維生素與礦物質增強身體防禦力的關鍵成分
1. 維生素C
- 作用機制：
維生素C是強效抗氧化劑，能中和自由基、降低氧化壓力，並促進免疫細胞（如中性粒細胞、巨噬細胞）的活化與增殖。它還能加速傷口癒合，維持皮膚與黏膜屏障的完整性，作為抗病毒的第一道防線[^1]。
研究顯示，維生素C可提高鐵質吸收率，並減少病毒感染風險[^2]。 - 來源：柑橘類水果（如柳丁、橘子）、奇異果、芭樂、草莓、紅椒、西蘭花等[^3]。
- 參考文獻：[^1][^2][^3]
2. 維生素D
- 作用機制：
維生素D調節免疫細胞（如T細胞、B細胞）功能，降低過度發炎反應，並抑制病毒入侵細胞。它還能活化巨噬細胞，增強對呼吸道感染的抵抗力[^4]。
研究證實，維生素D缺乏與上呼吸道感染風險上升有關[^5]。 - 來源：深海魚（如鮭魚、鯖魚）、蛋黃、香菇、牛奶、日照（皮膚合成）[^6]。
- 參考文獻：[^4][^5][^6]
3. 維生素A
- 作用機制：
維生素A維持呼吸道、消化道黏膜健康，增強上皮細胞屏障功能，防止病原體入侵。它還支持免疫細胞分化，並促進抗體生成[^7]。
研究指出，維生素A缺乏會干擾免疫細胞分化，增加感染風險[^8]。 - 來源：紅椒、胡蘿蔔、南瓜、酪梨、深綠色蔬菜（如菠菜）[^9]。
- 參考文獻：[^7][^8][^9]
4. 鋅（Zinc）
- 作用機制：
鋅參與免疫細胞（如T細胞、自然殺手細胞）的成熟與功能調節，並促進傷口修復。缺乏鋅會導致免疫力下降，增加病毒感染風險[^10]。
研究顯示，鋅可降低呼吸道感染發病率，並改善感染後恢復速度[^11]。 - 來源：牡蠣、紅肉（如牛肉、豬肉）、堅果、豆類、全穀類[^12]。
- 參考文獻：[^10][^11][^12]
5. 鐵（Iron）
- 作用機制：
鐵是維持黏膜健康與免疫細胞功能的關鍵礦物質。缺乏鐵會導致貧血，降低免疫力，增加感染風險[^13]。
維生素C可促進非血基質鐵的吸收，建議與富含鐵的食物搭配攝取[^14]。 - 來源：紅肉、動物肝臟、深綠色蔬菜（如菠菜）、豆類[^15]。
- 參考文獻：[^13][^14][^15]
6. 硒（Selenium）
7. Omega-3脂肪酸
- 作用機制：
Omega-3具抗炎特性，可減少過度發炎反應，並調節免疫細胞功能，降低病毒感染風險[^18]。 - 來源：深海魚（如鮭魚、鯖魚）、亞麻籽、核桃、藻油[^19]。
- 參考文獻：[^18][^19]
8. 益生菌與益生質
- 作用機制：
益生菌（如乳酸菌）與膳食纖維（益生質）可維持腸道菌群平衡，增強腸道屏障功能，並調節全身免疫反應[^20]。 - 來源：優酪乳、泡菜、味噌、全穀類、蘋果纖維[^21]。
- 參考文獻：[^20][^21]
總結
以上營養素共同作用於免疫系統的不同環節，從抗氧化、抗炎到調節免疫細胞功能，全面提升身體防禦力。建議透過均衡飲食（如多樣化蔬果、優質蛋白、健康脂肪）搭配適當補充，以維持免疫系統的穩定運作[^22]。
資料來源
想知道更多? AI來回答
Heho AI 提供
正在尋找相關商品...