此外，潤餅皮本身即為精緻澱粉，若再搭配油麵、花生粉或糖粉，整體熱量甚至相當於兩碗白飯，因此控制食材水分與份量對於健康飲食至關重要[^1]。建議在製作或食用時，務必瀝乾蔬菜水分以避免餅皮過濕軟，並可將高油脂的炸物配料改為低脂蛋白質選項，如滷豆乾或雞絲，以減少整體熱量與消化負擔[^1]。

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這篇文章 蔬菜水分未瀝乾導致餅皮濕軟，會無形增加多少澱粉攝取？ 最早出現於 NPower AI。