乳糖不耐症者適合喝豆漿嗎？

乳糖不耐症者通常適合飲用豆漿，原因如下：

1. 豆漿不含乳糖

• 豆漿是由大豆製成的植物性飲品，其核心成分包括植物蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等，不含有乳糖（乳糖是乳製品中的碳水化合物）[^1]。因此，乳糖不耐症患者飲用豆漿時，不會因乳糖無法消化而引發腹脹、腹瀉等典型症狀。

2. 替代乳製品的選擇

• 乳糖不耐症患者常需尋找乳糖替代品，豆漿被視為優質的植物性蛋白質來源，且其鈣質含量較牛奶低，但對乳糖不耐者而言，不會造成乳糖吸收不良的問題[^8]。此外，豆漿的鈣質含量雖然不如牛奶，但搭配其他富含鈣的食物（如黑芝麻、深綠色蔬菜）仍可補足需求。

3. 需注意的個體差異

• 大豆寡糖的影響：豆漿中含有少量寡糖（如棉籽糖、水蘇糖），這些成分可能在部分腸胃敏感者中引起輕微脹氣或腹脹，但與乳糖不耐的機制不同，不會直接導致乳糖不耐症的典型症狀[^1]。
• 大豆過敏風險：約0.3%的人群可能對黃豆或豆製品過敏，出現皮膚癢、腹痛等反應，此類人群需避免飲用豆[^8]。

4. 營養價值與健康效益

• 豆漿富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮等，有助於降低膽固醇、穩定血糖，並可能對心血管健康產生積極影響[^14]。對於乳糖不耐者而言，這些營養素的攝取可補充乳製品的不足。

總結

乳糖不耐症者可以安全飲用豆漿，作為乳製品的替代選擇。然而，個別腸胃敏感或對大豆成分不耐受者，仍需根據自身情況調整攝取量或選擇其他替代品（如燕麥奶、無乳糖牛奶）。若出現持續不適，建議諮詢營養師或醫療專業人員。

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