維生素C過量攝取會導致腸胃不適或結石嗎？

維生素C過量攝取的潛在風險

1. 腸胃不適的風險

根據知識庫資料，維生素C過量攝取可能導致腸胃不適，具體表現包括：
– 腹瀉與脹氣：維生素C與牛奶同服可能使蛋白質凝結，增加消化負擔，導致腹脹、腹瀉等症狀[^1]。
– 胃酸刺激：空腹服用維生素C可能刺激胃腸，降低吸收效率，並引發胃酸過多或腸胃不適[^12]。
– 腸道敏感者風險：部分人群因腸道吸收不良或敏感，過量攝取可能加劇脹氣、消化不良等症狀[^15]。

2. 結石風險的機制

維生素C過量與結石形成的關聯主要體現在：
– 腎結石風險：長期高濃度維生素C攝取可能增加腎結石風險，尤其與鈣質補充劑同時使用時，可能因尿液中鈣質濃度升高而促進結石形成[^6]。
– 結腸結石的可能：過量攝取維生素C可能與結腸結石的發生相關，但此風險較少被直接提及，需謹慎控制攝取量[^12]。
– 尿酸代謝影響：雖然維生素C有助於降低血中尿酸水平，但過量可能幹擾尿酸排泄，間接影響結石形成[^10]。

3. 其他潛在影響

• 牙齦出血：過量維生素C可能導致牙齦出血，屬於牙齦組織損傷的症狀[^12]。
• 肝腎負擔：長期過量服用水溶性維生素可能增加肝腎代謝負擔，需注意攝取上限[^10]。

4. 建議與預防

• 控制攝取量：成人每日建議攝取量為100毫克，上限攝取量需遵循個體需求，避免過量[^12]。
• 搭配飲食：避免空腹服用，建議與富含纖維的食物（如全穀類）同服，以減少腸胃刺激[^15]。
• 注意交互作用：避免與含鋁制酸劑、牛奶等同時攝取，並謹慎搭配藥物（如阿斯匹靈）[^1][^15]。

資料來源

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