痛風急性發作期能吃文蛤嗎？

痛風急性發作期能否食用文蛤？

根據現有資料，痛風急性發作期不建議食用文蛤。以下是具體分析與依據：

1. 文蛤的嘌呤含量與痛風風險

文蛤屬於高嘌呤食物，其嘌呤含量較高，可能誘發痛風急性發作。
- 文蛤的嘌呤含量在食物中屬於中高範疇，尤其在熱炒或湯品中，嘌呤會進一步溶出，增加尿酸生成風險[^1]。
- 痛風急性期患者的尿酸水平已經升高，攝取高嘌呤食物可能加劇尿酸沉澱，誘發關節炎症反應[^4]。

2. 醫學指南與臨床建議

2020年美國風濕病學會（ACR）指南明確指出，痛風患者需避免高嘌呤飲食，包括海鮮、肉類及貝類，以降低尿酸生成[^2]。
台灣痛風與高尿酸血症診療指引建議，急性期患者應採用低嘌呤飲食，並避免高嘌呤食物如文蛤、貝類及內臟[^12]。
Heho健康營養師強調，痛風急性期患者應避免食用文蛤，建議以蛋類、乳品類作為蛋白質來源[^1]。

3. 文蛤的其他潛在風險

過敏反應：對貝類及甲殼類過敏者，食用文蛤可能引發過敏反應，嚴重時甚至影響呼吸與心跳[^1]。
膽囊疾病風險：文蛤屬於高脂肪食物，可能加重膽囊負擔，尤其在急性發作期需配合無油飲食管理[^3]。

4. 急性期飲食建議

推薦食物：急性期應選擇低嘌呤、易消化的流質無油飲食，如蔬菜蛋花粥、清粥、脫脂牛奶等[^6]。
避免食物：高嘌呤食物（如文蛤、貝類、內臟）、高果糖飲料、酒精及油炸食品[^8]。

結論

痛風急性發作期患者應避免食用文蛤，因其高嘌呤特性可能誘發尿酸升高與關節炎症。建議改以低嘌呤食物（如蛋類、乳品）補充蛋白質，並遵循醫生或營養師的飲食指導，以促進病情恢復。

資料來源

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