蔬菜與水果中易引起胃脹氣的食品及建議減少攝取的類別
1. 蔬菜類
以下蔬菜因含易發酵成分或高纖維，可能引發腸道氣體產生，建議減少攝取：
– 十字花科蔬菜（如花椰菜、高麗菜、青花菜、芥藍菜、捲心菜）
– 含寡糖（如棉籽糖）及多糖，易被腸道細菌發酵產生氣體，導致脹氣、腹痛（參考文獻 [4][15]）。
– 洋蔥、大蒜、韭菜、洋姜
– 含有寡醣（Oligosaccharides），腸道發酵後產生氣體，屬於FODMAPs類別（參考文獻 [3][6][9]）。
– 青椒、茄子、南瓜、玉米
– 高纖維含量可能刺激腸道蠕動，部分人食用後易出現脹氣（參考文獻 [4][16]）。
– 芹菜、竹筍、芥藍菜
– 纖維質較粗，可能刺激胃酸分泌，適合胃食道逆流患者減少攝取（參考文獻 [5][12]）。
– 菜梗與老葉
– 纖維質過高，易導致胃酸逆流與脹氣（參考文獻 [5][12]）。
2. 水果類
以下水果因含果糖、單醣或易發酵成分，可能引起胃脹氣，建議適量減少攝取：
– 西瓜、蘋果、芒果、香蕉、桃子、梨、柿子
– 含果糖或單醣（Monosaccharides），腸道發酵後產生氣體（參考文獻 [3][6][9]）。
– 柑橘類水果（如橘子、柚子、柳丁）
– 高酸度可能刺激胃酸分泌，部分人食用後易出現脹氣（參考文獻 [12][16]）。
– 葡萄、果乾類
– 含糖分高，可能加劇腸道發酵與脹氣（參考文獻 [6][16]）。
– 荔枝、龍眼
– 含高果糖，易導致腸道氣體積聚（參考文獻 [3][9]）。
3. 其他相關注意事項
- 豆類（如黃豆、黑豆、毛豆）
- 含寡糖，腸道發酵後產生氣體，易引起脹氣（參考文獻 [3][6][15]）。
- 碳酸飲料與氣泡水
- 含二氧化碳，可能直接增加腸道氣體，但屬於飲料類，非水果蔬菜（參考文獻 [3][9]）。
資料來源
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