如何有效減少日常鈉攝取以保護腎臟功能？

如何有效減少日常鈉攝取以保護腎臟功能？

1. 控制鈉攝取量，遵循科學建議

• 健康成人每日鈉攝取上限為2400毫克（相當於6克食鹽），而高血壓患者建議控制在2000毫克以下[^1]。過量鈉攝取會增加腎臟負擔，導致水腫、高血壓，進而加速腎功能惡化[^5]。
• 避免隱藏高鈉食物，如加工食品（如香腸、火腿、罐頭）、零食（如洋芋片、爆米花）及重口味調味料（如醬油、味精）[^2]。

2. 選擇天然食材，減少加工食品

• 優先選擇新鮮、未加工的食物，如蔬菜、水果、全穀類和豆製品，這些食物通常鈉含量低且富含鉀，有助於平衡體內鈉水平[^17]。
• 避免高磷高鈉的加工食品，如雞蛋豆腐、可樂、香腸等，這些食物會增加腎臟代謝壓力，尤其對慢性腎臟病患者風險更高[^9]。

3. 調整調味方式，減少鹽分使用

• 使用天然香料替代重口味調味，如蔥、薑、蒜、檸檬汁、白醋等，既能提升風味又不增加鈉攝取[^15]。
• 減少湯汁和調味料的用量，尤其避免喝下高鈉的湯底（如火鍋湯、肉燥），可選擇少鹽或無鹽版本[^10]。

4. 注意飲食結構，增加鉀攝取

• 多攝取富含鉀的食物（如香蕉、菠菜、空心菜、奇異果），鉀有助於排出體內過多鈉，降低血壓和腎臟負擔[^17]。
• 慢性腎臟病患者需謹慎控制鉀攝取，避免高鉀食物（如西瓜、小番茄、香蕉），並遵循營養師建議的飲食原則[^9]。

5. 閱讀營養標示，選擇低鈉產品

• 購買食品時查看營養標示，選擇「低鈉」或「無添加鈉」的產品，避免隱藏高鈉成分[^15]。
• 避免食用高鈉零食，即使標示「低鈉配方」的點心，仍可能含有較高鈉含量，應謹慎食用[^2]。

6. 管理飲食習慣，避免過量攝取

• 減少外食和外送餐點，因加工食品常含高鈉，可選擇清淡烹調方式（如蒸、燉、烤）[^15]。
• 控制飲料攝取，避免含糖飲料和過度飲用濃茶，這些可能間接增加鈉負擔[^12]。

7. 特殊群體的額外注意事項

• 慢性腎臟病患者需嚴格遵循「減鹽清淡飲食」原則，同時限制磷、鉀攝取，並定期追蹤腎功能[^13]。
• 高血壓患者應避免過量鹽分，並搭配運動和藥物治療，以降低心血管疾病風險[^5]。

總結

減少鈉攝取需從飲食結構、調味方式和食物選擇多方面著手，並根據個人健康狀況（如腎臟功能、血壓水平）調整策略。長期堅持低鈉飲食，配合健康的生活方式，可有效保護腎臟功能，降低慢性疾病的風險。

資料來源

❮❯

[1]

血壓正常值是多少？營養師揭 3 方法有效降血壓

每 4 個人就有 1 人有血壓問題，甚至還有一部份人根本不自覺有高血壓，每天還是維持高油、高鹽的飲食。血壓正常..

[2]

吃起來不鹹但鈉含量超高！吃兩顆貢丸就佔1／4的一天鈉攝取量

準備迎接農曆年節，除了注意攝取熱量之外，也有可能不知不覺就吃下過多鈉！營養師提醒最大地雷之一就是貢丸！貢丸吃起..

[3]

吃藥怕傷腎？營養師傳授五大保腎絕招 這些情況不吃藥更傷腎！

「藥吃下去就會洗腎」是不少慢性病個案拒絕用藥的原因，但其實造成慢性腎臟病的主因不是「吃藥」，而是控制不佳的血壓..

