應避免高脂肪食物。根據研究與營養學資料，高脂肪飲食與卵巢癌風險增加有直接關聯，以下是具體原因與建議：

1. 高脂肪飲食是卵巢癌的危險因素

• 高脂肪飲食會刺激性荷爾蒙：高脂肪飲食可能增加體內雌激素水平，而雌激素與卵巢癌風險有密切關係。研究指出，總脂肪、飽和脂肪及反式脂肪的過量攝取會提高卵巢癌風險[^1]。
• 肥胖與卵巢癌的關聯：肥胖是卵巢癌的重要危險因子，而高脂肪飲食易導致體重增加，進而加劇卵巢癌風險[^1]。
• 高脂肪飲食與丙烯醯胺的關係：高溫烹調（如油炸、烤製）高脂肪食物可能產生丙烯醯胺，這種物質與卵巢癌及子宮內膜癌風險增加有關[^1]。

2. 高脂肪飲食的具體風險

• 促進炎症與氧化壓力：高脂肪飲食可能導致體內慢性炎症，並增加氧化壓力，進而提高細胞損傷與癌變風險[^1]。
• 影響腸道健康：高脂肪飲食可能破壞腸道菌群平衡，間接影響免疫系統功能，增加癌症風險[^1]。
• 環境荷爾蒙的累積：高脂肪食物可能促進環境荷爾蒙（如塑化劑）的吸收，這些物質被認為與卵巢癌發病機制有關[^1]。

3. 預防建議：如何降低風險

• 選擇低脂飲食：
  • 以植物性蛋白（如豆魚蛋肉類）取代動物性脂肪，減少紅肉及加工肉品攝取[^1]。
  • 優先選擇未精製全穀類、五穀雜糧，增加膳食纖維攝取，促進腸道健康[^1]。
• 避免高溫烹調：
  • 以水煮、清蒸、燉滷等方式取代油炸、烤製，減少丙烯醯胺等致癌物的生成[^1]。
• 控制精製糖與加工食品：
  • 精製糖會刺激胰島素與IGF-1分泌，增加癌細胞增生風險，應限制攝取[^1]。
• 保持健康體重：
  • 過度肥胖會增加雌激素濃度，建議透過均衡飲食與規律運動維持理想體重[^1]。

4. 科學證據支持

• 元分析研究：
  • 《Dietary fat intake and ovarian cancer risk》的元分析顯示，高脂肪飲食與卵巢癌風險顯著相關[^1]。
  • 《Association between dietary fiber intake and risk of ovarian cancer》指出，膳食纖維攝取可降低卵巢癌風險，而高脂肪飲食則增加風險[^1]。
• 臨床建議：
  • Heho健康營養師建議，卵巢癌患者應避免高脂肪食物，並選擇低脂、高纖維飲食以維持腸道健康與荷爾蒙平衡[^1]。

5. 總結

預防卵巢癌確實應避免高脂肪食物，並透過低脂飲食、增加蔬果攝取、控制體重等方式降低風險。同時，避免高溫烹調與精製糖攝取，能進一步減少致癌物質的生成與炎症反應，從而降低卵巢癌發生機率。

資料來源

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