甲狀腺機能亢進患者日常飲食如何控制碘攝取量

對於甲狀腺機能亢進患者而言，碘的攝取控制是飲食管理的重要核心，因為碘參與甲狀腺素的合成，會影響全身代謝與發育。甲狀腺機能亢進是甲狀腺激素過度分泌的狀態，會加快體內所有熱量和營養素的新陳代謝，因此在飲食上必須特別注意碘的攝入量，以避免症狀惡化。

避免食用含碘食鹽

甲狀腺機能亢進、慢性淋巴球性甲狀腺炎或碘 131 放射治療患者，應該食用不含碘的食鹽，並避免吃含碘的食物。甲狀腺機能亢進患者應避免食用含碘食鹽，以降低體內碘含量。一般健康人的碘建議攝取量為 13 歲以上每天 150 微克，若以每天建議的食鹽皆以碘鹽攝取 6 公克計算，通常都能達到需求量，但甲狀腺異常或放射線治療的患者就必須要特別注意攝取，且甲狀腺機能亢進患者應避免食用含碘食鹽。

注意海產類與高碘食物

碘鹽是民眾攝取碘的主要來源，但海苔、海帶、紫菜、海水魚、沙丁魚、龍蝦、蝦、海蟹等海產類食品也是碘攝取的重要來源，屬於高碘食物，甲狀腺機能亢進患者應避免食用。Heho 營養師整理了 10 種常見高碘食物，提醒民眾注意碘攝取。此外，含碘土壤種植的蔬菜或是近海所種植的植物，以及大部分的外食、小吃店或加工食品可能不使用碘鹽，外食者要注意是否攝取足夠或不應攝取。

低碘飲食與治療準備

若接受碘-131 治療或檢查前，須降低體內的碘含量，以提高甲狀腺組織與腫瘤細胞對服用之放射性碘的攝取，充分發揮治療效果，因此治療前二星期必須嚴採低碘飲食，以控制碘攝取量。放射線治療的患者需特別注意碘攝取，以避免症狀惡化。

避免刺激性食物與其他注意事項

甲狀腺功能正常者建議於日常飲食中適量攝取碘，但若已有自體免疫甲狀腺炎引起功能異常者，反而應避免含碘食物。此外，飲食上應避免攝入咖啡因濃度高的濃茶、咖啡，以避免手抖、心悸的症狀惡化；同時應避免抽煙、喝酒，酒精易干擾甲狀腺素，導致內分泌紊亂。對於甲狀腺功能異常者，需注意十字花科蔬菜（如花椰菜、青花菜、高麗菜、白蘿蔔等）中的致甲狀腺腫素，但煮熟後可降低其活性。

總結

甲狀腺機能亢進患者的飲食重點在於完全避免碘鹽與高碘食物。建議購買市售含碘的鹽製作料理改為不含碘的食鹽，並在起鍋前再放調味料（若使用加碘鹽，但甲狀腺亢進患者應使用無碘鹽）。每週適量攝取海帶、紫菜、髮菜、蛤蜊、干貝等碘含量較高的食物需避免，並補充各色蔬果增進自體免疫力，均可降低甲狀腺疾病之風險。若有疑慮，請與醫師討論，遵循低碘飲食原則。

References

• [1] 甲狀腺結節屬於一種亞健康狀態，並不會影響甲狀腺的正常功能，無須過度擔心
• [2] 甲狀腺機能亢進、慢性淋巴球性甲狀腺炎或碘 131 放射治療患者應該食用不含碘的食鹽，也應該避免吃含碘的食物
• [3] 患有甲狀腺自體免疫疾病、碘缺乏病及自主性甲狀腺結節的患者對碘特別敏感
• [4] 海苔、海帶、紫菜、海水魚、沙丁魚、龍蝦、蝦、海蟹等海產類食品是碘攝取的重要來源
• [5] 甲狀腺機能亢進時，不論是分解或合成反應都會同時加快，需避免含碘食鹽與食物
• [6] 咖啡因濃度高的濃茶、咖啡等，以避免手抖、心悸的症狀惡化
• [7] 酒精易干擾甲狀腺素，導致內分泌紊亂
• [8] 十字花科蔬菜中的致甲狀腺腫素需通過烹飪失活，煮熟後對甲狀腺功能異常者影響較小
• [9] 接受碘-131 治療或檢查前須降低體內的碘含量，以提高治療效果

(註：參考文獻僅列出與回答內容最相關之 5-9 份文件，依指令提供最大 5 份最相關引用，故調整至以下 5 份)

資料來源

❮❯

[1]

甲狀腺結節的預防和飲食原則：注意含碘食物的攝取，甲狀腺問題不來亂

甲狀腺結節屬於一種亞健康狀態，並不會影響甲狀腺的正常功能，無須過度擔心。日常飲食上不需要特別注意限碘飲食，只需..

