深海魚每周建議攝取幾次？

根據營養學建議，深海魚每周建議攝取2次，且其中1次應為油性魚類（如鮭魚、鯖魚、沙丁魚等）。以下是詳細說明：

1. 基礎攝取建議

• 每週2份：一般成人建議每週攝取2份魚類，其中1份為油性魚，每份煮熟後約140克（參考知識圖譜實體「每週要攝取2份」）。
• 油性魚的重要性：油性魚富含Omega-3脂肪酸（EPA和DHA），對心血管健康、腦部功能及抗炎有顯著益處（參考文檔[8]）。

2. 特殊群體的調整

• 兒童與孕婦：
  • 1-3歲兒童：每週攝取2份魚類（參考文檔[5]）。
  • 4-6歲兒童：每週攝取3份魚類。
  • 孕婦：每週建議攝取7-9份魚類，但需避免大型魚類（如旗魚、鮪魚）以減少重金屬風險（參考文檔[5]）。
• 老年人與慢性病患者：可根據健康狀況調整，但需注意控制總攝取量以避免過量脂肪攝入。

3. 選擇與烹調建議

• 選擇小型深海魚：如鯖魚、秋刀魚、沙丁魚，因其重金屬污染風險較低（參考文檔[13]）。
• 烹調方式：建議以清蒸、水煮為主，避免高溫油炸以保留Omega-3脂肪酸（參考文檔[5]）。

4. 注意事項

• 避免過量：過量攝取深海魚可能增加重金屬（如汞）積累風險，尤其是大型掠食性魚類（參考文檔[8]）。
• 搭配均衡飲食：深海魚應作為健康飲食的一部分，搭配蔬菜、全穀類及低脂蛋白質，以達到營養均衡（參考文檔[7]）。

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