維生素B缺乏確實可能導致嘴破（口腔炎）或相關症狀。以下是詳細說明：
1. 維生素B群與嘴破的關聯
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維生素B缺乏會導致口腔潰瘍：
知識圖譜中明確指出，維生素B（包括B6、B12、葉酸）缺乏與復發性口腔潰瘍（嘴破）直接相關。缺乏時可能引發口腔黏膜損傷，增加潰瘍風險[^1]。
文檔片段3和1提到，維生素B群缺乏會影響皮膚與黏膜完整性，是口角炎（嘴破）的常見原因，尤其以維生素B2缺乏最為常見[^5]。 -
維生素B2缺乏與口角炎：
維生素B2（核黃素）是維生素B群的重要成員，其缺乏會直接導致口角炎（嘴角紅腫、破皮），並可能伴隨口腔潰瘍[^5]。文檔片段5進一步說明，口角炎常因B2缺乏，且與葉酸、鐵質等營養素缺乏有關。
2. 其他相關營養素與嘴破的關聯
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葉酸與鐵質缺乏：
知識圖譜指出，葉酸和鐵質缺乏也會導致口角炎，屬於營養不良的常見原因。例如，缺鐵可能引發舌頭腫脹或口腔潰瘍[^5]，而葉酸不足可能影響黏膜修復[^5]。 -
鋅與免疫功能：
鋅參與黏膜修復與免疫調節，缺乏時可能加重口腔潰瘍風險，尤其在免疫低下族群（如愛滋病患、糖尿病患）中更常見[^5]。
3. 維生素B群的補充建議
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飲食來源：
維生素B群廣泛存在於動物性（如肉類、蛋、乳製品）和植物性食物（如全穀類、深綠蔬菜、堅果）中。例如，維生素B2可從牛奶、乳製品、內臟、全穀類獲取[^5]，而維生素B12則主要來自動物性食品，素食者需特別注意[^7]。 -
補充注意：
維生素B群是水溶性營養素，需每日攝取。若長期服用避孕藥、利尿劑或患有腸躁症，可能增加B群需求，需調整飲食或補充[^12]。
4. 結論
維生素B缺乏（尤其是B2、B6、B12及葉酸）確實可能導致嘴破或相關口腔問題。建議通過均衡飲食攝取，必要時在營養師指導下補充，以維持黏膜健康與免疫功能。
資料來源
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