每日建議吃多少文蛤？

文蛤的每日建議攝取量

根據營養師劉思妤的建議，每日建議攝取3至8份豆魚蛋肉類，其中文蛤可作為其中之一。每一份的文蛤約為160克（約22顆去殼後的文蛤），其營養成分包含7.6克蛋白質、0.5克脂肪，屬於低脂高蛋白的優質蛋白來源。建議與豆腐、魚、雞蛋等輪替攝取，以達到營養均衡。

此外，美國飲食指南（2020-2025） 建議成人每週食用2-3掌心的海鮮，換算成文蛤大約為每週攝取約100-150克。此建議旨在透過多樣化海鮮選擇，確保攝取足夠的鐵、鋅、Omega-3脂肪酸等營養素，同時降低重金屬累積風險。

注意事項

1. 特殊族群限制
   – 痛風急性期患者：文蛤含嘌呤較高，可能誘發痛風發作，建議改以蛋類、乳品補充蛋白質。
   – 對貝類過敏者：可能引發過敏反應，嚴重時影響呼吸與心跳，應避免食用。
   – 術前/術後患者：建議選擇低脂肪的文蛤，並遵循醫療人員飲食指導。

2. 攝取原則
   – 控制總熱量：文蛤每100克約37大卡，屬低熱量食物，但仍需搭配其他食材避免過量。
   – 搭配維生素C：文蛤富含鐵質（動物性血基質鐵），搭配維生素C（如柑橘、番茄）可提升鐵質吸收率。
   – 避免過量：過量攝取可能增加腎臟負擔，尤其高尿酸血症患者需謹慎。

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