根據現有研究與衛生主管機關的建議，葉黃素與玉米黃質的攝取量需根據不同群體及用途有所區別。以下是綜合整理的建議：

1. 一般成人建議量

• 葉黃素：
  – 每日建議攝取量：6-10毫克（參考AREDS2研究結果）[2]。
  – 上限建議：台灣食藥署（TFDA）建議每日葉黃素補充量不應超過30毫克，以避免過量對肝臟造成負擔[4]。
  – 吸收方式：葉黃素為脂溶性營養素，搭配油脂（如油醋醬、沙拉醬）食用可提升吸收率[12]。

• 玉米黃質：
  – 搭配建議：與葉黃素共同攝取，建議每日搭配2毫克玉米黃質，以降低氧化損傷並保護黃斑部健康[12]。
  – 食物來源：橘黃色蔬果（如南瓜、玉米）及蛋黃為主要天然來源[8]。

2. 兒童建議量

• 6-12歲兒童：
  • 葉黃素：建議每日攝取約5毫克。
  • 玉米黃質：建議搭配1毫克，以保護視網膜免受藍光傷害[2]。

3. 特殊群體或需求

• 老年黃斑部病變預防：
  • AREDS2研究建議：每日攝取10毫克葉黃素與2毫克玉米黃質，可降低年齡相關黃斑部病變風險[12]。
• 護眼補充劑：
  • 選擇葉黃素產品時，需注意「實際葉黃素含量」，建議每日攝取6-20毫克[1]。

4. 注意事項

• 避免過量：葉黃素過量可能導致皮膚變黃，且可能影響其他營養素（如β-胡蘿蔔素）的吸收[12]。
• 複方補充：葉黃素與玉米黃質需搭配使用，以發揮抗氧化及藍光過濾的協同效果[8]。

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蝦紅素的護眼功效

蝦紅素是一種強效抗氧化劑，屬於類胡蘿蔔素，具有以下護眼作用：
1. 抗氧化與抗炎：能清除光線產生的自由基，減少眼部氧化壓力，並緩解眼睛疲勞與發炎。
2. 改善眼部血流：促進微血管血流量，降低眼壓，預防青光眼。
3. 調節睫狀肌張力：改善眼球睫狀肌的調節功能，減輕視力模糊與眼睛酸澀感。
4. 藍光過濾：與葉黃素共同作用，吸收3C產品發出的藍光，保護視網膜免受傷害。

每日攝取建議

根據多項研究與文獻，蝦紅素的建議攝取量如下：
– 一般成人：每日建議攝取 2~4 mg，部分臨床研究使用 6 mg 作為劑量。
– 兒童：需根據體重轉換劑量，建議在專業指導下補充。
– 與油脂同服：因屬脂溶性營養素，建議搭配富含油脂的食物（如堅果、魚類）以提高吸收率。
– 長期持續補充：需連續攝取 6個月以上 才能有效累積於黃斑部，發揮抗氧化與保護視網膜的作用。

食物來源

蝦紅素主要來自以下天然食材：
– 鮭魚、龍蝦、蝦、南極磷蝦（甲殼類）。
– 雨生紅球藻（藻類）。
– 酵母（部分食品添加）。

注意事項

1. 避免過量：過量攝取可能影響其他脂溶性營養素的吸收，建議遵循產品標示或醫療人員建議。
2. 搭配其他營養素：與葉黃素、花青素、Omega-3脂肪酸等抗氧化成分搭配，可增強護眼效果。
3. 特殊族群：懷孕、哺乳期婦女、15歲以下兒童及服用抗凝血藥物者，建議在專業醫療人員評估後再補充。

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蝦紅素的護眼作用

1. 抗氧化與抗炎
   蝦紅素是一種強效抗氧化劑，能清除自由基，減少光線產生的活性氧物質對眼睛的損傷。其親水和親脂特性使其能穿透細胞膜，降低氧化壓力，保護視網膜細胞[1][3][15]。

2. 改善眼部血流與疲勞
   蝦紅素可促進眼部微血管血流，減輕睫狀肌調節張力，緩解眼睛酸澀感與疲勞。研究顯示，其與葉黃素搭配使用時，抗氧化效果更佳，有助降低眼壓及青光眼風險[1][5][15]。

3. 藍光過濾與視網膜保護
   蝦紅素能吸收螢幕或陽光中的藍光，減少對視網膜感光細胞的傷害，並保護視網膜免受氧化損傷[7][15]。

花青素的護眼作用

1. 抗氧化與抗炎
   花青素屬於生物類黃酮，具有強大的抗氧化與抗炎特性，可減少水晶體與視網膜的氧化損傷，並促進微血管循環，提供眼部足夠養分[1][3][15]。

2. 保護視力與預防眼疾
   花青素能加速感光物質「視紫質」的再生，提升暗處對光線的敏感度，有助預防白內障、黃斑部病變及老年性黃斑變性。其與葉黃素協同作用，可降低氧化損傷，保護視網膜健康[3][5][15]。

3. 改善視力疲勞
   花青素可減少眼部疲勞，並提升視力清晰度。研究指出，其對藍莓、紫甘藍等食物中的高濃度提取物（如36%花青素）有助於改善視力與視網膜健康[1][9][13]。

協同效應與建議

• 搭配攝取：蝦紅素與花青素常搭配使用，可增強抗氧化效果，對藍光傷害及視網膜退化有更全面的保護[1][15]。
• 食物來源：蝦紅素可從鮭魚、甲殼類獲取；花青素則來自藍莓、紫甘藍、黑醋栗等[1][3][15]。

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