麥得飲食能否有效降低失智症風險53%？

麥得飲食被研究證實能有效降低失智症風險，其預防效果具體體現在以下方面：

麥得飲食降低失智風險的科學依據

1. 53%風險降低
   根據國外研究，長期實行麥得飲食的長者，其認知功能退化速度較慢，大腦比未實行者年輕7.5歲，降低53%罹患失智症的風險。此數據來自5年追蹤研究，顯示麥得飲食對神經系統具有顯著保護作用[^1]。

2. 結合地中海飲食與得舒飲食的優勢
   麥得飲食融合地中海飲食（富含蔬果、全穀類、健康脂肪）與得舒飲食（低鈉高鉀）的特點，強調天然植物性食物，有助於延緩認知功能退化，並降低心血管疾病風險，間接保護大腦健康[^4]。

3. 關鍵成分與機制
   – Omega-3脂肪酸：魚類、堅果等食物中的Omega-3可減少β類澱粉蛋白堆積，降低神經退化風險[^6]。
   – 抗氧化物質：莓果、深綠蔬菜等提供類胡蘿蔔素、維生素E，減少自由基對大腦的損傷[^7]。
   – 咖啡與紅酒：適量攝取咖啡（含咖啡因）與紅酒（含白藜蘆醇）可能通過抗發炎、抗氧化作用保護神經細胞[^11]。

麥得飲食的實踐建議

1. 推薦食物
   – 全穀類（糙米、燕麥）：穩定能量，降低血糖波動。
   – 豆類（黃豆、黑豆）：提供植物性蛋白質，減少紅肉攝取。
   – 深綠蔬菜（菠菜、地瓜葉）：補充葉酸、維生素B群，降低homocysteine水平。
   – 堅果與魚類：富含Omega-3，改善腦部血液供應。

2. 避免食物
   – 紅肉、油炸食品：增加心血管負擔，加速認知功能退化[^6]。
   – 含糖飲料：高果糖加速嘌呤合成，提高痛風與神經退化風險[^12]。
   – 精緻澱粉（白米、白麵）：升糖指數高，易導致血糖波動[^14]。

研究支持的其他防失智策略

• 社區推廣：三總營養部透過社區講座與實際食譜設計，幫助長者落實麥得飲食，並觀察到認知功能改善[^1]。
• 國際研究：UK Biobank數據顯示，地中海飲食（與麥得飲食相似）可降低23%失智風險，且與遺傳易感性無關[^13]。

結論

麥得飲食通過多維度的營養干預，確實能有效降低失智症風險約53%，其機制涉及抗氧化、抗炎、改善心血管健康等多重途徑。然而，個人化飲食調整與生活習慣的綜合管理仍是預防失智症的關鍵。

資料來源

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