喉嚨痛時，哪些食物富含蛋白質促進粘膜修復？

喉嚨痛時促進黏膜修復的高蛋白食物

喉嚨痛時，選擇富含蛋白質且具修復黏膜功能的食物，可加速傷口癒合並緩解症狀。以下為推薦的食物及其科學依據：

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1. 牛奶

• 作用：牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，有助於細胞修復與黏膜再生。
• 科學支持：
  • 牛奶中的蛋白質可促進黏膜組織修復，同時鈣質有助於維持黏膜結構穩定[^2]。
  • 牛奶還能提供維生素D，間接支持免疫功能，減少感染風險[^1]。
• 注意：部分患者可能因牛奶性質偏熱而刺激喉嚨，建議搭配溫開水飲用。

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2. 豆漿

• 作用：豆漿是植物性蛋白質來源，富含大豆異黃酮與膳食纖維，可促進黏膜修復並具抗炎特性。
• 科學支持：
  • 豆漿中的植物蛋白質可加速傷口癒合，同時其抗氧化成分有助於減少炎症反應[^2]。
  • 豆漿還含鋅與維生素B群，支持免疫系統功能，間接促進黏膜修復[^8]。

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3. 魚類

• 作用：魚類提供高品質蛋白質與Omega-3脂肪酸，具抗炎與細胞修復功能。
• 科學支持：
  • Omega-3脂肪酸可減少炎症，降低喉嚨痛的不適感[^2]。
  • 魚類蛋白質的生物利用率高，有助於黏膜組織的重建[^13]。
• 推薦種類：鮭魚、沙丁魚、鯖魚等富含Omega-3的深海魚種。

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4. 水煮蛋

• 作用：水煮蛋是高蛋白食物，提供必需胺基酸，支持細胞修復與組織再生。
• 科學支持：
  • 蛋白質是細胞修復的基本建材，水煮蛋的低油脂特性使其適合喉嚨痛患者食用[^2]。
  • 蛋白質還可合成色胺酸，有助於改善睡眠品質，間接促進癒合[^10]。

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5. 高蛋白營養奶粉 / 奶昔

• 作用：提供高熱量與蛋白質，適合喉嚨痛無法進食時的營養補充。
• 科學支持：
  • 高蛋白營養奶粉可補充熱量與蛋白質，加速身體修復[^2]。
  • 奶昔的液態形式易於吞嚥，適合喉嚨痛患者使用[^4]。

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6. 優格 / 起司

• 作用：富含乳酸菌與蛋白質，有助於腸道健康與免疫功能，間接支持黏膜修復。
• 科學支持：
  • 優格中的益生菌可調節腸道菌群，減少炎症反應[^4]。
  • 起司的高蛋白質含量可補充營養，促進黏膜組織修復[^15]。

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綜合建議

喉嚨痛期間應選擇清淡、易消化的高蛋白食物，並避免辛辣、油炸或過熱的刺激性食物。建議搭配溫開水或冰涼食物（如冰淇淋）以降低喉嚨刺激感[^3]。若症狀持續，應及時就醫以排除嚴重感染風險。

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