湯圓熱量高，如何選擇低糖低脂版本？

如何選擇低糖低脂的湯圓？

湯圓作為傳統節慶食品，因高糖高熱量常被視為健康風險。根據知識庫資料，選擇低糖低脂版本需結合以下策略：

1. 選擇無糖或低糖湯底

• 避免糖水湯底：傳統湯圓常搭配糖水或紅豆湯，易導致糖分過量。可改用無糖茶或新鮮水果（如蘋果、柳丁）替代，既降低熱量，又能增添風味[^2]。
• 自製湯底：若需甜味，可加入紅棗、枸杞、桂圓等天然食材提味，避免精緻糖的添加[^2]。

2. 控制食用份量

• 每餐建議2顆：參考營養師建議，包餡湯圓每顆約65-75大卡，4顆熱量近一碗白飯。建議每餐控制在2顆，並搭配高纖蔬菜（如芹菜、小白菜）或低脂蛋白質（如雞蛋、豆腐）以平衡營養[^8]。
• 減少搭配高熱量配料：避免選擇芋圓、地瓜圓等精緻澱粉，改選仙草凍、寒天、愛玉等低熱量替代品[^2]。

3. 優先選擇低糖加工品

• 低糖優格或無糖豆漿：搭配湯圓食用可減少糖分攝取，同時提供優質蛋白質和膳食纖維，提升飽足感[^14]。
• 低糖豆漿：作為運動後補充，適合搭配低GI主食（如糙米）食用，避免過量澱粉攝取[^14]。

4. 關注成分標籤與加工方式

• 避免高油高糖加工品：選擇無添加糖或低油低鹽的產品，避免含奶油、豬油等高脂成分[^14]。
• 冷凍保存：購買時注意保存期限，冷凍湯圓應直接烹煮，避免室溫解凍後食用，以防微生物滋生[^8]。

5. 搭配健康飲食原則

• 遵循「三低一高」：少油、少鹽、少糖，並增加高纖維食物（如全穀類、蔬菜）攝取，有助控制體重與血糖[^10]。
• 搭配運動：食用後適度活動（如散步），促進代謝，避免熱量囤積[^10]。

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