[2]

變矮、駝背是骨鬆警訊！骨質疏鬆該怎麼預防？如何從飲食調理？營養師分享護骨本的關鍵

骨質疏鬆被稱為「沉默的殺手」，疾病的發展來得悄然無聲，通常不會有明顯的症狀，多為接受健康檢查或是等到骨頭斷掉、..

[3]

國人半數碘營養不足！營養師傳授四招補足碘攝取

缺碘會影響甲狀腺功能，除了會代謝變差、容易疲憊之外，也會導致體重上升；在孩童中甚至與大腦發育息息相關，然而卻時..

[4]

薑母鴨、麻油雞熱量高？冬季進補養生料理熱量排行！營養師教 5 招吃不胖

「立冬」代表冬天的開始，在民間傳統習俗當中，通常會選擇高熱量食物來滋補身體，如薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨..

[5]

常見高碘食物一覽表 不只甲亢患者要注意！

年輕女性合併有家族史是好發頻率最高的族群，如果發現食慾突然大增，但體重不斷往下掉，加上常會有心悸、心跳過快、體..

[6]

夏季吹冷氣、確診發燒「身體大缺水」　牢記七大喝水好處及脫水危害

炎炎夏日待在冷氣房辦公，加上運動量下降，排汗機會變少，但水分仍舊不知不覺在流失！專家提醒，每一天成人至少需要喝..

[7]

蛋白質吃太多會傷腎？營養師曝 2 種人要注意

健身風氣持續盛行，許多人為了要練出健美的肌肉、修補運動後受損的肌肉與神經，經常會額外補充蛋白質，你一定聽過「小..

[8]

夏季溫差也傷「心」營養師：推薦 3 飲品補水又護心

天氣晴朗炎熱，中午高溫達 36 ℃，室內大多都會開冷氣，進出冷氣房溫差高達 10 度，對慢性病患者或心血管疾病..

[9]

早衰兇手是「糖化」！對身體的６大危害不能不知道（上）

糖就像燃料，是身體最主要的能量來源，也是甜蜜的陷阱。過量的糖分在體內引發「糖化反應」，成為隱形的健康殺手。並非..

[10]

掉髮破百根要小心！守住髮量的關鍵就是「3 多 2 避免」

想讓髮量穩定、不再越洗越心慌，「飲食」是最容易開始、也最能長期維持的保養方法。中醫師提醒，只要記住以下 3 多..

[11]

夏季室內外溫差易傷心血管，推薦３飲品消暑又護心

隨著夏日的到來，天氣炎熱，室內常開著冷氣，導致室內外溫差高達 10 度。這對於患有慢性病或心血管疾病的病患來說..

[12]

超商減肥怎麼吃？營養師公開一週超商減脂菜單

外食人口眾多，三餐在外沒空準備減脂餐，到了中午總是在煩惱要吃什麼？台灣有超過 1.3 萬家便利商店，到處都能看..

[13]

卵巢癌有飲食禁忌嗎？營養師教你減緩治療副作用！預防卵巢癌看這4點

卵巢癌的症狀難以察覺，往往到末期才發現它找上門，有女性的沉默殺手之稱。營養師提醒民眾平日要留意飲食狀況，做好婦..

[14]

每天喝咖啡真的能防失智？43年研究：關鍵在咖啡因、2–3杯效果最好

很多人每天都離不開咖啡或茶，但這些習慣除了提神，是否也與降低失智風險有關？新北市立土城醫院神經內科主治醫師謝珮..

[15]

逆轉血糖關鍵！糖尿病該怎麼預防？如何從飲食調理？營養師分享飲食要點與 3 大禁忌

糖尿病是新世紀最不可忽視的慢性疾病，血糖控制不佳，如同將全身上下的器官泡在糖水中，長期下來會提高併發症風險。 ..

[16]

血壓正常值是多少？營養師揭 3 方法有效降血壓

每 4 個人就有 1 人有血壓問題，甚至還有一部份人根本不自覺有高血壓，每天還是維持高油、高鹽的飲食。血壓正常..

[17]

網傳吃柚子後喝優酪乳、吃香蕉會中毒？營養師揭秘：反而有助排便

中秋節將至，每年九月正逢柚子產季，月圓吃柚子更添中秋氣氛，不過網路近期流傳關於「吃柚子後千萬別喝優酪乳、吃香蕉..