長者如何提升喝水意願？

提升長者喝水意願需結合生理特質、飲水習慣與環境刺激，以下為具體建議：

1. 調整水的口感與風味

添加天然香料或水果：
在水中加入檸檬片、柳橙、鳳梨等，或用紅棗、桂圓、枸杞、決明子、山楂泡茶，可增加水的風味，降低對白開水的排斥感[^1]。
選擇溫熱或冰涼水：
冰涼的水可刺激吞嚥反應，而溫水則有助於促進腸胃蠕動與代謝[^1]。
避免過酸或過濃：
過度酸或濃的水可能對消化系統造成負擔，應保持適中口感[^1]。

2. 使用輔助工具與飲料替代

吸管式水壺或2公升大水壺：
這些工具可作為提醒與習慣養成的工具，例如將水壺放在顯眼處，或設定固定時間飲用[^1]。
無糖茶、牛奶或低脂飲料：
以無糖茶、低脂牛奶等替代部分白開水，既補充水分又減少對甜飲料的依賴[^1]。
增稠劑調整濃度：
對吞嚥困難者，可使用天然增稠劑（如糙米粉、寒天）或市售增稠劑，降低液體流速，使飲用更易控制[^4]。

3. 建立飲水習慣與提醒

固定時間補水：
如早上起床、午餐前、運動後等時段，提醒長者少量多次飲用200-300毫升水分，避免一次性灌下一整瓶導致水腫[^1]。
結合日常活動：
在進餐前、服藥前或散步時補水，將飲水融入生活節奏[^13]。
營造正向聯結：
透過健康資訊（如「喝足夠水可預防尿路感染」）或與家人互動，強化飲水的必要性[^13]。

4. 調整飲食結構與環境

增加高水分食物：
多攝取西瓜、冬瓜、苦瓜、奇異果等含水量高的蔬果，間接補充水分[^5]。
改善進食環境：
確保飲水區域明亮、方便，並搭配輕鬆氛圍，降低長者對喝水的壓力[^7]。
避免過度限制：
避免因「限水」導致長者產生畏懼心理，應以科學方式計算每日飲水量（如體重×30ml），並根據活動量調整[^13]。

5. 配合健康照護與專業建議

定期評估飲水狀況：
透過尿液顏色、舌頭濕潤度等指標，監測脫水風險，並與醫療團隊協調飲水計畫[^13]。
針對吞嚥困難者：
專業營養師可設計個別化飲食計畫，如調整食物質地或飲料濃度，降低嗆咳風險[^4]。
教育與溝通：
向長者說明脫水對健康（如增加肺炎、便秘風險）的影響，並鼓勵主動飲水[^18]。

總結

提升長者喝水意願需多管齊下，從調整口感、工具使用、習慣建立到專業照護，均需因人而異。關鍵在於創造舒適的環境與正向刺激，同時避免過度限制，才能有效改善脫水風險，維護長者健康。

資料來源

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一句「呷飽沒？」是親朋好友見面開頭的問候語，道出民以食為天的重要性，吃吃喝喝對一般人而言再平凡不過，但是對於器官退化、疾病、虛弱導致的吞嚥困難長者來說，如果吃到不適合的飲食質地，那麼，吃東西將會變成一件非常痛苦的事情。你有沒有發生過「這些」情況？吞嚥時出現喉嚨卡卡、吞不乾淨的感覺吃飯、喝水容易嗆咳經常反覆性吸入性肺炎出入院體重減輕若有出現上述情況，應盡速到醫院接受完整的評估與治療，營養師可以依據病人吞嚥能力，透過改變食物質地的方式，來降低合併症的發生，促進吞嚥安全。銀髮族萬萬不可忽視！吞嚥困難常見的營養問題有哪些？問題一、營養不良沒有任何人想要「因噎廢食」，吞嚥困難者需要花費更長的時間進食，攝取量降低，進食的過程中容易產生不舒服的感覺，如果又再加上食物的營養密度不足，容易發生非預期性體重減輕的問題，長期下來會演變成營養不良。營養小技巧：除了要細嚼慢嚥之外，食物的供應上需要多花點小巧思，提高食物的營養密度，預防體重降低的問題。少量多餐：例如一日 3 餐，改為一日 4~5 餐，在餐和餐之間供應高熱量密度的點心，例如奶酪、奶昔、鮮奶布丁等，不僅能縮短每次的進食時間，減少長者進食所產生的疲倦感，還能吃到足夠的營養。提高熱量密度：製備食物時，可以利用豆漿、牛奶、濃湯甚至是商業配方來取代水分的添加。飲食均衡多樣化，並搭配色、香、味：提高食慾和快樂的心情，自然而然就「吃得下」。盡量保持食物原有的形狀、顏色、味道：常見將食材煮熟、切碎、混合並丟進食物調理機中一同攪打，雖然食材豐富，但是食物的味道全部會合在一起後就無法嚐出不同風味，容易讓患者產生倦怠感，減少攝取量，因此營養師建議不同食材要個別料理、盛裝，避免味道互相混合，也可以搭配不同顏色的食材，使整體視覺看起來更鮮豔多彩，促進食慾。問題二、脫水吞嚥困難者飲食攝取量降低，連帶整體飲水量都會攝取不足，此外，長者喝水時容易反應不及，常常發生嗆咳，而產生害怕喝水的恐懼心理，部分長輩會因為這樣而減少水分攝取。營養小技巧：照顧吞嚥困難的長輩應注意水分的攝取是否足夠，並依專科醫事人員的建議給予正確稠度的湯品或飲品，補充足夠水分。試試冰涼的水：可以刺激吞嚥反應。強化喝水的動機：藉由不同口味的茶飲，例如用紅棗、桂圓、枸杞、決明子、山楂泡茶等，讓喝水變得有趣。改變水的濃稠度：減緩液體通過口咽的速度，可以使吞嚥較容易控制，增稠劑就是一個很好的工具！天然增稠劑，例如糙米粉、太白粉、蓮藕粉、吉力丁、寒天等，可以賦予食物額外的營養價值，但是使用上有比較多限制，也比較不容易調配出合適的濃稠度。市售增稠劑，穩定度高，不會因為時間或是溫度變化而改變稠度。…

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