在購買堅果時，需特別注意避免以下可能對健康產生負面影響的添加物，並選擇更健康的選項：

1. 防腐劑

• 風險：防腐劑屬於高組織胺食物，可能誘發過敏反應或慢性發炎。
• 原因：防腐劑常見於即期月餅、沙拉醬等加工食品中，用以延長保存期限，但可能對腸道健康不利。
• 建議：選擇無添加防腐劑的產品，避免食用含防腐劑的加工堅果。
• 參考文獻：[1]、[4]、[10]

2. 人工色素與香料

• 風險：人工色素（如紅色40、黃色5）可能加重過動症狀，並與慢性發炎相關。
• 原因：人工香料常見於調味堅果中，可能增加熱量攝取，且對腸道功能較弱者（如腸易激綜合症患者）不利。
• 建議：優先選擇「無調味」或「天然香料」（如蔥、薑、蒜）的堅果，避免人工香料。
• 參考文獻：[1]、[4]、[10]

3. 人工甜味劑

• 風險：人工甜味劑（如糖精）可能加劇腸躁症症狀，並影響腸道菌群平衡。
• 原因：部分低熱量堅果可能添加人工甜味劑以降低糖分，但可能對消化系統造成負擔。
• 建議：選擇無添加人工甜味劑的原味堅果，避免過度甜化的產品。
• 參考文獻：[1]、[4]、[10]

4. 高糖與高鹽添加物

• 風險：高糖（如蜜汁、糖霜）與高鹽（如醬油、調味料）可能增加心血管疾病風險，並影響血糖控制。
• 原因：部分加工堅果為提升風味，可能添加糖分或鹽分，導致熱量過高。
• 建議：選擇低糖、低鹽的原味堅果，避免過度加工的蜜汁腰果、糖霜花生等。
• 參考文獻：[1]、[4]、[6]、[10]

5. 麩質（調味料中的潛在過敏原）

• 風險：部分調味料（如醬油、沙拉醬）可能含有麩質，易引發麩質不耐受者的腸道不適。
• 原因：麩質是小麥、大麥、黑麥中的蛋白質，可能導致腸道炎症或過敏反應。
• 建議：選擇無麩質標示的調味料，或優先選用天然香料（如蔥、蒜）替代。
• 參考文獻：[4]、[8]、[10]

健康選擇建議

1. 選擇無調味、非油炸的堅果：如無調味堅果、低溫烘焙堅果，避免過多熱量與添加物。
2. 注意成分標示：查看包裝是否標註「無添加防腐劑、人工色素、人工甜味劑」等資訊。
3. 控制攝取量：每日建議攝取1湯匙（約15-20克），避免過量導致熱量攝取過高。
4. 優先選擇原味堅果：如腰果、杏仁、核桃等，避免蜜汁、油炸或包覆糖霜的加工產品。

資料來源

❮❯

[1]

堅果受潮了還能吃嗎？營養師：最好別吃小心致癌！

沒有保存好堅果？買大包裝放太久吃不完？讓原本新鮮爽脆的堅果不小心受潮，吃起來鬆軟且帶有一點油耗味，到底還能不能..

[2]

食用堅果好處多多！一次瞭解６大堅果營養成分

堅果是近年討論度非常高的超級食物，無論是減肥、運動、日常保健等需求，都能助一臂之力，這和堅果提供的營養素息息相..

[3]

堅果好處超詳解！一天該吃多少份量？營養師推這幾種堅果補好油

堅果看似非正餐的必要組成，其實和健康密不可分，從地中海飲食、得舒飲食、心智飲食等飲食法，都能見到堅果的蹤影。吃..

[4]

發癢泛紅是麩質惹禍？營養師：調味料也要注意！3招無麩質飲食避開地雷

身體有時出現莫名搔癢，或是常常跑廁所卻找不到原因，很可能問題就出在你吃的食物裡。隨著飲食逐漸西化，麵食取代米食..

[5]

植物性比動物性奶油好？奶油、鮮奶油、人造奶油一次解析！沒有反式脂肪也要當心

從點心的奶油餅乾，到晚餐的奶油燉菜，還有烤肉時的奶油金針菇，奶油不只是烤土司的靈魂人物，也是生活中隨處可見的食..

[6]

保護心血管又能提升記憶力！６種堅果的健康益處報你知

堅果雖然不是正餐的必備食物，卻與健康息息相關。從地中海飲食、得舒飲食到心智飲食，堅果皆扮演著重要角色。那麼，堅..

[7]

【營養TalkTalk】營養師傳授 3 大招 對抗年節零食不怕胖！

國健署曾經調查過，有 4 成的民眾過個年體重胖了兩公斤，而對抗年節零食的攻擊，Heho 營養師宜庭給你三大絕招..

[8]

自律神經失調該怎麼吃？營養師教你從飲食下手改善 4 大症狀

如果把人比喻成汽車，自律神經「失調」就好比車子失控，交感神經就是油門，副交感神經就是煞車，飲食可以做為潤滑劑，..

[9]

減肥可以吃零食嗎？營養師推 4 種健康零食選擇

在一整天的某些時段，我幾乎可以聽的到零食在我腦中不斷的喊著「吃我 吃我」，上午 11:00 肚子開始有點餓了，..

[10]

過年零食熱量曝光！營養師親授 5 個小技巧 嘴饞吃零食不怕胖

每逢佳節胖三斤，年後變胖的案例層出不窮，如何成功守住體重防線？過年是闔家團聚的重要時刻，除了菜色豐盛的圍爐大餐..

[11]

居家隔離吃什麼？常見飲食3問題，營養師來解答

Q1：沒事做讓人嘴饞，健康零食怎麼挑？ 居家隔離對我們的活動範圍加以限制，只能待在家辦公、上課，或是滑手機、追..

[12]

換季過敏怎麼辦？營養師教你 4 招飲食調整，輕鬆舒緩過敏

每到季節交替時，總是頻頻打噴嚏、鼻水直流嗎？尤其日夜溫差變大，過敏反應似乎變得更加嚴重。想要改善過敏體質，其實..

[13]

心情差、莫名想哭？吃堅果能降憂鬱症風險！營養師推 5 種抗憂鬱食物

你是否常常情緒起伏大、沒有信心，沒來由地感到悲傷難過，無法控制自己的心情呢？發表在《臨床營養學》(Clinic..

這篇文章 購買堅果應避免哪些添加物？ 最早出現於 NPower AI。