維生素C與維生素E搭配補充效果更佳嗎？

維生素C與維生素E搭配補充效果更佳嗎？

維生素C與維生素E的協同作用

1. 抗氧化功效增強
   維生素C（水溶性）和維生素E（脂溶性）同屬抗氧化劑，能清除自由基、減少氧化壓力，保護細胞免受損傷。研究顯示，兩者搭配補充可提升抗氧化效果，例如：
   – 維生素C能提高槲皮素的生物利用率，而槲皮素與維生素E共同作用可增強抗過敏效果 [^1]。
   – 維生素E與維生素C同為抗氧化劑，其協同作用有助於降低炎症反應，並保護心血管健康 [^2]。

2. 促進膠原蛋白合成與皮膚健康
   維生素C是膠原蛋白合成的關鍵因子，而維生素E能保護皮膚細胞膜免受氧化損傷。兩者搭配可加速傷口癒合、維持皮膚彈性，並減緩老化 [^3]。

3. 增強免疫系統功能
   維生素C活化免疫細胞，促進干擾素製造，而維生素E保護免疫細胞免受氧化損傷。兩者共同作用可提升免疫力，降低感染風險 [^4]。

4. 保護視網膜與眼睛健康
   維生素C與葉黃素、玉米黃質協同作用，保護視網膜免受藍光傷害；維生素E則與蝦紅素共同改善眼睛疲勞與發炎 [^5]。

注意事項

• 攝取方式：
  維生素C需搭配食物中的油脂（如橄欖油）以提高維生素E的吸收率，而維生素E的脂溶性特性使其需間隔服用以避免過量 [^6]。
• 劑量控制：
  維生素E過量可能導致血液凝固功能異常，建議每日攝取量不超過1000 IU；維生素C長期高劑量（>1000 mg）可能增加結石風險 [^7]。
• 藥物交互作用：
  維生素C可能增加阿斯匹靈的吸收，而維生素E與抗凝血藥物（如華法林）同用可能增加出血風險，需遵醫囑 [^8]。

結論

維生素C與維生素E搭配補充可發揮協同效應，增強抗氧化、免疫調節及組織修復功能。建議透過天然食物（如柑橘類、堅果、深綠色蔬菜）均衡攝取，並避免過量，以達到最佳健康效益。

資料來源

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