高蛋白攝取對卵巢癌患者的關鍵性與實踐策略
卵巢癌患者需透過高蛋白飲食維持體力、支持肌肉合成與免疫功能，同時避免治療副作用影響營養狀態。以下是具體建議與實踐方法：
1. 選擇優質蛋白質來源
卵巢癌患者應優先選擇植物性黃豆製品（如豆腐、豆乾）與海鮮類、低脂瘦肉，並搭配乳製品（如優酪乳、起司）作為蛋白質來源。
– 豆魚蛋肉類：每日總熱量約20%，每餐可攝取一掌心份量，提供維生素B群與必需氨基酸，有助能量代謝與免疫功能[^1]。
– 乳品類：富含鈣質與蛋白質，乳糖不耐者可選擇優酪乳、優格等替代品[^1]。
– 動物性蛋白質：雞胸肉、魚類、蛋類為低脂選項，建議搭配植物性蛋白質以補充氨基酸[^1]。
2. 高蛋白飲食的實踐方式
- 少量多餐：因食慾不振或治療副作用，建議分次進食，並搭配高蛋白點心（如濃縮配方、高蛋白飲品）補充熱量[^1]。
- 營養補充品：若無法攝取足夠食物，可使用高蛋白營養品（如大豆蛋白粉、豌豆分離蛋白粉）或添加高蛋白粉至飲食中[^2]。
- 烹調方式：避免高溫油炸或煙燻，改以水煮、清蒸、燉滷等方式減少致癌物質生成，同時保留營養素[^1]。
3. 特殊情況下的蛋白質攝取調整
- 治療期間：化療及放療後需以高熱量高蛋白為飲食目標，預防肌肉流失與體重下降，建議每公斤體重攝取1.2-1.5公克優質蛋白[^5]。
- 糖尿病患者：需控制碳水化合物攝取，選擇低脂高蛋白食物（如雞蛋、魚類），並搭配膳食纖維以穩定血糖[^3]。
- 腸胃不適：腹瀉或便祕時，可增加高纖蔬果與水分攝取，並選擇易消化的蛋白質來源（如蒸蛋、豆腐）[^1]。
4. 配合其他營養素以提升效果
- 維生素B群：有助能量代謝與神經功能，建議搭配未精製全穀物或酵母攝取[^1]。
- Omega-3脂肪酸：來自深海魚類或亞麻籽，可降低炎症反應，支持免疫系統[^7]。
- 膳食纖維：搭配十字花科蔬菜（如花椰菜、高麗菜）以促進腸胃蠕動，並降低卵巢癌風險[^1]。
5. 避免高風險飲食習慣
- 減少精製糖與紅肉：過量糖分會刺激胰島素分泌，增加癌細胞增生風險；紅肉與加工肉品可能促進體內發炎，建議以瘦肉或豆製品替代[^1]。
- 控制油脂攝取：選擇不飽和脂肪酸（如橄欖油、魚油），避免反式脂肪與高熱量油炸食品[^1]。
結語
卵巢癌患者的高蛋白攝取需結合食物選擇、烹調方式與營養補充，並根據個人治療階段與副作用調整。建議諮詢營養師制定個性化飲食計畫，以確保營養均衡與治療效果。
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