肉桂如何幫助穩定血糖波動？

肉桂如何幫助穩定血糖波動？

肉桂（Cinnamon）作為一種天然辛香料，其對血糖控制的影響已受到廣泛研究。以下是肉桂穩定血糖波動的主要機制及科學依據：

1. 肉桂醛（Cinnamaldehyde）的關鍵作用

• 促進胰島素分泌：肉桂中的活性成分「肉桂醛」能刺激胰島素分泌，增強胰島素敏感性，使細胞更有效地攝取葡萄糖，從而降低血糖水平[^1]。
• 抑制PTP1B活性：肉桂醛可抑制蛋白酪氨酸磷酸酶1B（PTP1B）的活性，這種酶會干擾胰島素信號傳導，肉桂醛的抑制作用有助於改善胰島素抵抗[^1]。

2. 延緩碳水化合物吸收

• 肉桂能延緩胃排空速度，減少碳水化合物在腸道的快速吸收，避免餐後血糖急劇升高，從而降低血糖波動幅度[^1]。
• 這種效果與水溶性膳食纖維類似，能通過延緩糖分吸收來穩定血糖[^3]。

3. 改善胰島素抵抗

• 系統性文獻回顧與meta分析顯示，攝取肉桂可顯著降低糖尿病患者的空腹血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）及三酸甘油酯（TG），並改善胰島素敏感性[^1]。
• 《Clinical Nutrition》期刊的研究指出，連續三個月每天攝取1克肉桂，可有效降低糖尿病患者的體重、體脂及血糖水平[^1]。

4. 調節血脂與炎症反應

• 肉桂的抗氧化與抗炎特性可減少慢性炎症，而炎症會干擾胰島素 signalling，進而影響血糖控制[^1]。
• 研究表明，肉桂能降低C-reactive protein（CRP）等炎症標誌物，進一步支持其對血糖穩定的益處[^1]。

5. 科學支持的攝取建議

• 每日劑量：建議每日攝取1-2茶匙（約4-8克）肉桂粉，可作為飲食中的天然香料添加[^1]。
• 避免過量：過量攝取可能導致肝臟毒性或凝血功能異常，尤其不適合肝腎功能不佳者[^1]。

研究證據與參考文獻

• 系統性文獻回顧：2013年的研究證實，肉桂可降低空腹血糖及血脂指標，但對糖化血色素（HbA1c）的改善效果尚需更多研究[^1]。
• 臨床試驗：《Clinical Nutrition》發表的臨床研究顯示，肉桂補充劑能改善2型糖尿病患者的胰島素抵抗及血糖控制[^1]。
• 抗氧化作用：肉桂中的多酚類物質可清除自由基，減少氧化壓力，間接支持血糖穩定[^14]。

注意事項

• 不能替代藥物：肉桂僅作為輔助手段，不能取代糖尿病治療藥物或胰島素[^1]。
• 個別差異：效果可能因人而異，建議在醫療團隊指導下調整飲食與補充劑用量[^1]。

資料來源

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