[4]

春天易上火、疲倦？清明節氣養生 3 原則！用「五行食物」調理身體

清明，是二十四節氣中第五個節氣，氣溫愈來愈高，本該是春天萬物復甦、百花齊放的季節，但卻覺得早上起床特別累、打不..

[5]

如何顧好腎臟 ? 一次看日常保養 5 大招

腎臟是人體極為重要的器官之一，其功能之一是負責過濾血液，可以形容為人體的濾水器，協助淨化血液、排除廢物。然而，..

[6]

4 大類營養素改善下肢循環！不怕久站靜脈曲張找上門

工作關係沒辦法坐下，長時間站著腿部開始痠、麻、脹、痛，深怕有蚯蚓狀的青筋會一條條浮上！除了穿著彈性襪，或是抬腿..

[7]

不吃鹽很健康？吳宜庭營養師：5大原因易釀「低鈉血症」 老年人要注意！

「隔壁伯伯都吃得很健康欸，炒菜煮湯都不加鹽！」是這樣嗎？食鹽中的「鈉」是維持生理正常機能的必要條件，嚴格執行低..

[8]

台灣人第四大缺乏的營養素：鐵質，如何從飲食去補鐵？

講到缺鐵，常常是許多人面臨的問題，尤其是女性，根據統計，平均每 2 位女性就有 1 位鐵質攝取不足；衛生福利部..

[9]

洗腎前怎麼吃？慢性腎臟病飲食 5 原則！不可以吃「這些」食物

被醫生診斷為中、重度慢性腎臟病怎麼辦？腎臟病一定會洗腎嗎？在慢性腎臟病的早期階段，透過良好的生活和飲食習慣，可..

[10]

滷味怎麼吃才不胖？點餐掌握 4 原則！避開熱量地雷低卡又健康

減肥可以吃滷味嗎？相較於隔壁的鹹酥雞攤，滷味的熱量確實比較低，有肉有菜又有麵。食物的種類選擇多元，如果可以做到..

[11]

超商減肥怎麼吃？營養師公開一週超商減脂菜單

外食人口眾多，三餐在外沒空準備減脂餐，到了中午總是在煩惱要吃什麼？台灣有超過 1.3 萬家便利商店，到處都能看..

[12]

減重嚴格控糖不吃水果？營養師提點健康吃水果 3 招

現代人隨著飲食精緻化，高糖、高油的食物攝取過多，加上缺乏運動，讓肥胖成為許多人心中的痛。許多人為了減重控糖，除..

[13]

慢性腎臟病怎麼吃？掌握 5 大飲食原則，延緩洗腎風險！

被診斷出中度或重度慢性腎臟病，是否代表一定得面對洗腎？其實不見得！在病程的早期階段，只要配合正確的生活與飲食調..

[14]

南瓜連皮帶籽吃好處多 營養師提醒食用要注意分量

南瓜在臺灣一年四季都買的到，尤其到萬聖節，看著滿街的南瓜燈裝飾，仿佛空氣中都飄著南瓜香！口感鬆軟又綿密的南瓜是..

[15]

公開營養師不喝湯的原因！ 4 大觀念化解外食族「高鈉」危機

「營養師，我常吃外食，要怎麼樣才能減少吃進去的鈉呢？」不管是平時吃外食，還是在家叫外賣，你是不是也常覺得「好吃..

[16]

運動補水三要點，這樣喝水更健康！

運動減重不僅要補充蛋白質，更要藉助水的力量，運動前須先補充水分，讓身體在運動過程保持「水合狀態」，才能讓身體持..

[17]

《歐洲心臟病學會》：女性吃含鉀食物助改善心臟健康！營養師教這樣吃

如何維持良好的心血管健康是現代人注重的問題，日前《歐洲心臟病學會》發表一篇最新研究，研究人員發現富含鉀的飲食習..

[18]

網傳吃柚子後喝優酪乳、吃香蕉會中毒？營養師揭秘：反而有助排便

中秋節將至，每年九月正逢柚子產季，月圓吃柚子更添中秋氣氛，不過網路近期流傳關於「吃柚子後千萬別喝優酪乳、吃香蕉..