乳糖不耐者應避免哪些乳製品？

乳糖不耐者應避免以下乳製品及相關產品，以減少腸胃不適風險：

1. 含乳糖的乳製品

• 普通牛奶及全脂奶：牛奶是乳糖的主要來源，乳糖不耐者攝取後易引發腹脹、腹瀉等症狀[^2]。
• 冰淇淋、奶酪、起司：這些乳製品乳糖含量較高，且加工過程可能未完全分解乳糖，易導致消化不適[^4]。
• 未發酵乳製品：如普通優酪乳、優格（非發酵型），其乳糖含量較高，可能加重症狀[^10]。

2. 含乳糖的益生菌產品

• 含乳糖的益生菌：乳糖不耐者應避免攝取含乳糖的益生菌，因乳糖可能刺激腸道，加重不適[^2]。
• 乳製品類益生菌食品：如某些乳酸菌飲料或含乳製品的益生菌補充劑，需謹慎選擇低乳糖或無乳糖配方[^7]。

3. 高乳糖的加工乳製品

• 調味乳、乳製品添加糖的產品：如甜味乳飲料或含添加糖的優酪乳，可能因乳糖與糖分共同作用，加重腸胃負擔[^10]。
• 高乳糖乳製品：如某些乳製品因加工方式未充分分解乳糖，需避免攝取[^12]。

4. 其他相關食品

• 含乳製品的飲料：如拿鐵、奶精奶茶等，因含牛奶成分，可能引發乳糖不耐症狀[^8]。
• 燕麥奶、豆奶等植物奶：雖不含乳糖，但需注意部分產品可能添加乳製品成分（如乳清蛋白），建議選擇純植物基產品[^11]。

建議替代選擇

乳糖不耐者可選擇以下替代品：
– 低乳糖或無乳糖牛奶：如低乳糖牛奶、無乳糖牛奶，乳糖含量較低，適合耐受性較弱者[^3]。
– 發酵乳製品：如優酪乳、希臘優格（乳糖含量較低，且發酵過程部分分解乳糖）[^4]。
– 植物基替代品：如燕麥奶、豆奶（選擇無乳製品添加的產品），可補充鈣質與蛋白質[^10]。

注意事項

• 個別差異：乳糖不耐的程度因人而異，建議從少量開始嘗試，逐步調整攝取量[^2]。
• 搭配其他營養素：如搭配富含維生素D的食物（如深海魚、蛋黃）以促進鈣質吸收[^16]。
• 避免與高FODMAP食物同食：如十字花科蔬菜（花椰菜、高麗菜）可能加重腸胃不適[^12]。

資料來源

❮❯

[1]

乳癌如何預防？乳癌患者治療期怎麼吃？營養師揭不同階段飲食原則

乳癌為我國婦女癌症發生率之冠，每天約有 31 位女性被診斷罹患乳癌，尤其以 45-69 歲為好發高峰。為守護乳..

[2]

喝牛奶就拉肚子？不一定是乳糖不耐症！營養師點名「這個」成分才是元兇

喝牛奶會脹氣、拉肚子就是乳糖不耐症嗎？答案恐顛覆你多年來的認知。如果食用牛奶或乳製品容易有腸胃不舒服的反應，有..

[3]

亞洲人乳糖不耐是正常！專家告訴你應不應該喝牛奶？

你喝牛奶嗎？多數台灣人都受「乳糖不耐」的困擾，牛奶一喝就拉，久而久之就會再也不想嘗試牛奶，但乳糖不耐到底可不可..

[4]

小學生如何吃出高人一等？營養師推薦高鈣食材大公開

爸媽總是擔心孩子錯過長高的黃金時期，怕兒子未來無法成為「高」富帥，或女兒太嬌小被欺負，每天煩惱要怎麼幫他們準備..

[5]

乳癌手術後、化放療期間怎麼吃？ 營養師：喝鱸魚湯可不夠！

乳癌是台灣婦女發生率最高的癌症，在治療期間病友常會開始擔心「該吃什麼」或「什麼不能吃」，擔心影響治療結果，He..

[6]

拉肚子可吃益生菌嗎？有哪些飲食禁忌？營養師公開腹瀉飲食指南

拉肚子的經歷人人都有過，這時候到底應該吃什麼、要避免什麼食物呢？聽說益生菌可以改善腹瀉和便秘，拉肚子的時候可以..

[7]

大腸鏡檢查前，要怎麼吃才符合低渣飲食？不讓檢查做白工

在進行大腸鏡檢查前必須先淨空腸道，才能完整觀察腸壁狀況，不會讓檢查做白工。因此檢查前 2-3 天必須要進行低渣..

[8]

74歲余天中風緊急住院！醫師：夏天腦中風機率不會比冬天少

先前台北市副市長蔡炳坤在餐會間突發出血性腦中風，藝人余天在昨天傳出也因為中風緊急送醫，當下疑似右半邊不能動、講..

[9]

久坐脹氣怎麼辦？胃脹氣症狀、成因一次看！4招解決腹脹感

上班族總在和時間賽跑，每到用餐時間都是囫圇吞棗地快速解決，真要忙起來三餐也不能定時吃，只能一邊趕工一邊把食物往..

[10]

牛奶、豆奶、燕麥奶一樣嗎？營養師：這些「奶」營養價值大不同！

每天早晚一杯奶可以補充滿滿鈣質，如果說把牛奶換成其他「奶類」是不是也行呢？要注意！有些奶其實不等同於乳品類喔！..

[11]

跟上燕麥奶潮流了嗎？ 3 個你應該知道關於「燕麥奶」的營養小知識

近期各種植物奶深受「全素主義者」及環保人士的喜愛，尤其是燕麥奶不但在賣場上賣到缺貨，咖啡廳一推出也造成熱賣。以..

[12]

打嗝閉氣喝七口水就能止住？家醫科醫師解析止嗝靠「這些方法」

大部分人都會打嗝，而有些人一打嗝就停不下來相當困擾，許多人都聽過「喝 7 口水能夠止嗝」的說法，林安民診所院長..

[13]

冰淇淋、霜淇淋差在哪？美式、義式不一樣！ 6 種冰品解析一次看

近幾年掀起冰淇淋的聯名風潮，提供消費者更新奇且多樣的選擇，不只口味百百種，就連冰淇淋本身也有別，因為做法和乳脂..

[14]

食物發臭就不能吃？營養師帶你一次搞懂發酵、發霉、腐敗差在哪裡！

近日力行國小營養午餐傳出「餿水湯」誤食事件，有 2 名學童不小心喝下肚。面對食品變質，就連大人都有可能掉以輕心..

[15]

４款適合糖尿病患的飲品一次看

糖尿病可以喝含糖飲料嗎？血糖控制良好的情況下可以，重點在於「控制攝取量」，喝多可能會導致體中增加、胰島素阻抗、..

[16]

追求健康的蔬食飲食前，須注意易缺乏的7大營養素

隨著蔬食飲食的普及，越來越多素食者不只是為了宗教，很多人也是為了環保為了動物權益而努力。然而不同的素食有可能因..

[17]

飯後「胃堵堵」？導致脹氣 4 大地雷 洋蔥、蘋果都上榜！

每次吃飽或是吃到特定食物的時候，常常因為「胃堵堵」感到不舒服。為什麼會腹脹？Heho 營養師帶你了解引起腹脹的..