豆漿每天喝幾杯才不會增加乳癌風險？

豆漿與乳癌風險的科學觀點

根據現有研究與營養學資料，豆漿的攝取與乳癌風險的關聯性需從科學角度分析。以下是關鍵資訊整理：

1. 豆漿的營養成分與健康效益

豆漿富含大豆異黃酮（植物性雌激素）、膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素E、葉酸等營養素，具有以下健康效益：
– 降低乳癌風險：大豆異黃酮的雙向調節作用可平衡體內雌激素水平，減少乳癌發生與復發風險[^2]。
– 心血管保護：降低膽固醇與血脂，預防心血管疾病[^11]。
– 抗氧化與抗發炎：富含植化素，有助於減少氧化壓力與炎症反應[^8]。

2. 豆漿攝取量與乳癌風險的關係

建議攝取量

• 每天1-2杯（每杯約240毫升）是安全且有益的範圍[^2]。
• 過量攝取（如每日超過2杯）可能因熱量過高（每2000毫升含450大卡）或添加糖分，增加肥胖與乳癌風險[^17]。

科學證據

• 保護作用：亞洲國家的研究顯示，適量攝取豆製品（如豆漿）可降低乳癌發生率與復發率[^8]。
• 過量風險：過量攝取可能因激素干擾或腸道氣體產生，影響消化系統健康，間接影響乳癌風險[^7]。

3. 需注意的飲食因素

• 避免高糖添加：市售豆漿若含糖，可能增加添加糖攝取，與乳癌風險上升有關[^3]。
• 搭配高纖飲食：豆漿應與蔬果、全穀類搭配，提高膳食纖維攝取，降低乳癌風險[^1]。
• 腸胃敏感者：豆漿含寡糖，可能導致脹氣或腹瀉，需控制攝取量[^7]。

4. 其他影響乳癌風險的關鍵因素

• BMI控制：BMI>25增加乳癌風險17%，BMI>30增加37%，需透過飲食與運動維持健康體重[^1]。
• 酒精攝取：每天小酌2杯提高乳癌風險51%，建議避免酒精飲料[^5]。
• 植物性雌激素攝取：除了豆漿，還可透過豆腐、納豆等豆製品補充大豆異黃酮[^17]。

5. 結論與建議

• 安全攝取量：每天1-2杯無糖豆漿，搭配均衡飲食，可降低乳癌風險。
• 避免過量：過量攝取可能因熱量或激素影響，增加乳癌風險。
• 個別化調整：腸胃敏感或過敏者需減少攝取，並選擇無糖或低糖產品。

資料來源

❮❯

[1]

乳癌如何預防？乳癌患者治療期怎麼吃？營養師揭不同階段飲食原則

乳癌為我國婦女癌症發生率之冠，每天約有 31 位女性被診斷罹患乳癌，尤其以 45-69 歲為好發高峰。為守護乳..

[2]

吃什麼容易得乳癌？可以喝豆漿嗎？飲食3不2要降低乳癌風險！

「營養師，喝豆漿是不是容易得乳癌？」乳房健康是許多婦女關心的議題，除了家族病史、年齡、初經早、停經晚、沒有生育..

[3]

４款適合糖尿病患的飲品一次看

糖尿病可以喝含糖飲料嗎？血糖控制良好的情況下可以，重點在於「控制攝取量」，喝多可能會導致體中增加、胰島素阻抗、..

[4]

大腸癌 12 年蟬聯癌症之首！不光靠手術化療，營養照護也是抗癌關鍵

衛福部近期公佈最新 2017 年癌症登記報告，大腸癌蟬聯 12 年癌症之首，早期篩檢發現就能有很大的治癒率，若..

[5]

青少女愛喝酒提高乳腺增生風險 《Nature》子刊：吃堅果有助於降風險

幾乎所有國家都禁止未成年者喝酒，因為酒精會嚴重影響兒童及青少年的大腦發育，除此之外，過去研究顯示喝酒會提升乳腺..

[6]

愛吃蔬果仍罹患大腸直腸癌！營養師曝常吃生菜恐為元凶之一

余苑綺癌症逝世，不菸、不酒，飲食很節制，為何癌症仍找上門？生前曾於節目中提及一天可以吃掉8顆蘋果，也能獨立吃掉..

[7]

豆漿能取代牛奶嗎？哪個比較營養？豆漿 4 功效一次看

口感滑順、味道濃郁的豆漿，是許多人的早餐飲品選擇，豆漿熱量低、膳食纖維高，能增加飽足感，還有降低膽固醇、血糖和..

[8]

大雪節氣養生吃什麼？營養師推「西紅柿」護心又能養出好膚質！

今年大雪節氣是 12 月 7 日，來到一整年中的第 21 個節氣，開始感受到氣溫明顯下降，除了要注意禦寒，還可..

[9]

抹茶、綠茶差在哪裡？抹茶的最大特點是「它」！可以平衡咖啡因

抹茶拿鐵、抹茶蛋糕、抹茶聖代…從傳統日式茶道，發展成各式製品，抹茶的魅力幾乎無人能敵。不過，你是否曾困惑抹茶跟..

[10]

卵巢癌有飲食禁忌嗎？營養師教你減緩治療副作用！預防卵巢癌看這4點

卵巢癌的症狀難以察覺，往往到末期才發現它找上門，有女性的沉默殺手之稱。營養師提醒民眾平日要留意飲食狀況，做好婦..

[11]

能瘦身和降低膽固醇 ! 喝豆漿的 4 大功效

口感滑順、味道濃郁的豆漿是許多人在早餐時喜愛的飲品之一。豆漿不僅熱量較低，且含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽足感..

[12]

吃錯食物經痛加劇！經痛與飲食有關，營養師教「這原則」減緩經痛

每個月經期前幾天總是最難受，根據《CNN》報導，約有 85%女性在經期間會出現腹脹、腹痛的狀況，而透過適當的飲..

[13]

心臟裝支架要如何防血管阻塞？飲食保養靠 4 多 3 少

前總統李登輝曾因心臟冠狀動脈阻塞，陸續放入多支心臟血管支架。血管支架能克服血管狹窄的問題，是冠心病、心肌梗塞和..

[14]

大腸鏡檢查前，要怎麼吃才符合低渣飲食？不讓檢查做白工

在進行大腸鏡檢查前必須先淨空腸道，才能完整觀察腸壁狀況，不會讓檢查做白工。因此檢查前 2-3 天必須要進行低渣..

[15]

美研究指出 38 % 乳癌是可預防！5 點生活習慣降低罹患乳癌機率

近幾年乳癌年齡層逐漸下降，最新十大癌症出爐，女性乳癌排名第四，可能與飲食西化有關。而女星朱芯儀罹患乳癌時更坦言..

[16]

大吃大喝造成體脂堆積，還讓食量大增！營養師提 2 階段飲食原則，讓你不挨餓也能變成「小鳥胃」

整整 10 天的春節年假期間，不僅高油、高糖、高熱量的年菜下肚，餐間更是零嘴點心不離手，不但在身上累積滿滿負擔..

[17]

豆漿能幫助瘦身？一次了解豆漿的 4 大功效！

豆漿口感濃郁滑順、熱量低、膳食纖維高，是不少人早餐的首選。它不只能增加飽足感，還有助於降低膽固醇、血糖及保護心..